Tajska zupa z mlekiem kokosowym

Jeśli lubisz eksperymentować, nie boi się gotować nowe potrawy i cieszyć się tajskie jedzenie, nasz artykuł na pewno cieszyć. Teraz można powiedzieć kilka receptur z mlekiem kokosowym.

Rosół z mlekiem kokosowym - przepis

składniki:

• kurczak - 800 g;
• Imbir - 30 g;
• Czosnek - 3-4 ząbki;
• mleko kokosowe - 300 g;
• woda - 1 l;
• ryż makaron - 50 g;
• Sos sojowy - 80 ml;
• Pieprz - 2 szt;.
• halapeno Pieprz - 2 szt;.
• pędy fasoli - 400 g;
• kolendry - 30 g;
• Wapno - 2 szt;.
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Moi filety z kurczaka, pokroić w kawałki i kilka kropli do garnka z wodą. Gdy woda zaczęła wrzeć, zdjąć pianę. Dodaj mleko kokosowe, imbir, czosnek, sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Gotować na małym ogniu przez około 2 godziny w zamkniętej pokrywie. Teraz możemy wyjąć kurczaka, pokroić w drobną kostkę, a następnie przejść do bulionu. Dodać kiełki fasoli, makaron ryżowy, rozdrobnione i pieprzem halapeno bułgarski i sok, wyciśnięty 2 lipy. Wszystko to wymieszać i gotować przez około pół godziny. Następnie staramy się, jeśli to konieczne, dodać trochę soli ponownie. Przed podaniem w każdej misce dodać posiekaną kolendrę.

Tajska zupa z mleka kokosowego z kurczakiem i pieczarkami

W tym przepisie, można spotkać wiele naprawdę „Thai” składników. Można je znaleźć w dużych supermarketach i sklepach specjalistycznych.

składniki:

• Rosół - 1 l;
• Thai chili - 2 szt;.
• łodyga trawy cytrynowej - 1 szt;.
• mleko kokosowe - 500 ml;
• kurczak - 500 g;
• grzyby - 300 g;
• liście limonki - 4 szt.;
• korzeń galangal - 5 cm;
• sos rybny, sok z limonki - do smaku;
• posiekanej kolendry - '40

przygotowanie

Rosół doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i niech marnieje bulionu. Łodyga trawy cytrynowej pocięte na kawałki i mielenia w moździerzu aż pachnące. Chili jest wciśnięty nożem. mleko kokosowe wlewa się do bulionu dodanie wapna liści i korzeni galangal (jest możliwe zastąpienie korzenia imbiru). Zwiększyć ogień i przynieść zupę do wrzenia, gotować przez kolejne 10 minut Filet z kurczaka cienko pokrojone pieczarki (lepiej wziąć mały) Cięte na pół. Włożyć kurczaka i grzyby w garnku z bulionem i gotować, aż gotowanego kurczaka. Po tym, dodać chilli i wyłącz zupę. Do smaku dodać sos rybny i sok z limonki. Sól nie jest konieczna - i sos rybny więc wystarczająco słone. Przed podaniem posypać zupę mleka kokosowego z kurczakiem i pieczarkami posiekaną kolendrą.

Zupa z mlekiem kokosowym i krewetkami - Przepis

składniki:

• krewetki - 500 g;
• słomy grzyby - 100 g;
• Rosół - 400 ml;
• mleko kokosowe - 400 ml;
• Czosnek - 5 ząbków;
• sok z cytryny - 60 ml;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• wapno liści - 2 szt;.
• imbiru - 3 cm;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• papryce - 2 szt;.
• trawy cytrynowej (Lemongrass) - 1 łodyga;
• kolendry.

przygotowanie

Przygotować składniki: krewetki napełnić wrzącą wodę, woda jest odprowadzana, ponieważ są czyszczone. Trawa cytrynowa pokroić na kawałki. Najlepiej, oczywiście, lepiej jest użyć grzyby słomy. Ale jeśli nie znajdziemy tych, a następnie dopasować i grzyby. Pokroić plastry. Imbir korzeń oczyścić i natrzeć na małej tarce. Ząbki czosnku pokroić w plastry.

Teraz przygotuj sos: rozgrzać olej na patelni, włożyć do niej czosnek i smażyć tylko kilka sekund. Następnie wyjąć na talerz. Z pomocą blendera do mielenia papryki chili i czosnku. Ponownie układać w misce olejowej, smażyć przez kilka sekund. Następnie dodać rozdrobnione liście limonki, imbir, cukier i sok z cytryny. Wszystkie składniki mieszać i gotować na średnim ciepła do masy jednolitości. Teraz ogrzewany bulion z kurczaka dodać mleko kokosowe, sos, pasta, gotować przez około 2 minuty, mieszając. Następnie dodać grzyby, krewetki i gotować przez około 3 minuty. Na koniec dodać posiekaną kolendrą. ! Zupa z mleka kokosowego z krewetkami i grzybami gotowych Na drugich takich zup można podawać kilka tajskich potraw: pad thai i kurczak z imbirem.

Wideo: Zupa z mlekiem kokosowym Tom Ka

Wideo: Tajska zupa z mlekiem kokosowym