Klasyczny gratin ziemniaki

Jednym z najprostszych, serdeczny i popularnych dań kuchni francuskiej można uznać za gratin ziemniaków. płyta ziemniaczana sos śmietanowy, niektóre sery, zioła, może krążki cebuli i gorące danie jest gotowe. Pyszne gratin może stać się częścią Twojego codziennego menu, a także szefa świątecznym stole i ciekawych receptur jego przygotowania będziemy dzielić się z wami poniżej.

Gratin ziemniaki - przepis

Klasyczny gratin ziemniaków gratin Dauphinois nazywa. To danie - podstawą wszelkich podstaw, które zawiera tylko niezbędne minimum składników, ale zawsze najwyższej jakości.

składniki:

bulwy ziemniaczane - 1,1 kg;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
masło - 75 g;
cheddar - 165 g;
tłuszczowych krem - 175 ml;
gałązki tymianku - 3 kawałki.

przygotowanie

Podczas gdy piec ogrzewa się do temperatury 220 °, czystych bulwach i pokroić w krajalnicy na cienkie plasterki. ziemniaki kąpieli w lodowatej wodzie, tak że nie jest przyciemniony, ale przed użyciem, należy spuścić nadmiar wody i osuszyć każdy z kawałków. Weź szczypiorek czosnek i pokroić na pół, natrzeć plastry naczynia do pieczenia, przetrzeć ścianę połowę masła. Rozprzestrzeniać jedną trzecią w oparciu o kształcie ziemniaki, wlać jedną trzecią śmietaną, posypać całą trzecią ser, szczyptę tymianku i umieścić kilka osełki masła. Nie zapomnij o soli i pieprzu. Powtórzyć warstwy aż ziemniaki dobiegła końca, a następnie umieścić formularz z gratin w piekarniku przez około godzinę. Jeżeli końcówka nie chwycić rumieniec, grill dalszy koniec gotowania. Daj klasyczne gratin ziemniaki do ostygnięcia po upieczeniu przez co najmniej 10 minut.

Gratin ziemniaki z grzybami

Ziemniaki są znane ze swej wszechstronności i zdolności do „zaprzyjaźnić” z prawie wszystkich składników. W tym czasie firma uczyni kłęby grzyby - Grzyby i biały susheny.

składniki:

Do zapiekanek:

Wysuszone pieczarki - 25 g;
tłuszczowych krem - 245 ml;
masło - 45 g;
laurowy - 2 szt;.
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
bulwy ziemniaczane - 1,2 kg;
grzyby - 320 g;
tarty ser cheddar - '45

przygotowanie

Zanurzyć suszone grzyby i pół szklanki wody gorącej. Pół godziny później wycisnąć nadmiar wilgoci i tnie na małe kawałki nasadki. Roztopić masło na patelni i wykorzystywać je podsmażyć grzyby jak białe suszonych i świeżych grzybów. Gdy odparowanie wilgoci grzyby, grzyby mogą być usunięte z ciepła. Weźmy jeden z ząbków czosnku, pyuriruyte ją i schować je mieszankę grzybową. Drugi ząbek, przeciąć na pół i natrzeć je w naczyniu do pieczenia.

Napełnić śmietanę w rondlu i zagotować z liści laurowych.

Wyciąć skórki ziemniaka są możliwie cienkie umieścić trzeci kształt. Rozłożone na górze grzyby i zalać trzecią jedną trzecią kremu. Włóż trochę oleju i powtórzyć dwukrotnie warstw. Top naczynia, posypać startym serem. Zapiekanki piec w temperaturze 180 stopni do około 45-50 minut.

Jeśli zdecydujesz się gotować zapiekankę ziemniaczaną w multivarka, a następnie umieścić wszystkie składniki w misce, ustawiony na tryb urządzenia „pieczenia” i gotować, aż sygnału.

Zapiekanki ziemniaków z mięsa mielonego

Pomimo faktu, że klasyczny wersja naczynia nie pozwala na dodawanie mięsa, miłośników kulinarnych jeszcze zmodyfikowany przepis na swój sposób i ułożyła mięso i ziemniaki w ramach francuskich zapiekanki. Farsz może wziąć każdy, wybraliśmy wołowiny.

składniki:

oliwa z oliwek - 45 g;
Cebuli - 135 g;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
mielona wołowina - 520 g;
bulwy ziemniaczane - 670 g;
mleko - 510 ml;
Jajka - 3 szt.

przygotowanie

Posiekać cebulę i podsmaż je dużą ilością oliwy z oliwek, aż lekkim rumieńcem. Dodaj do ząbków czosnku cebuli pyurirovanny i wymieszać wszystkie mięsa mielonego. Kiedy mielona wołowina grab - zdjąć patelnię z ognia.

bulwy ziemniaczane są czyste i dokładne cięcie przez krajarkę. Bić jajka ze szczyptą soli i rozcieńczyć mlekiem.

Przed przygotować gratin z ziemniaków, ruszt wyciąć kształt pozostałe ząbki czosnku i kroplę oliwy z oliwek. Umieścić ziemniaków trzecią i połowę farszu na górze. Powtórzyć warstwy i zakończyć gratin warstwa plastrów ziemniaczanych. Wlać całe mleko z jajami i pozostawić piec godzinę w temperaturze 180 stopni.