Klasyczny sernik

Istnieją tysiące wariacji klasycznego amerykańskiego deser sernik, ale można uznać za autentyczne tylko jeden, to jej przepis, a my nadal analizować szczegółowo.

Ciasto Sernik - klasyczny przepis z serem

Podstawa klasyczny sernik wytwarzać ze zmielonego i miesza z roztopionym krakowania oleju i chrupiącą warstwy służy dolewania bita ser „Filadelfia”. Pomimo faktu, że wiele gospodyń domowych wolą wersję bez pieczenia gotowania klasyczny przepis sernik w piekarniku, jeśli starają się kupić oryginalną recepturę, obróbka cieplna nie można uniknąć.

składniki:

Grys herbatniki 1/2 - 2 ul.;
masło - 85 g;
ser "Filadelfia" - 680 g;
cukru - 160 g;
Jajka - 3 szt.;
wanilina lub waniliowy esencja.

przygotowanie

Przed przygotować klasyczny sernik, temperatura pieca jest podniesiony do pieczenia słodyczy poziom roboczy 180 stopni. Tymczasem 22 cm podzielić pokrywę naczynia do pieczenia z pergaminu, a jej ściany oleju smarowego.

Jak tylko wszystkie procedury przygotowawcze są wykonywane, przystępujemy do przygotowania. Mieszać okruchy z roztopionego masła ciasteczek i otrzymaną Passy wbił się w formie, obejmującego całą część dolną i ścianki (wysokości zgrubienia wynosi od około 5 cm).

W misce, beat „Filadelfia” z jaj i cukru z maksymalną prędkością przez około 3-4 minut. Mieszanka Ser dodać wanilinę jak substancje zapachowe i ubijania kontynuowano przez kolejną minutę w celu równomiernego rozprowadzenia aromatu w masie. Rozkładamy mieszaniny sera na podstawie cookie i wysłać klasyczny sernik w piekarniku przez 35-40 minut. Przy końcu obróbki cieplnej, uzyskując deser godzinę do ostygnięcia, po czym wyjmuje się z formy, wycinać i służyć.

Klasyczny sernik - przepis z mascarpone

składniki:

Na podstawie:

ciasteczka bułka tarta - 1 3/4 st.;
Cukier - 40 g;
masło - '60

Do sernika:

serek - 400 g;

ser mascarpone - 850 g;
cukru - 190 g;
wanilina;
sok z cytryny - 15 ml;
Jaja - 4 szt.;
bita śmietana - 60 ml.

przygotowanie

Okruchy miesza się z roztopionym masłem i cukru ciastka ubita cienką warstwę na dnie formy. Ponieważ sam ser mascarpone jest dość miękki i płynny, jego zmontowane z sera i jaj, a następnie ostrożnie wlać wszystkim pokonać cukru i dodać wanilię i sok z cytryny. Po 4-5 minutach ubijania, aby dodać do mieszanki ser bitą śmietaną stabilnych szczytów i dystrybucję wszystkich Korzh. Wytwarzanie klasycznej sernik w domu trwa krócej niż pół godziny w temperaturze 160 ° C.