Czekoladowy flan

Czekoladowy flan czy jak to się nazywa, czekoladowy fondant - bardzo popularny francuski deser. To nic innego jak czekolada muffin, które pieczone chrupiącą skórkę i ciekły rdzeń. Gdy jest cięte, wnętrze następująco czekoladę jak lawy wulkanicznej.

Zainteresowany w historii jego powstania - jest to, że ten deser został wymyślony zupełnie przez przypadek, tylko kucharz zabrał babeczki z pieca zbyt szybko. W rezultacie, nie propeklis, Bliski i wyszedł na surowo. To w jaki sposób nieskomplikowany i dostać ten pyszny deser, który stał się tak popularny. Poniżej pokażemy, jak gotować flan czekolady w domu, ponieważ jest szybkie, proste i bardzo smaczne.

Czekoladowy flan - Przepis

składniki:

zawartość kakao czekolady w co najmniej 75% - 200 g;
72,5% tłuszczu masła - 110 g;
Jajka - 2 szt.;
mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
Brązowy cukier - 50 g;
żółtka - 3 szt.;
Sól - szczypta.

przygotowanie

Czekolada podział na fragmenty i topi się w łaźni wodnej. Myagenko dodać masło i nadal się topić, a następnie, mieszając, aż do momentu, gdy mieszanina staje się całkowicie jednorodny. Po tym, to jest uchylenie i pozostawia do ostygnięcia. W międzyczasie ubij żółtka i jajka z cukrem, aż będzie gładkie. Powoli wprowadzenie otrzymanej mieszaniny do jaj z masy czekoladowej. Wlać mąkę i dodać małą szczyptę soli. Szybko mieszać wszystkie z talerza do uzyskania jednolitej masy. Formy nasmarować lekko kremowe masła i mąki pritrushivaem. A można pritrusit i kakao. Teraz wlać ciasta napełniania formy o 2/3. Piec ogrzano do 200 ° C. Wysyłamy nasz czekoladowy flan na 10 minut maksymalnie. Oto ciekawy punkt - musimy stenochki propeklis, ale w środku był pół. Dlatego ważne jest, aby nie przesadzić produkt w piekarniku. Deser karmienia muszą ciepła.

Ciepłe ciasto z ciekłym nadzieniem

składniki:

czekolada - 100 g;
Zmiękczona tłuszcz masła 72,5% - 60 g;
Cukier puder - 50 g;
Jajka - 2 szt.;
migdałowy mąki - 30 g;
mąka pszenna - 30 g;
Kakao w proszku - 20 g;
koniak lub rum - 20 ml.

przygotowanie

Ciemnej czekolady posiekać nożem, lub po prostu rozbić na małe kawałki, umieścić w suchej miski i umieścić w łaźni wodnej. W tym samym czasie opieki muszą być podjęte, aby nie dotykać wrzącej wody na dnie zbiornika z czekoladą. Topienia czekolady, mieszając ją od czasu do czasu. Kiedy w pełni przejmuje płynnej konsystencji, wlać brandy lub rumu. Gorąca masa czekoladowa jest umieszczany zmiękczonej masło i delikatnie mieszać do rozpuszczenia. Wlać cukier puder i dobrze wymieszać. Jeden po drugim, wprowadzić surowe jajka, nie zapominając, za każdym razem dobrze wyrobić. Po tym, wlać mąkę, kakao i wymieszać ponownie. Jeśli istnieje mąka migdałowy, Pour i ona. Można również użyć Ciepłe ciasto z ciekłym pierwszego napełniania i orzechowy mąka z orzechów laskowych. Dobrze, jeśli nie, można to zrobić bez niego.

Teraz lekko nasmarować masłem foremek z przesianej mąki, pritrushivaem i kakao i położyć ciasto na nich. Powinno to zająć około 2/3 całości. Wysyłamy je w piecu, który został wstępnie podgrzanej do 220 stopni. Pieczemy nasze babeczki przez 5-7 minuty. Potem wyciągnąć, dajemy puszki stoją jeszcze przez około 5 minut, a następnie rozpakować. Środkowy, lewy do cieczy, ważne jest, aby nie przesadzić flan czekolady w piekarniku, lub zamieni zwykłe ciasteczka, ale bardzo smaczne. Ale pomysł był czymś innym! Ciepło czekolady placek doskonale lody. Bon appetit!