Cydr w domu

Cydr - napój alkoholowy, który stał się szczególnie popularny w ostatnich latach. To jest w rzeczywistości, o smaku jabłka, wino musujące, lekkie. Teraz powiemy, jak wszystkie takie same przygotować cydr w domu i do tego spojrzeć na kilka receptur.

Domowy jabłecznik z jabłek

Jabłek cydr w domu, istnieje wiele prostych receptur. Można użyć dowolnej marki, owoce dojrzałe i soczyste sprawa.

składniki:

• jabłka;
• cukier;
• wody.

przygotowanie

Z niemytego jabłkowego skórki odcięte i ułożone w butelce trzech litrów w warstwie 2-3 cm. Jabłka mogą być zabrudzone, ponieważ skóra jest w górnej części dzikich drożdżach, zaczynają proces fermentacji. Ale wszystkie zajętej przeciwnie musi być idealnie czyste, nawet lepiej sterylizacji. Oczyszczone jabłka przepuszczono przez sokowirówka (młynek) ściskają sok jest rozcieńczany wodą i 2 części soku na 1 część wody. Woda powinna być pewny, aby nie dotknąć, to znaczy artesian, sprężyna lub dobrze oczyszczone. Fill skórki uzyskuje nektar underfilling dwa palce po brzegi. Umieścić pod wodą butelki uszczelnienia specjalnym pokrywy lub noszenia jednorazowego gumową rękawicę na szyjce i umieścić w ciepłym ciemnym miejscu.

Po kilku dniach, aby rozpocząć proces fermentacji, który będzie trwał przez miesiąc lub dwa. Po tym czasie drożdże osiądzie na dnie i bezbarwnych cydr, skórki unosić się do góry. Z rury musi być dokładnie osuszone czystej cieczy warstwę, która jest związkiem pośrednim, bez wpływu na osad na dnie. Wlać cydr w kartonie, w którym będzie dojrzewają (proces ten nazywany jest zwęglenie). Wylewanie można dodać cukier do smaku, jeśli brakuje (3 litry - 100-200 g cukru). Teraz umieścić szczelnie zamkniętych butelkach lub butelkę w chłodnym miejscu (w piwnicy lub lodówki) do 1,5-2 miesięcy.

W tym czasie drożdże zagości ponownie i wtedy będziemy ostrożnie wlać cydr w butelce, w którym będą przechowywane. To powinno być chłodne miejsce.

Z tego samego przepisu w domu, można gotować i cydr gruszka. Wystarczy pamiętać, że często są słodsze gruszki jabłka i ważne, aby nie przesadzić z cukrem.

Przepis domowy jabłecznik sok ze sklepu

Jest to najprostszy przepis na jabłkowy cydr w domu

składniki:

• sok jabłkowy 100% sklarowane - 2 l;
• suchych drożdży - 0,5 łyżeczki ;.
• cukru - 6 łyżki. łyżki.

przygotowanie

W czystym naczyniu (trzy-litrowej butelce) wlać sok jabłkowy, wlać drożdże z ciepłą wodą (pół szklanki) i pozostawić na 15 minut. Gdy roztwór drożdży wylano je do soku i umieścić zjeżdżalnią, od lewej do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Dni 6-7 ferment cydr, a nawet kilka dni drożdże spadnie do osadu. Delikatnie połączenie go z rurką i wylano do czystej butelki. Dodać cukier - 3 łyżki. łyżki na litr. Butelek szczelnie zamknięte w celu karbonizacji i pozostawiono na 10 dni w chłodnym miejscu. Pozostałą drożdże jabłkowy będzie reagować z cukrem, uwalniając dwutlenek węgla, przez nasycanie cieczy, ponieważ butelkę szczelnie zamknięte, a on miał dokąd pójść. może pojawić się nawet niewielką ilość osadu, więc wlać cydr powinien być starannie - osad nie powinna spaść do filiżanki lub przelać do karafki lub innej czystej butelki ze szczelną pokrywką okucia. Ten cydr można przechowywać przez około rok.

Przepis domowej z jabłek suszonych jabłek z cynamonem

składniki:

• suszonych jabłek - 1 kg;
• Woda - 10 L;
• Cukier - 0,8 kg;
• rodzynki - do smaku;
• cynamon - do smaku.

przygotowanie

Otrzymano w czystym naczyniu (beczki lub butelki) i cukru suszenia zalewania i wypełnienia letniej wody. Przykryć ściereczką i umieścić w chłodnym pomieszczeniu dziennie przez dwa lub trzy. Jak tylko ciecz zacznie wędrować, aby dodać trochę cynamonu i rodzynek. Przenieść cydr do wyrośnięcia w ciepłym miejscu i nie stawia pod syfonem. Tak wędruje przez kilka tygodni. Tak szybko, jak można zauważyć, że proces fermentacji jest skończona, można wlać do czystych butelek cydru i korek szczelnie im. Do picia napój będzie gotowy w ciągu kilku tygodni. Twierdza gotowego produktu zależy od ilości cukru, więc jeśli chcesz pić silniejszy, można dodać więcej cukru - 200 gramów na litr.

Wideo: Apple cider w domu # 2 | jeść | barszcz TV

Wideo: jabłkowy cydr lub wino w domu