Chicken curry - przepis

Gorące i pikantne dania kuchni azjatyckiej jest nie do pomyślenia bez curry z kurczaka. Zyskała ogromną popularność na całym świecie. Ale tak często nazywane dowolne danie gotowane z dodatkiem przypraw tej samej nazwie, co nie jest do końca prawdą. Dziś proponujemy recepty tak blisko do tradycyjnej kuchni indyjskiej jak to pozwala nasze supermarkety. Uczestniczyć!

curry z kurczaka z mlekiem kokosowym - przepis

składniki:

filet kurczak - 4 szt;.
Cebula - 1 szt;.
papryka - 2 szt;.
Rosół - 400 ml;
mleko kokosowe - 400 ml;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
curry - 2 łyżeczki ;.
chili pieprz - 1 szczypta;
nerkowca - 100 g;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
kolendry - 1 pęczek;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Jak ugotować curry z kurczaka z mlekiem kokosowym? Filety przemyto, wysuszono za pomocą ręcznika papierowego i pocięty na małe kawałki. Smażyć w silnie ogrzewane patelni przez 2-3 minuty z każdej strony. Umieść kurczaka w serwetkę i dać nadmiar oleju do kanalizacji.

Bates ogień i smażyć na patelni pokrojone samych cebuli i papryki. Po 5 minutach, posypać przyprawy, powrót kurczaka i wlać bulionu. Dodać cukier, doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 15 minut.

Wlać mleko kokosowe, będzie to złagodzić ostrość przypraw. Dajemy wrzenia, i udręczony, pokryte przez kolejne 10 minut, do miękkości. 5 minut przed końcem nakrętek Add.

Gotową kurczak curry Wlać sok z limonki, posypać kolendrą i podawać z ryżem.

Skrzydełka kurczaka curry z warzywami w multivarka

składniki:

skrzydełka - 700 g;
Zielone ziarna fasoli (zamrożonych) - 100 g;
Ziemniaki - 1 kg;
cebuli; - 2 szt.
Marchew - 1 szt.;
. Curry - 1 łyżeczka;
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
Czosnek - 2 ząbki;
pietruszki - 1 pęczek;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Skrzydła pokrojone na kawałki, obficie posypać curry i wymieszać. Tryb smażyć w multivarka do „pieczenia” przez 10 minut z odrobiną oleju. Dodaj fasolę (nie rozmrażać!). Po jej rozmrażać i rumiane, położyć plasterki marchewki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Wymieszać i zamknąć pokrywę. Po 10 minutach dodać cebulę półpierścieni, przykryć ponownie. 5 minut przed końcem programu „Bake” leżał w multivarku koncentrat pomidorowy, drobno posiekanym czosnkiem i świeżymi ziołami. Wymieszać. W razie konieczności solą i pieprzem.

curry z kurczaka z ananasem i sosem śmietanowym

składniki:

pierś z kurczaka - 2 szt;.
puszki w puszce - 1 b,.
Krem - 1/2 st;.
cebula - 1/2 szt;.
masło - do smażenia;
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
czerwona papryka - 1/2 łyżeczki ;.
. Curry - 1 łyżeczka;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Filet pokroić w kostkę, sól, pieprz, doprawić sosem sojowym i pozostawić na pół godziny w lodówce. Drobno posiekana cebula smażyć na złoty kolor, dodać mięso, zwiększyć ogień i szybko brązowy kurczaka ze wszystkich stron. Posypać przyprawy, wlać śmietanę i pół syrop ananasowy ze słoika. Przykryć i gotować przez około 5 minut, po usunięciu nasadki i podać ciecz odparowuje. Dodaj kostki ananasa, smażyć. Wylać pozostałości syrop i gotować przez kilka minut na małym ogniu.

Podawać z curry z kurczaka w sosie śmietanowym z spaghetti i tartym serem.

curry z kurczaka w piekarniku

składniki:

pierś z kurczaka - 4 szt;.
masło - 75 g;
miód - 4 łyżki. łyżki;
Curry - 4 łyżeczki ;.
gorczyca (nie ostre) - 4 łyżki. łyżki;
ostra papryka w proszku - 1 zaciskowy;

Sól. - 1 łyżeczki.

przygotowanie

Mix stopione masło, miód, musztardę, sól, pieprz i curry. Dokładnie płaszcz z tych sosu piersi zawinąć w folię i zalewy przez co najmniej 4 godziny (można pozostawić na noc w lodówce).

Po rozprzestrzeniania kurczaka w naczyniu do pieczenia, przykryć folią i statku przez 20 minut w piekarniku podgrzanym do 190 stopni. Następnie usuń folię i dać piersi rumiane.