Chak-chak miodu - Receptura

Chak-Chak - klasyczne danie kuchni tatarskiej, która tradycyjnie przygotowuje się do ślubu. W naszym kraju, więc można traktować po prostu zaskoczyć gości i przesłać go do herbaty. Wspólnie przyjrzyjmy receptury Chak-Chak z miodem.

Przepis chak - chak tatar z miodem

składniki:

Na ciasto:

Jajka - 145 g;
mąka - 305 g;
wódka - 15 ml;
olej roślinny - 205 ml.

Do syropu:

płynny miód - 45 ml;
cukier - '45

przygotowanie

Przed gotować Chak-Chak z miodem, przygotować wszystkie produkty. Mąkę przesiać, break jajka i wlać trochę wódki. Wszystko dokładnie wymieszać, przykryć naczynie i ciasto na pół godziny nalegać. Następnie dzieli się na 3 grupy, z każdej rolki do zbiornika i tnie na makaron. Po tym, każdy pasek jest przekazywana do zasobnika, aby uniknąć sklejania. Kocioł ogrzać olej smażone półwyrobów w małych porcjach, jednocześnie mieszając. Gotowe kluski są opuszczane na gęste sito i pozostawić do drenażu. W innym naczyniu rozpuścić cukier, miód i wlać gorącą mieszaninę do makaronu. Delikatnie wymieszać, tak aby nie uszkodzić urządzenie, a następnie umieścić je w naczyniu z mokrymi rękami, delikatnie naciskając i formowania pala. Podawać gotowego Chak-Chak z kawy, mleka lub herbaty.

Przepis chak-chak miodu bez wódki

składniki:

Na ciasto:

mąka pszenna - 505 g;
jajko duże - 4 szt;.
mleko 3,2% - 55 ml;
Cukier - 10 g;
sól mała. - 1 łyżeczka.

Do karmelu:

Cukier - 105 g;
ciecz miodu - 305 ml;
olej roślinny.

przygotowanie

Jaja podzielić na misce, wlać zimnego mleka i mieszać piany. Zaszczepiono mąkę miski, tworząc wgłębienie, w środku i ostrożnie wylano mieszaninę przygotowaną uprzednio. Dodanie drobnej soli, cukru i miesić elastycznego ciasta. Mamy zawinąć go w folię i usunąć 25-30 minut w lodówce. dalej Chak-Chak przepis bez wódki z miodem rozciągnąć na stole w warstwie i pocięto na paski o szerokości około 2 cm, a następnie - kostki. Do rozgrzanych roślinny maslitse należy pominąć starannie preform i smażyć na złoty kolor, stale mieszając. Po tym, przesuwają zawartość na papierowym ręczniku i wymazane.

W celu przygotowania syropu o-uchwytowej uchwytu, miód i cukier rozpuszcza się w szalce na małym ogniu aż do uzyskania jednorodnej masy gęstawy. Teraz przesunąć osuszonego przedmiotu w misce, wlać karmel i mieszaninę natychmiast. Formowanie z otrzymanej masy na płyty ostrosłupowej i służą ciasto uchwytu-uchwytu miodu na stole.