Wołowina po francusku w piekarniku

Spośród wielu naszych receptur mają wołowiny w języku francuskim, bogato przyprawiony z majonezem i serem, a następnie pieczone w piekarniku nieprzyzwoicie długi czas. Oczywiście, żadna z tych francuskich potraw mięsnych nie słyszeć i kuchnia francuska, to nie ma absolutnie nic wspólnego. Nie można pominąć ten klejnot rosyjskojęzycznych gospodyń domowych i nie opisuje go w następujący przepis, ale dalej z powrotem do klasyki, a spojrzenie na sposób francuski naprawdę gotować mięso.

Mięso w francuskiej wołowiny w piecu

Proponujemy zacząć z dodatkiem rosyjskiego mięsa w języku francuskim. Do niego zazwyczaj kawałki wieprzowiny, ale w tym wariancie, wybraliśmy wołowiny.

składniki:

• mięso wołowe - 550 g;
• ser - 165 g;
• Cebuli - 135 g;
• majonez - '65

przygotowanie

Przygotowanie masy wołowiny, przemywa i suszy się, a następnie pocięte na warstwy o równej grubości. Nasmarować odpowiedniej formy do pieczenia i przekazuje je do mięsa. Mięso przyprawy i warstwę smaru majonezu. Rozłożone na szczycie cebuli w górnej pokrywie wszystkich serów. wołowina, wysłać go w suszarce pod folii w 170 ° przez 35 minut. Jeśli chcesz skorupę na powierzchni szczypcami, usunąć folię na kilka minut.

Wołowina po francusku w piecu z ziemniakami

Teraz przychodzi prawdziwe francuskie klasyki, Gulasz wołowy z warzywami Boeuf Bourguignon. Przygotowanie tego dania przez długi czas, ale za każdą minutę spędził na płacenie niesamowity smak.

składniki:

• boczek - 220 g;
• Koncentrat pomidorowy - 10 g;
• marchew - 85 g;
• czerwone wino - 520 ml;
• wołowy - 1,3 kg;
• bulion wołowy - 520 ml;
• szalotka - 95 g;
• czosnek szczypiorek - 2 szt.;
• . Tymianku - 1 łyżeczka;
• laurowy - 2 szt;.
• Mąka - 25 g;
• masło - 65 g;
• Ziemniaki - 330 g;
• garść pietruszki.

przygotowanie

Boczek do cięcia taśm i smażyć w ostre. bity boczek, wysłać do brytfanny i podsmażyć pozostałe tłuszczu półpierścieni marchew, cebula. Rozebrać wołowinę, a następnie doprawić solą i rolki w części mąki. Każdy z kawałków opuścić grab w dobrze ogrzanym naczyniu i przenieść do brytfanny z warzyw zazharki. W następstwie dodać koncentrat pomidorowy, zioła, czosnek, wlać wino z bulionem i umieścić brytfanny w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni, mięso będzie musiał pokutować 3:00. W połowie gotowania, umieścić mięso krojone ziemniaki. Ukończony wołowina, wypiekane francuski staje się tak miękki, że nie jest w stanie utrzymać kształt po naciśnięciu widelcem. Służyć jej najlepiej z kawałkiem świeżego chleba i kieliszek wina.

Wołowina po francusku w piekarniku z grzybami - przepis

składniki:

• wołowy - 1,2 kg;
• masło - 35 g;
• koniak - 15 ml;
• Cebula - 65 g;
• Czosnek - 2 ząbki;
• grzyby - 135 g;
• Suchego białego wina - 180 ml;
• Koncentrat pomidorowy - 15 g;
• bulion - 115 ml.

przygotowanie

Przed francuskiej wołowiny gotować mięso piec, skórki z soli filmowej, smaru i wcierać olej clipping umieścić w piekarniku rozgrzanym do 235 stopni przez 15 minut. Położyć mięso nie jest konieczne. Po przyłączeniu części uchwycony na zewnątrz, zmniejsza się ciepło do 160 stopni, a opuszczają mięso gotuje się w ciągu godziny i 15 minut. Choć polędwicy pieczone, przytrzymaj sos. Fry pierścienie cebuli i grzybów, a także najnowszy wydany cała wilgoć, umieścić pyurirovanny czosnek. Po pół minuty, wlać wino i przepuszczającego ciecz odparować połowę. Wlać brandy, odczekaj kilka minut i dodać mąkę. Kiedy mąka napar rozcieńczyć z bulionem i umieścić pastę pomidorową. Krojone mięso wołowe skończył 15 minut po wyjęciu z piekarnika, karmić mięsa razem z lekkim sosem grzybowym.