Ciasto z wiśniami i mascarpone

Łatwy ser mascarpone jest podstawą wielu różnych deserów. Ze względu na swoją teksturę powietrzu, np ser jest w stanie uzupełnić szeroką gamę deserów, działając jako kremu lub musu i łatwo w połączeniu z szeroką gamą dodatków. Poniżej przyjrzymy się receptury ciasta z wiśni i mascarpone.

Receptury czekoladowe z mascarpone i wiśni

Jeśli nie zawsze gotować desery z mascarpone jako jeden z głównych składników, to najlepiej zacząć od klasyki - połączenie kremu, czekolady i jagód.

składniki:

Do biszkoptu:

• Jajka - 2 szt.;
• Cukier - 65 g;
• Ekstrakt waniliowy - 5 ml;
• Mąka - 25 g;
• Skrobi - 15 g;
• Kakao w proszku - 15 g;
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki ..

Do kremu:

• żelatyna - 2 arkuszy;
• mascarpone - 125 g;
• Skrzep - 235 g;
• Krem tłuszczowy (33%) - 125 ml

Do dolewania:

• konserwy wiśni - 240 g;
• Kirsch - 15 ml.

przygotowanie

Oddzielić białka jajek i ubij je do piany. Mash żółtka z cukrem aż do bieli i wanilii. Dodać suche składniki żółtka połączone ze sobą, a następnie dokładnie łączyć z otrzymanych białek tkanki tłuszczowej. Piec wszystkie około 20 minut w temperaturze 180 ° C.

Liść urlopu żelatynę puchnąć, wody zatoki, a następnie delikatnie ścisnąć. Stopić arkusze na małym ogniu. Szybko ubij ser mascarpone. Oddzielnie bicz krem ​​aż stałych pików. Połączyć masę kremową z sera i twarogu i wszystko wymieszać z rozpuszczoną żelatyną.

Cięcie ciasta w połowę i zalać obie połówki Kirsch przykryć z kremem i łączyć ze sobą. Dekoracji górnej wiśni i wlać syrop, w którym zostały zakonservirovanny. Placek z mascarpone i wiśni pozostawiono w ciągu dwóch godzin w lodówce, a następnie są wprowadzane.

Ciasto „Delight” z wiśniami i mascarpone

składniki:

Do biszkoptu:

• Jajka - 3 szt.;
• cukru - 155 g;
• Mąka - 85 g;
• proszek do pieczenia - 1/4 łyżeczki ;.

Do kremu:

• bita śmietana - 340 ml;
• mascarpone - 275 ml;

• cukru - 165 g;
• wiśnie w syropie - 340

przygotowanie

Jajka z cukrem przekształcić bujnym śmietaną i zaczynają stopniowo dodawać do niego mieszankę suchych składników bez zatrzymywania się bić. Gotowy do smarowania ciasta w postaci pół godziny i piec w temperaturze 180 ° C. Ochłodzić ciasto i pokrywa warstwą wiśni w syropie. Spread na górze krem ​​z bitą mieszany z twarogiem i cukrem. Jeśli jest to pożądane, dekoracji mascarpone biszkoptowych i wiśniowy czekoladę.

Wideo: mascarpone ciasto z wiśniami. Deser. prawidłowe odżywianie

Wideo: Ciasto z kremem cytrynowym, wiśni i "mascarpone" (Almette yyy)