Miód Baklava - recepta

Prawdopodobnie każdy z nas przynajmniej raz w życiu smak słodycz pochodzi z Turcji - baklava. Otrzymywany jest z ciasto francuskie i miód, a jeśli chcesz to delikatność, będziemy wam pokazać jak zrobić miód baklava w domu.

Przepis na miodem baklava

Przygotowanie miodem baklava - proces jest dość czasochłonne, ale efekt jest tego wart.

składniki:

mąka - 400 g;
Jaja - 4 szt.;
masło - 250 g;
Krem - 250 g;
Cukier - 300 g;
orzechy; - 2 łyżki.
miód - 1 łyżka. łyżka;
Kardamonu - 2 ziarna;
Sól - szczypta.

przygotowanie

Zacznij zarabiać Bakława miodu ciasto francuskie z kremem wymieszać z zmiękczonej, posiekane masło. Zagnieść ciasto rozdarty ruchów. Następnie oddzielić białka od żółtek. Trzy żółtka wysłać do ciasta, a jeden odstawić na chwilę. Ciasto jest trochę soli i stopniowo mieszać w jego wstępnie przesianej mąki. Nadal ugniatać ruchy ryvkoobraznymi, będzie musiał grudek, ale to dobrze, umieścić go w plastikowej torbie i umieścić w lodówce przez 30 minut.

Do napełniania wymieszać pokruszonych orzechów kardamonu i cukru. Lekko bić pianę z białek i połączyć je z masą pół orzecha. Wyjąć ciasto, podzielić na 4 części, każdą rozwałkować cienko, ale najniższy wziąć trochę grubsze niż inne, tak że baklava nie jest uszkodzony. Umieścić jedną warstwę ciasta na blasze, szczotki go z mieszaniną białka oraz posypać na sucho nakrętkę. Zrobić to samo ze wszystkimi częściami, a następnie przyciąć brzegi, zwinąć je w ostatniej piątej warstwie i szczotkować je na wierzchu żółtkiem, pobity wodą.

Cięcia pakhlava 16 części dekoracji środku każdego orzechów i piec w temperaturze 180 ° przez 30-40 minut. Stopienia miodu, dodanie niewielkiej ilości wody do mieszaniny tłuszcz pieczone pakhlava i umieścić w piecu przez kolejne 5 minut. Po wykonaniu tej czynności baklava miód z orzechami gotowi.

Krymski miód pahvala

Dla tych, którzy pamiętają, jaki jest smak baklava, który jest sprzedawany na krymskich plażach, proponujemy przepis na miód krymskiej baklava, które można łatwo zrobić w kuchni.

składniki:

mleko - 250 ml;
Krem - 50 ml;
masło - 60 g;
Mąka - 3,5-4 st;.
sodowo - łyżeczki ;.
Cukier - 500 g;
wody - 200 ml;
miód (opcjonalnie) - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Połączyć mleko i roztopione masło. Dodaj do nich sody i kwaśnej śmietany, dobrze wymieszać, a następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto. Przykryć ręcznikiem i odstawić na 10 minut. Podzielić ciasto na kawałki, smarowanie powierzchni roboczej z mąki oraz rolki do każdej cienkiej prostokąta. Im cieńsza warstwa okaże się, tym lepsze i smaczniejsze będzie twój baklava. Opuszczeniem zbiornika sucho przez 5-10 minut, a następnie obrócić wałek, 4 cm szerokości, do ciasta nie wystaje, posypać mąki. Rolki meblowe, zwilżyć wodą, tak że dobrze przylega i nie rozpadnie się podczas gotowania.

Otrzymany zwój przycięte do skośnych pasków o szerokości 2 cm, lekko rozszerzenie wynikające części. Ciepło w głębokim oleju do smażenia i gotować kilka plasterków z obu stron na złoty kolor. Ukończony spread baklava na papierowym ręczniku do stosu nadmiar tłuszczu.

Podczas pieczeni bakławę przygotować syrop. Aby to zrobić, należy połączyć się z wodą i cukrem, zagotować, zdjąć z ognia i dodać miód. Dolna do gotowego schłodzonego syropu baklava, że pozostaje ostry i położyć na tacy. Jeśli zanurzyć je w gorącej syropu baklava, staje się miękka. Na koniec można posypać wszystko posiekane orzechy.