Ciasto „Tiramisu” w domu

„Tiramisu” - jest lekki i przewiewny deser przypominający konsystencję budyniu, głównym składnikiem jest ser „mascarpone” i tradycyjne włoskie ciasteczka „Savoyardy”. Pomimo klasycznej receptury, deser przeszła szereg zmian do swojego krótkiego istnienia. Na przykład, „Savoyardy” zaczął zastąpić suchar „Mascarpone” - masło i śmietanę, impregnacja Coffee - owocowy.

W tym artykule zajmiemy się, jak zrobić ciasto „Tiramisu” i klasyczny, a recepty Nouveau.

Classic „Tiramisu” przepis na ciasto z „mascarpone”

składniki:

• egg - 6 szt;.
• Cukier - 1 łyżka,.
• ser "mascarpone" - 1 st;.
• cookie "Savoyardy" - 350 g;
• mocna kawa - 1/3 st;.
• kakao - 1 łyżka. łyżka;
• czekolada - '30

przygotowanie

ciasto gotowanie „Tiramisu” powinien zaczynać się od „mascarpone ram”, to żółtka i cukier dokładnie pobili i umieścić we wrzącej łaźni wodnej. „Zaparzanie” żółtka 10 minut, masa musi być stale mieszając. Gotowe gorące żółtka trzeba ubijać aż kolorze cytryny, a następnie mieszać do „Maskarpne”.

W osobnym naczyniu ubić białka aż do szczytów i ostrożnie dodać do masy żółtka. Na dnie szklanej zastawy stołowej określoną „Savoyardy” paluszki smaruje ich mocną kawę z pędzlem i mieszaninę rozłożone na wierzchu „mascarpone” i jaj. Powtórzyć tę samą procedurę z następnej warstwy.

Jak ozdobić ciasto „Tiramisu”, ty decydujesz: można posypać powierzchnię czekolady lub kakao, umieścić kandyzowane wiśnie owoców lub koktajl - w każdym przypadku, gdy polewa chcesz wysłać w lodówce do zestalenia, co najmniej 2-3 godzin, maksymalnie - na noc.

Ciasto „Tiramisu” z herbatniki w domu

Przepis na ciasto „Tiramisu” z herbatniki nie jest autentyczny, ale to w żaden sposób nie było jeszcze gorzej niż oryginał, tylko deser ma inny smak i konsystencję. Która opcja, aby dać pierwszeństwo - Ty decydujesz, w każdym przypadku, po recepta jest warta uwagi.

składniki:

Do biszkoptu:

• Jaja - 5 szt.;
• Cukru - 250 g;
• mąka - 250 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka ..

Do kremu:

• sera "mascarpone" - 500 g;
• Jaja - 4 szt.;
• Cukier puder - 100 g;
• mocna - 250 ml;
• Kakao - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Upiec ciasto, trzeba jajka z cukrem, aż biały, przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i. Pozostałe białka należy przeniesiono na stałą pianę i delikatnie miesza się ciasto. Gotowego ciasta wlewa do formy i wypalano w temperaturze 180 ° w ciągu 15-20 minut. Pieczone ciastko Niech ostygnie.

Do śmietany ubić żółtka z cukrem, dodać do sera i dokładnie wymieszać. Pokonać, aż będzie wymagany białe szczyty i białek jaj, masa powietrza muszą również mieszać „mascarpone”.

Schłodzony tort impregnować mocnej kawy, rozłożone na jego połowę kremu, następnie położyć następną herbatniki i powtórzyć procedurę. Top deser udekorować proszku kakaowego i naszego „Tiramisu” biszkopt jest gotowy!

Ciasto „Tiramisu” bez jaj

składniki:

• bita śmietana - 150 ml;
• sera "mascarpone" - 500 g;
• Cukier puder - 100 g;
• ciasteczka "Savoyardy" - 15 szt;.
• mocna - 150 ml;
• Ług "Amaretto" - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Ponieważ krem ​​„Tiramisu” nie zawiera jaj, a następnie ubij cukrem pudrem tylko schłodzoną śmietanę. Wysyłamy też ser Mascarpone „i” delikatnie ugniatać, aż będzie gładkie.

„Savordi” nasączone lodowej, świeżo parzonej kawy organicznej i rozprowadzono na dnie naczynia szklanego podaniem.

Na herbatniki warstwa równomiernie połowy masy mieszanki twarogowej i śmietany. Warstwa wierzchnia impregnowane śmietanka do kawy next „palców” „Savoyardy”, na które się rozdzielają pozostałą śmietanę. Ozdobić deser do smaku, a także wysyłać w lodówce przez 4 godziny. Bon appetit!

Wideo: Tiramisu ciasto AT HOME | #edblack

Wideo: Tiramisu ciasto z czekoladą w domu