Baklava ciasto francuskie

Warstwowa Bakława - popularny konfekcji, powszechne wśród narodów wschodnich, takich jak Turcja, Azerbejdżan, Turkmenistan, Uzbekistan, w krajach arabskich, Tatarów krymskich, a także w Bułgarii, Macedonii i Grecji. Pakhlava przygotowania ciasto wypełniona orzechy i syrop lub miód. Tradycyjnie to danie jest wliczone w menu wiosna wypoczynkowego Novruz.

Można go otrzymać z gotowego baklava ciasto francuskie, to jest normalne, ale jest lepiej gotować ciasto samemu, wtedy będziemy wiedzieć dokładnie, co w niej jest, na przykład, byłoby nieopłacalne margaryna.

Miód Bakława Receptura ciasta francuskie

składniki:

mąka pszenna - 300 g (2 filiżanki);
masło - 200 g;
bardzo zimna woda - 70-80 ml;
jajko kurczaka - 1 szt;.
sól - 1 zaciskowy;
cukier -. 1 łyżeczki.

Do napełniania:

orzechy (zwykle orzechy włoskie) - 250 ° C,.
. Cynamon - 1 łyżeczka;
olej naturalny masło - 250 g,.
Cukier puder - 250 g;.
Waniliowy - 1 szczypta.

Do dekoracji:

piękne połówki orzecha (liczba sztuk);
jajko kurczaka - 1 szt.

Aby wypełnić:

naturalne kwiatów miodu grubość - 150 g;
ciepłej wody - 100 ml.

przygotowanie

Po pierwsze, przygotować ciasto bez drożdży puff. Klasyczny przepis wymaga uwagi, cierpliwości i trochę umiejętności. Jednakże wiadomo, uproszczonego sposobu wytwarzania ciasto. Masło, jajka i wody dla 2 Chasa umieszczone w lodówce. W misce przesiać mąkę. Olej wcierać grubej tarce lub pokroić drobno nożem. Rozpuszczalne w zimnej wodzie, soli i cukru, dodawać i mieszać jajo bez wytrząsania. Wlać mieszaninę do miski i zagnieść ciasto. dokładnie zagnieść aż elastyczności naoliwione rękach. Ciasto powinno rasstoyatsya przez co najmniej 40 minut, można przykryć ściereczką lub zawinięte w folię i umieścić w lodówce.

Rolka na warstwę 4 w przybliżeniu równe ciasta. Top każdy olej smarujący, i umieścić je na szczycie siebie. Zginać środku i rozwałkować. Otrzymaną warstwę znów podzielić na 4 części, że płaszcz, wprowadza i rozciągnąć. Im więcej powtórzeń, tym lepiej.

wypełnienie: mielenia orzechów i mieszać ze sproszkowanym cukrem, cynamonu i wanilii.

Wypełnienie: Mieszanka miodu z gorącej wodzie w oddzielnym zbiorniku (nie wrzenia).

Smar z masłem blasze. Lekko mąką walcowania stykowe używać delikatnie określone cienka warstwa ciasta, tak, że pokrywa krawędzi miski. Stopienia masło obficie nasmarować ciasta, rozprowadzać napełnianie orzech-cukrowego. Rozłożone górną warstwę drugiej próbie, również masło i smaruje posypywania nakrętki nadzienie. Powtórzyć warstwy. Krawędzie Zaschipyvaem i pozostawić w temperaturze pokojowej przez 20 minut smarować pokrycie wierzchnie pahlava żółtka, pokroić w diamenty i ozdobić niezmielonych nakrętek.

Piec w piecu o temperaturze 200 ° w ciągu pół godziny. Przez kwadrans, aż będą gotowe do wlać baklava Wypełnienie miód. Podawać z herbaty, kawy, herbaty Ketmia lub kompot.

Bakława z ciasta puff bezdrożżowego

Baklava łuszcząca ciasto drożdżowe wytwarza się w podobny sposób przygotowania ciasta w inny sposób.

składniki:

mąka pszenna - 300 g;
jajko kurczaka - 1 szt;.
żywo drożdże - 10 g;
. Cukier - 1 łyżeczka;
Mleko - 50 ml;
roztopionego masła - 100 g;

szczypta soli.

przygotowanie

Hodować w ciepłe mleko, cukier i drożdże. Dodawanie 100 g przesianej mąki. Uzyskanego naparu w 2 Chasa umieszczone w ciepłym mesto.Po Po upływie tego czasu, dodano stopione masło i pozostały mąki. Zagnieść ciasto ponownie i umieść go w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Dziurkowany, toczą się z kilku warstw, płaszcz z olejem i układać je jedna na drugiej. Zakręt i rozwałkować. Powtórz kilka razy. Gotowy dać ciasto pozostawić na 20 minut.