Tort „Czarny Las” - przepis

Tort „Czarny Las”, to shvatsvaldsky wiśniowe ciasto - przepis, sprawdzone, ponieważ powstała w 1930 roku w Niemczech, deser w ciągu kilku lat zyskała ogromną popularność na całym świecie, zdobywając serca smakoszy ciast i tylko sladkoezhek.Shokoladnye tradycyjnej receptury namoczone cherry „Kirsch”, położył wypełnione czereśni i ozdobione bitą śmietaną, w jaki sposób się oprzeć takiej deser?

W tym artykule dowiesz się, jak gotować ciasto „Czarny Las” w klasycznej receptury. Oczywiście, uciążliwa i skomplikowana technologia sformułowanie przygotowanie zajmuje sporo czasu i wysiłku, ale wierzcie mi, to ciasto o wartości każda chwila!

Ciasto czekoladowe „Czarny Las” - przepis

Cherry cake „Czarny Las” w klasycznej receptury jest przygotowana na podstawie dwóch rodzajów ciast: piaszczysta i herbatniki, których elementy są opisane w poniższej receptury. Jeśli chcesz wykluczyć z receptur ciast na kruchym, po prostu zmniejszyć ilość oleju, mąki i cukru o połowę.

składniki:

Do ciasta:

• mąka - 270 g;
• Cukier - 1 łyżka,.
• Jaja - 4 szt.;
• masło - 200 g;
• Skrobia - 2 łyżki. łyżki;
• czekolada - 100 g;
• . Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• migdały - 50 g;
• Ług "Kirsch" - 120 ml.

Do napełniania:

• wiśnia jam - 360 g;
• wiśnia - 200 g

Do syropu:

• wiśniowy - 150 ml;
• Skrobia - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• ząbek - 1 szt;.
• Cynamon - art. łyżka.

Do dekoracji:

• wiśnie koktajlowe;
• bitej śmietany;
• czekolada.

przygotowanie

Zacznijmy od przygotowania prostych składników - babki. Do nich należy mieszać do ujednorodnienia roztworu 100 g miękkiego masła, 170 g mąki i stacji. cukier. Otrzymane ciasto rozciąga się na blasze, ukłucie rozwidlenie na całej powierzchni i piec w temperaturze 170 ° przez 20-25 minut.

W międzyczasie można przygotować biszkoptowym: miękkie masło, wymieszać z cukrem, powoli wlewając „Kirsch” i bitą żółtka. Do mieszaniny dodaje się stopiony ciemnej czekolady, migdały, zmielono na proszek, mąki, 2 łyżki. łyżka skrobi i proszku do pieczenia, wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszać.

Białka ubij aż białych piki z cukru łyżką, dodać masę powietrza znajdującą się w cieście herbatników, mieszając delikatnie poruszać się do dołu.

Zajmujemy się dystrybucją ciasto herbatniki na formach i umieścić piec w temperaturze 170 stopni - 35-40 minut (piekarnik nie jest otwarty, inaczej uregulować ciasta!).

Podczas ciastka pieczone - przygotowania syropu: 2 łyżek soku wiśniowego miesza się ze skrobią, z pozostały sok wylewa syropu cukrowego i umieścić w przyszłości na płytce. Poczekaj, aż mieszanina sok i cukier zacznie się gotować, śpi art. łyżka cynamonu i goździkowy rzut dosłownie 5 minut dla smaku, a następnie - wyodrębniania go z mieszaniny.

Aby gotowe sączyć syropu wlać mieszaninę skrobi wiśniowy wymieszać wszystkie.

Ochłodzone ciasta ciastka impregnowania Cherry „Kirsch”, czy „Kirsch” nie stwierdzono - Przygotowanie gęsty syrop cukrowy, wiśniowy i uzupełnić z wódki w nim.

Ciastko blokady pokrywy warstwa wiśniowy lub marmolady.

Całe wiśnie równomiernie w całej shortcakes. Powyżej wiśnie zastosować grubą warstwą bitej śmietany (nie zapominając położyć się trochę do dekoracji). Kolejna warstwa - syrop wiśniowy, gdyż jest rozproszona w shortcakes.

Teraz możliwe jest zebranie ciasto: pierwsza warstwa - piasku dalsze alternatywne warstwy kremu ciastka i ni.

Udekorować ciasto „Czarny Las Cherry” z bitą śmietaną, wióry czekolady i cały koktajl wiśni. Przed podaniem deser musi parzyć przez około 6 godzin, po czym może być szczęśliwy do jedzenia. Bon appetit!

Wideo: Ciasto "czarny las"

Wideo: Alex&Milana wizyty "Pejpus"Czarny Las Czarny Las ciasto