Cannoli

Cannoli - Włoski deser, który jest piasek kanaliki wypełnione powietrzem i lekkiego kremu. Ich przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, ale jest to uczta będzie prawdziwą ozdobą każdego stołu.

cannoli przepis

składniki:

W przypadku rur:

Deser czerwonego wina - 30 ml;
Kakao w proszku - 5 g;
mielony cynamon - 3 g;
kawa instant - 3 g;
masło - 50 g;
mąka pszenna - 250 g;
Cukier puder - 30 g;
Sól - szczypta;
Biały octu winnego - 30 ml;
jajko - 1 szt.

Do kremu:

Cukier puder - 300 g;
ricotta - 750 g;
czekolada - 75 g;
kandyzowane owoce - 100 g

Do smarowania:

jajko kurczaka - 1 szt.

przygotowanie

Najpierw przygotowania ciasta: Wymieszać mąkę z kakao, dodać kawę, szczyptę soli, cukru i mielonego cynamonu. Wszystko wymieszać, dzielimy się jajkiem i umieścić kawałek z kremem maślanym. Po tym, zaczynamy ugniatać ciasto, stopniowo wlewając ocet i słodkiego wina. W rezultacie, należy uzyskać miękkie i elastyczne ciasto. Ponadto, zjeżdża z balonu i zawinąć w folię usunąć godzinę w lodówce.

Z biegiem czasu, rozwałkować ciasto do postaci cienkiej warstwy za pomocą wałka do ciasta, cięte z kręgów talerzykiem i każdy tworzy owalny palmę na dociskowej krawędzi. Obecnie podejmuje form metalowych rur i owinąć owali promazyvaya białka krawędzi w celu ich wyeliminowania. Rozprowadzane pustą szalkę i piec przez około 5-7 minuty w temperaturze 180 stopni brązowawy.

Bez marnowania czasu na próżno, przejdź do gotowania kremu. Aby to zrobić, wymieszać ser z cukrem i czekoladą, dodać cynamon, kandyzowane owoce i wymieszać. Napełnić strzykawki ugotowanej masy cukierniczej i wypełnić chłodzonych rur.

Cannoli z kremem

składniki:

W przypadku rur:

mąka - 400 g;
Cukier - 40 g;
Oliwę z oliwek - 40 ml;
wino - 200 ml;
jajko - 1 szt;.
cynamon - szczypta;
. Kakao - 1 łyżeczka;
ocet - 2 łyżki. łyżka.

Do kremu:

twaróg - 750 g;
-100 g cukru w proszku;
kandyzowanych pomarańczy - do smaku;
Ług jajka - 100 ml.

przygotowanie

Głębokie kubek mąki wymieszać z solą, rozbić jajko, wlać oliwę maslitse, cynamon i kakao rzut. Następnie stopniowo wlać ocet, wino i zagnieść miękkie ciasto. Jesteśmy przesuwanie go w kulę, owinięte w folię i usunąć w ciągu 30 minut w lodówce. Następnie rozwałkować ciasto na cienkiej warstwie, wycięte koła za pomocą miseczki i utworzenia rury.

Następnie smażyć w oleju i rozprowadzić na papierowe ręczniki do ostygnięcia. Bez marnowania czasu na próżno, przejdź do gotowania kremu. Aby to zrobić poprawnie, beat serek z mikserem z cukrem i wlać powoli Likier jajeczny. Kandyzowane pomarańczowy mielenia, dodać śmietany i mieszać. Teraz, z pomocą rękaw cukierniczy, starannie wypełnić kremu cannoli i służyć.

Rurki sycylijskie cannoli

składniki:

mąka - 300 g;
masło - 30 g;
. Cukier - 1 łyżeczka;
suchego białego wina - 1 łyżka,.
biały jajko - 1 szt.

Do kremu:

ricotta - 450 g;
Cukier puder - 300 g;
pomarańczowy - 2 szt.

Do dekoracji:

zabarwiony proszek cukierniczy;
owoce kandyzowane.

przygotowanie

Mąki zmieszane z cukrem, wlać kieliszek wina, rzucać szczyptę soli i tworzą piłkę. Zostawiamy je na 1 godzinę, owinięty w czystą ściereczką. Tymczasem w misce wymieszać sproszkowany cukier tarty ser przez sito, dodać kroi się na kostki pomarańczowy i trochę wanilii w razie potrzeby. Gotowy usuń krem w lodówce. Surowe ciasto wałkuje się, kroi na 4 płytkach i owinąć wokół siebie szczególnych postaci rury. Łączymy dwa brzegi, szczotkowanie ich z białka jaja do zwrotu na wiatr.

Dalsze smażyć otrzymano cannoli maslitse na gorąco, ochłodzić i wyjąć z formy. Kiedy nasze bułki ciasta chłodnym one nadziewane kremem, posypać cukrem pudrem i udekorować na własną rękę.