Sałatka z grzybami

Oyster (lub ostryg) - grzyby, łatwo uprawiane w sztucznych warunkach. Grzyby te są charakterystyczne dla dźwięków o przyjemnym zapachu i smaku mają bardzo użyteczne właściwości, zawierają włókna, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B (a także, C, E i D2), związki potasu, wapnia, żelaza, fosfor, azot i jodu.

Regularne spożywanie ostrygi przyczynia się do ogólnego czyszczenia i odmładzania organizmu, normalizacji poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Ostryg zapobieganie rozwojowi chorób w przewodzie pokarmowym, alergiczne przeziębienia i nowotworowy mają właściwości afrodiziakalnymi. W ogóle, zdali sobie sprawę, że te grzyby - bardzo przydatny produkt, pyszne, z którego (lub kogo) można gotować wiele różnych użytecznych, smaczne i pyszne dania, w tym sałatki i. Przy zakupie ostryg uwagę, że grzyby nie były „poszarpany” krawędź, i że nie były powolne.

Oto kilka przepisów z sałatki ostryg.

Ogólne zasady sporządzania ostryg

Boczniak - jadalne grzyby w jakiejkolwiek formie, w tym, i ser. Używać jako zaprawy do sałatek mieszaniny ostryg olejów roślinnych z naturalnym octu i / lub sok owocowy jest dostatecznie kwaśny jest fermentowane (marynowanie) działanie na grzyby. Oyster grzybów (jak również innych składników sałatki) są dobrze marynowane, przygotować sałatkę powinny być przed podaniem, aby dać trochę stoiska. Jeśli zdecydujesz się gotować, dusić lub ostryg pieczeń - czas gotowania nie więcej niż 20 minut.

Sałatka z marynowanych pieczarek, kurczakiem i serem

składniki:

• Świeże ostryg grzyby - 400 g;
• czerwona cebula - 1 szt;.
• gotowany kurczak - 300 g;
• Ser stałe - 150 g;
• słodka papryka - 1-2 szt;.
• pietruszka;
• Czosnek - 1 ząbek.

Wkłady:

• olej roślinny;
• sok z cytryny;
• naturalny ocet.

przygotowanie

Powinna wyciąć ostryg zbyt płytkie i cebula - pierścienie Czwarta ułożone w szczelnym pojemniku i wypełnić opatrunku (mieszanina oleju roślinnego z naturalnego soku z cytryny i ocet w stosunku 3: 2: 1). Wymieszać i pozostawić do marynować przez 20 minut.

Gotowany kurczak będziemy wyciąć małe plasterki i słodkiej papryki - krótkie słomki. Podczas gdy byliśmy zajęci tych manipulacji, grzybów i cebuli tylko dobrej promarinuyutsya.

Wszystkie składniki połączyć w salaterce i wymieszać. Przed podaniem, niech sałatka wstać trochę więcej.

Można dodać do tego sałatki i niektórych innych składników, takich jak konserwy groszkiem, młodzi oliwki (bez pestek), gotowane ziemniaki. Takie opatrunki są dobrze karmione wódka, gin, Kümmel, gorzkie, lekkie wino.

Sałatka ze smażonych boczniaków i jaj przepiórczych

składniki:

• ostryg - 200-300 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Jaja przepiórcze - 12 szt.;
• Fig gotowana - około 300 g;
• słodka papryka - 1-2 szt;.
• sos sojowy;
• olej sezamowy;
• wapna (lub cytryna);
• gorąco papryka;
• Czosnek - 3 ząbki;
• pietruszki i kolendry.

przygotowanie

Twardo jaja przepiórki zagotować, ostudzić i wynika z muszli.

Oyster będą cięcia nie jest zbyt mała, bow - jedna czwarta z pierścieni i papryka - krótkie słomki. Patelnia (najlepiej wok) muszą mieć taką wielkość, że smażone nie była ciasno, tak, że były smażone nie duszone.

Smażone boczniaki, cebuli i papryki słodkiej w gorącej patelni w oleju sezamowym. Pan często wstrząśnięte, aktywnie manipulowania łopatki. Smażyć długo, przez 5-8 minut.

Sałatka służyć raz w naczyniu. Fig rozprzestrzeniać poprzez specjalny RING - płaski cylinder, dalej - trochę mieszaniny cebula grzyba. Na każdej porcji 3-4 jaj przepiórczych - można pokroić wzdłuż na pół i ułożyć ładnie. Można również użyć jaja kacze - wtedy 1 porcji.

Teraz sos, sos. Wymieszać sos, w wyniku smażenia (z formy), z sos sojowy. Można dodać trochę Mirin (słodkie wino ryżowe). Wlać mieszaninę cylindrów ryżu - pożądane jest, aby to zrobić pięknie. Wykonujemy zielenie. Podawać z ryżem lub wina ryżowego wina, mocnych win specjalnych, mocnych likierów.

Wideo: Ciepła sałatka z pieczarkami - kwestia gustu

Wideo: Przepiórka jaj sałatka z pieczarek Nawiązując do gotowania receptur ostryg.