Przepis mięsa gotowania w języku francuskim

Przepis mięsa gotowania w języku francuskim - jeden z najbardziej popularnych receptur, dziwne, jak się wydaje, Kuchnia rosyjska. Pierwotna nazwa naczynia Veau Orloff (fr.), To był pierwszy przygotowany w Paryżu dla hrabiego Orłowa, słynnego stanu i ulubionych rosyjskiej carycy Katarzyny II. W wariancie klasycznym „Cielęcina Orłowski” reprezentuje zapiekanka puff mięsa (cielęcina lub wołowina) młody, ziemniaków, grzybów i cebuli sos „Bechamel” z dodatkiem posiekanego sera.

W naszych czasach,

Obecnie popularne i w pewnym stopniu uproszczona wersja o nazwie „mięso w języku francuskim”. Wykaz składników nie zawsze jest obecna, grzyby, mięso i najczęściej używane wołowiny lub wieprzowiny, czasami nawet w postaci mięsa. Sos „Bechamel” często zastąpić krem ​​lub śmietanę, jeśli nie gotowane bez sosu. Oczywiście, kolejność warstw vykladyvaniya kształt i wielkość krojenia produktów, jak również stopień wstępnego smażenia raczej zmienność. Czasami komplikować recepturę, dodając do wykazu składników, marchew, pomidory, a nawet ananasem. Można gotować mięso w języku francuskim w folii, co jest dość wygodne.

o majonezie

Miłośnicy majonezu, które prawie nie są w stanie porzucić swoje ulubione potrawy i przyprawy im prawie wszystkich potraw, ale należy rozumieć, że mięso w języku francuskim przygotowane bez majonezu! Sos „majonez” wymyślił w czasie wojny w bardzo ograniczonym wyborze możliwych składników tych produktów, które istniały w pociągu. Można przypuszczać, że paryski kucharz, gotować przez hrabiego Orłowa, miałem mnóstwo produktów. Ponadto podczas pieczenia majonez staje się bardzo niesmaczne i całkowicie zdrowe zboże.

Kurczak w języku francuskim

Należy również zauważyć, że danie zwane „mięso w języku francuskim z kurczakiem” jest w rzeczywistości nazywa się „kurczak w języku francuskim” i oryginalnej receptury nie ma związku ani z pochodzenia lub treści. W pewnym sensie podobnie jak sposobów gotowania.

Mięso w języku francuskim, jak gotować?

Więc przygotować mięso w języku francuskim z grzybami.

składniki:

• 600 gramów lub młodych cieląt wołowiny;
• 600 g ziemniaków;
• 300 g grzybów;
• 200 g twardego sera;
• 2 cebule;
• 80-100 gramów naturalnego masła do smażenia;
• Sos szkło „Bechamel” (naturalny śmietana lub mleko + suchej palonej mąki pszennej + masło);
• pietruszka;
• zmielony czarny pieprz;
• sól.

Przygotowanie:

Obrać cebulę i będziemy cięcia cienkich półpierścieni. Wypłukać, wysuszyć się i będziemy wyciąć grzyby drobno, ale nie za dużo. Cebula rumiane masło do pięknej złotej barwie. Oddzielnie, lekko podsmażyć grzyby. Mięso będzie tniemy cienką warstwę w poprzek włókien i lekko otobom młotek. Ziemniaki netolstym będą pokrojone plasterki lub paseczki. Szczotkować oleju głęboką formę. Następnie ponownie pierwszą cienką warstwę z ziemniaków, a następnie mięsa, a następnie cebula, grzyby, ziemniaki: rozprzestrzeniania warstw, na przykład, w następujący sposób. Wszystko równomiernie polać sosem „beszamelowy” i wysłać zapiekankę w nagrzanym do temperatury 180-200 C piekarniku.

Na zawiłości

Jak gotować mięso w języku francuskim? Proszę trzymać garnek w piekarniku przez 30-40 minut (w zależności od mięsa młodzieży). W tym czasie przygotowujemy starty ser. Usuwanie formę z piekarnika, posypać obficie serem i wysłać formularz z powrotem do piekarnika na kolejne 10-15 minut. Temperaturę obniża się. Powinieneś dostać smaczne mięso w języku francuskim. Udekoruj natką pietruszki i Służymy tę wspaniałą potrawę na stół bezpośrednio w postaci jasnej jadalni (najlepiej francuskiej) wina. Jeśli używany zamiast wołowiny wieprzowiny, lepiej zastosować lekkie wino. Pocięte na kawałki i umieścić na talerzu, za pomocą łopatki, uważając, aby nie zakłócać integralności warstw.