Potato gratin

Gratin - jest środek spożywczy (w klasycznej wersji - ziemniaka, ale może być, na przykład, ryż), pieczone w piecu, aż do pięknego złotego koloru (słodkie lub pikantne). Głównym gotowania zapiekanek - prawo wyboru temperatury. Powinno wystarczyć kursy podstawowe propech i jednocześnie nie spalić skórkę, więc gratin najpierw trzymane w piekarniku na umiarkowanym ogniu, a następnie przez chwilę temperatura wzrasta. Gratin można przygotować za pomocą grilla. Kuchenka mikrofalowa (najodpowiedniejszy „Mikrofale + Grill” mode), można nawet użyć. Zapiekanka ziemniaczana może być zasilany zarówno jako samodzielne danie lub jako drugich dań obiadowych. Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną?

Zapiekanki ziemniaczana grzyba

Wiele różnych receptur, na przykład, ziemniaków zapiekanki z grzybami.

składniki:

5 Średnia ziemniaki wielkości;
1 cebuli;
100-150 g bekonu;
200 g białego grzyba lub grzybów;
zmielony czarny pieprz;
sól;
trochę oleju roślinnego;
80-100 ml śmietany naturalnej;
150 g startego sera;
trochę masło naturalne;
zieleni.

Przygotowanie:

Będzie dokładnie umyć i gotować ziemniaki w mundurkach przez 20 minut. Solom wody, ostudzić w zimnej wodzie. Ziemniaki obrać i wokół płytek powinna wyciąć polusantimetra gruba. Obrane cebule i boczek będziemy cięcia kostki i grzyby - talerze. Boczek smażyć w oleju roślinnym (2-3 minuty), dodać posiekaną cebulę, smażyć i grzyby. Powinienem dostać piękny złoty odcień. Słonecznika i pieprzem. Dodaj połowę normy śmietany. Mieszać i odparowano trochę gęstnieje sos. Trzepaczka vzobom pozostałą śmietanę z tartym serem (ser zostawić niewielką ilość wyściółki). Oporny masło forma smazhem. Na dnie ułożyć warstwy ziemniaków, cebuli i pieczarek saute, a na dodatek - z twarogiem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15-20 minut. Będziemy wyjąć formę z piekarnika i prisyplem sera. Powrót formę do piekarnika i piec aż ładnym złoty kolor.

Gratin ziemniaki z mięsa

składniki:

4-5 ziemniaków;
400 g polędwicy;
1 cebuli;
Szklanka naturalnych śmietany;
olej roślinny do smażenia;
startego twardego sera;
zmielony czarny pieprz;
Mieszanka ziołami prowansalskimi;
zioła do dekoracji.

Przygotowanie:

Przemyty podpaska mięso obsushivayut i cięte na kawałki mały rozmiar w poprzek włókien. młot kucharz lekko odpychać każdy kawałek mięsa z obu stron. Dobra rozgrzewka na patelni, wlać olej roślinny. Fry mięsa na obu stronach i rozprowadzać w postaci ogniotrwałej, szkła lub ceramiki (wcześniej nasmarowane). Oczyścić i będziemy wyciąć krążki cebuli. W mięsie natryskiwanej warstwy warstwy cebuli. Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Wymieszać w misce z pieprzem śmietany i mieszanki ziół, trochę prisalivaem. Jest możliwe, aby rozłożyć ziemniaki w dwóch warstwach - każda warstwa Wlać mieszaninę śmietany i suchej przyprawy. I na wierzchu położyć warstwę ziemniaków i więcej wody go ponownie. Teraz, przykryć pokrywką lub kształtu szczelne opakowanie folii spożywczej. Umieścić formę na wstępnie ogrzanej do temperatury 200 ° C w piecu przez 20 minut Natrom sera tarce. Bierzemy formularz i posypać zapiekankę semi-ser, a następnie wysłać je w piekarniku (bez pokrywki lub folii), że zapoksya ser i utworzyły złoty kolor. Zapiekanki mięsa i ziemniaków W służyć małych porcjach jak gotować gratin udekorować zielenią.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonej

Można gotować ziemniaki gratin i farszu. Farsz do zapiekanek wybrać najlepszy tłuszczu, jest lepiej - mieszanka wieprzowiny i wołowiny lub wieprzowiny i mielonego kurczaka - to potrawa okaże się soczyste. Do wytwarzania warstwy mogą być układane na surowcach mielonego gotowanych ziemniaków przed smażyć lub drobno posiekanej cebuli, dodać nadzienia wrzenia przez kilka minut, a następnie już wykorzystywane do ściśnięcia zapiekanki. Przez gratin może być karmione różnych europejskich sosy i tabela światło win gronowych.