Polenta - przepis

Polenta - jest to jeden z najbardziej popularnych dań kuchni włoskiej, która wykonana jest z mączki kukurydzianej lub kaszy kompromis. Podawać z tartym ostrym serem i różnych sosów. Polenta nie jest zwykle dostarczany jako samodzielne danie, a tylko z takich składników jak grzyby, warzywa, mięso i warzywa. Czy próbowałeś to danie? Jeśli nie, niech nam razem patrzeć na przepisy na polentą.

Polenta z serem - przepis

składniki:

• serek - 200 g;
• sól - smak;
• zielona kolendra, pietruszka - opcjonalnie;
• Grys ​​- 400 g;
• woda - 1 l;
• ser - 100 g;
• masło.

przygotowanie

W celu przygotowania Grys polenta się garnku, wlać do wody i ustawić na małym ogniu. Kiedy zacznie wrzenia zmniejsza gazu, sól i podtrzymujące kukurydzy Wylać masę stale mieszając drewnianą łyżką. Przykryć pokrywę miski i gotować owsiankę około 30 minut.

Teraz pora na patelni z wysokimi zderzaki, smaruje masłem i równomiernie kukurydza polenta spread. Mokro łyżka spłaszczenia powierzchni pokrywają ręcznikiem i pozostawiono do ochłodzenia w ciągu około 1 godziny. Po upływie tego czasu możemy go wyciąć w małych kwadratów. Shred zieleni, niebieskiego sera mash widelcem, dodać starty ser, śmietanę i dokładnie wymieszać.

Rozsmarowywać ser ważący każde pole i dodać je do 2 brakowało wewnątrz siebie. Następny umieścić ser polenta na natłuszczonej blasze do pieczenia i umieścić w rozgrzanym do 170 ° piekarniku przez 15 minut. Podawane na gorąco, posypać ziołami.

Polenta z grzybami

składniki:

• Mąka kukurydziana - 250 g;
• masło - 50 g;
• bulion warzywny - 750 ml;
• Grzyby - 350 g;
• . Mielone tymianek - 1 łyżeczka;
• Sól - 0,5 łyżeczki ;.
• Czosnek - 2 ząbki;
• Wysuszone pieczarki - 100 g;
• oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• pietruszka;
• woda - do 100 ml.

przygotowanie

Jak gotować polenta z grzybami? Bulion warzywny wrzenia, sól, a następnie wlać do niej cienki strumień kukurydziana. Dokładnie wymieszać i gotować pod przykryciem zamknięte przez około 30 minut. Z powstałego owsianki tworząc ciasto. W osobnym naczyniu, wlać wrzącą wodą suszonych borowików i pozostawić na pół godziny. Następnie napar z dobrym filtrem, dodać do niej trochę bulionu i port. Następnie postawić miskę na ogniu i gotować, aż płyn wrze dala połowę.

Polenta pokroić na 10 kwadratów, olej oliwkowy smaruje i piec w piekarniku na złoty kolor. Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek i pieczarki białe. Po tym, wlać uzyskany infuzji grzybów. patelni sos z przykryć pokrywką i pozostawić pokutować na ogniu przez 5 minut, a następnie posypać posiekaną pietruszkę. Polenta spread na półmisku i polać sosem grzybowym.

Polenta z zieleni

składniki:

• Mąka kukurydziana - 250 g;
• szpinak - 250 g;
• marchew - 2 szt.;
• seler;
• cebuli; - 2 szt.
• Czosnek - 3 ząbki;
• pietruszka, bazylia;
• oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• ser - 100 g;

• pieprz, sól - do smaku.

przygotowanie

Jak gotować polenta z ziół? Szpinak dobrze przemywa się bieżącą wodą, a następnie sproszkowano. Seler i marchew pokroić w drobną kostkę. Na patelni z oliwek oleju podsmażyć cebulę, następnie dodać czosnek, zioła, przyprawy i warzywa. Patelni wlać wody, doprowadzić do wrzenia i iść spać mąkę kukurydzianą, dokładnie wymieszać, pieprz i sól to. Gotować przez 20 minut. Gotową polenta pokroić w plasterki i rozłożone na półmisku. Umieścić na szczycie smażenia zieleni i warzyw i posypać startym serem.

Wideo: Polenta z parmezanem. Bardzo smaczne!

Wideo: Polenta z serem