Francuski omlet

Francuski omlet jest smażone na jednej stronie ubite jajko, a następnie zwinąć w skręcania, bez czekania na pełnej gotowości. Metoda ta pozwala uzyskać danie o konsystencji wilgotnej wewnątrz rolki i lekko chrupiącą skórką na zewnątrz.

Do wytwarzania takiego omlet Nigdy nie używać mleka, ponieważ w ten sposób uzyskuje się ciecz, która jest sprzeczna z tradycji francuskiej kuchni.

Francuski omlet ewentualnie mogą być wypełnione różnymi składnikami, w postaci gotowej, czy groch, gotowane lub Smażone grzyby, mielona wołowina, tarty ser, a nawet owoce w puszkach.

Jak gotować omlet w języku francuskim, będziemy wyjaśniać bardziej szczegółowo w naszych receptur.

Przepis klasyczny francuski omlet

składniki:

• Jajka - 3 szt.;
• masło - 50 g;
• sól;
• zmielony biały pieprz;
• posiekaną pietruszkę i bazylię.

przygotowanie

Na zimnym umieścić patelni roztopić masło i ocieplenie gotowana. W misce rozbić jajka, wymieszać widelcem lub trzepaczką, ale nie trzepaczką, dodać sól i biały pieprz. Następnie wlać na patelni trochę maksymalną strużka, prawie wszystkie z roztopionym masłem i wymieszać. Otrzymaną mieszaninę wlać do miski gdzie topilos oleju i narybku gotowana. Po wyjściu z rogu stają się białe, bez oczekiwania na dostępność całego omlet, przekręcić ją powoli i ostrożnie za pomocą rolki ostrza. Przedmiot na patelni w formie przez dalsze pół minuty i przesunięcie przesuwanie szwu brzegowego się na płytce. W rezultacie światło jest skręcony francuski omlet z bardzo miękkiej i porowatej strukturze i powietrza. Podawać przy stole ze świeżych posiekanych ziół.

Francuski omlet nadziewane serem i

składniki:

• Jajka - 3 szt.;
• Boczek - 50 g;
• świeżych pomidorów średniej wielkości - 0,5 szt.;
• papryka - 0,5 ps;.
• cebula mały rozmiar - 0,5 ps;.
• Czosnek - 1 goździkowy;
• miękki ser - 50 g;
• grzyby małe - 4 szt.;
• piór zielone cebule - do smaku;
• sól - smak;
• biały pieprz - do smaku;
• masło - 50 g

przygotowanie

Fry plastry bekonu, aż tłuszcz. Następnie dodać pokrojone cebulę, grzyby, papryka, sól, pieprz biały mielony, czosnek i mielono aż do momentu pripuskayut okresowego mieszania. Mieszać wideł jaj soli do jednorodności i wylewa do naczynia z masłem i masła przygotować niską temperaturę, do wybielania krawędzi. Potem leżał w środku gorącego farszem, posypać tartym serem i złożone brzegi. Przesuwamy gotowy omlet ładnie na talerzu na patelni krawędzi, dekorujemy szczypiorkiem i podawać.

Film: Francuski omlet - Hungry Man, Issue 118

Film: Alexander Belkovich - Francuski omlet