Lukier - przepis

Jednym z nowoczesnymi metodami dekoracji ciast i wyrobów cukierniczych jest lukier - masa tworzywa sztucznego, który jest w stanie zachować swoją elastyczność przez krótki okres czasu, dzięki czemu cukierniczych formować z niego najbardziej dziwaczne formy i wzory. Istnieje wiele przepisów kulinarnych pudru: W niektórych przypadkach jest to płynny i jest używany do dekoracji ciasto i pierniki, aw niektórych - pasty i bardzo lepki. Ten ostatni, z reguły tworzone przez specjalny Molde i używane do ciast dekoracji.

Elastyczne lukier - przepis

Zacznijmy receptury elastycznego oblodzenia, ten sam, który może utrzymać swój kształt, przekształca się w zachwycających wzorów trójwymiarowych. Aby uczynić go, trzeba kilka składników ze specjalistycznym sklepie dla cukierników, ale wszystko inne jest dość dostępne dla każdego przeciętnego Rynku statystycznych.

składniki:

tyloza - 1 łyżka. łyżka;
cukier puder - 1 łyżka. łyżka;
Skrobia - 2 łyżki. łyżki;
Suszone białko jaj - 1/4 łyżeczki ..

przygotowanie

Wlać Tylose ćwierć kubka wrzącej wody i mieszać aż do uzyskania klarownego masy żelowej. Dodać pozostałe składniki i nadal ugniatanie do tego czasu, aż do uzyskania lepkiej i gęstej pasty. Dekoracja polewa takie należy przeprowadzić natychmiast.

Jak zrobić lukier do pierników?

Rysunek lukier do ciast i ciastek wytwarzanych ręcznie za pomocą specjalnych dysz i ciasta worek siebie, aby odtworzyć linie żądaną grubość i kształt.

składniki:

biały jajko - 1 szt;.
Cukier puder - 185 g;
sok z cytryny - 15 ml.

przygotowanie

Przed rozpoczęciem gotowania potraw i wyczyścić octem trzepaczki, aby pozbyć się resztek tłuszczu, które mogą zakłócać ubijania białek. Obrócić białka jaja w piankę puszystej i stabilnej śnieżnobiałej i uruchom wlać porcjami do nich cukier puder. Biczowanie jednolity glazury, uzupełniając go z sokiem z cytryny. Przepełnienie pudru do worka, można dostać się do pracy.

Płatki śniegu z lukrem

Jeśli nie wiesz, jak radzić sobie z oblodzeniem, demonstracja podane poniżej pomogą Ci poradzić sobie z nim. Po pierwsze, musimy nauczyć się pracować z płynem pudrem, który jest używany do malowania i ciasteczka z piernika na przykład płatki śniegu.

Napełnianie worka oblodzenia i dobranie dyszy z dyszą najwęższej rozpocząć malowanie chłodzone ciasteczka lub pierników.

6-8 zwrócić zmarszczki, rozpoczynając od środka i w kierunku brzegów. Trzymać końcówkę dyszy w odległości centymetra od powierzchni cookie, nie naciskając go uważnie i jakby rozszerzanie i rozciąganie taśmy oblodzenia na cookie.

Dekoracji ramę naszych Snowflake małych detali, z wyjątkiem krótkich pasków i małych kropek oblodzenia wokół produktu w jakikolwiek sposób.

Daj wystrój zamrażać około 4-6 godzin.

Kwiaty z lukrem

Cieczą pudru może dekorowania ciasta, babeczki i inne produkty z kremu, dając pierwszy suchy rysunek na pergaminie, a następnie przeniesienie go do deseru.

Przygotowanie oblodzenia, barwnik, w dowolnym pożądanym kolorze, a następnie przystąpić do wnętrza. Dzięki tej konstrukcji, w stanie obsłużyć nawet dziecko.

Korzystanie z wąską wydłużoną dyszę cukiernicze strzykawek otsadit kwiatowych płatków oblodzenia na pergaminie. Rdzeń etykieta kwiat w innym kolorze.

Pozostawić pudru całkowicie wysuszyć, korzystnie w ciągu nocy, a następnie ostrożnie oddzielenie go od pergaminu przenosi się do wyrobów cukierniczych.