Lody z rękami

Co za lato bez lodów! Błogosławieństwo teraz jego wybór jest ogromny, każdy kolor i smak. Jest tylko jedno „ale” jak dowiedzieć się, jak taki deser naturalne i zdrowe? Jeśli chcesz mieć pewność, naturalności, które dają dziecku przygotować lody z ich rąk w domu, a jak to zrobić, powiemy.

Jak gotować lody „Lody” własnymi rękami?

składniki:

śmietana 10% - 160 ml;
surowe żółtko - 2 szt;.
Cukier waniliowy - 10 g;
śmietana 33% - 240 ml;
cukier - '90

przygotowanie

Te kremy, które są mniej tłuszczowych wlać do szerokiej miski i lekko ciepły, ale nie gotować. Ubij żółtka bardzo aktywny, dopóki nie rozjaśnić i dodać go do tego stopnia, wtedy zaczynamy stopniowo dodawać cukier i cały czas z trzepaczką. On na pewno nie może być rozwiązane przed końcem, ale to nie jest straszne. Pod koniec ubijania dodać wanilię i mieszać trochę więcej. Gdy krem na kuchence trafi do małych pęcherzyków na krawędziach i usunąć je w cienkim strumieniem wlać roztrzepane żółtka, naturalne jest, aby aktywnie wymieszać z żółtkami nie są zwinięte. Następnie podejmuje dania trochę więcej, wlać do niego trochę wrzącej wody, umieścić w górnej części pojemnika z kremową masę jaj i podpalony, będziemy warzone na łaźni parowej.

Tymczasem bić śmietanę, że są one dobrze zagęszczony i mieszaninę na piecu, nie zapomnij często mieszając. Gdy masa zagęszcza parzonej i usunąć go z ognia i umieszczana w pojemniku z lodem i zimną wodą. Musimy się schładza do temperatury pokojowej, a następnie mieszano w częściach bitą śmietanę. Pojemność w którym nasz lody będą chłodzone powinny być takie, aby uzyskać krem zakryła łóżko nie więcej niż czterech centymetrów. Stawiamy wszystko w lodówce, wyjąć każdą godzinę i mieszać trzepaczką lub fałszywe, więc powtarza się cztery razy, a następnie pozostawić do zamrożenia przez kolejne 2-3 godziny.

Krem receptura mleka własnymi rękami

Oczywiście w tym lody lepiej jest wziąć do domu tłuszczu mleka, chociaż każdy inny lody też wyjdzie. I na łaźni wodnej, musimy dwie patelnie tej wielkości, że ktoś wejdzie kolejną dużą miskę i dużo lodu.

składniki:

mleko - 650 ml;
Cukier - 200 g;
mleko w proszku - 50 g;
masło - 10 g;
Jaj - 2 szt;.
sól duże - 1 kg;
lodu - 2 kg;
wanilia.

przygotowanie

Z jednego jaja oddziela żółtko i drugi wykorzystują całkowicie pokonać je i przesącza się przez sito do mniejszej rondlu wymieszać cukier, mleko w proszku i ciekłego mleka. Gotować mieszaninę w łaźni wodnej przez około 15 minut i na koniec dodajemy masło i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie wyjąć lodówce „dojrzewać” przez 2 godziny. W dużej misce wlać lodu i soli z powyższego znacznie obniża temperaturę lodzie. Teraz przejdź umieścić miskę z przyszłością lodami i zamrozić go aż bzdurny stan stale mieszając proces zamrażania rozpoczyna się od dołu. Następnie kładziemy na chłodnych półproduktów kubków i wysłać ostateczną zamrożenie w zamrażarce.

Lody truskawkowe parfait z rękami

Przed rozpoczęciem gotowania truskawkowe lody, absolutnie niezbędne do chłodzenia śmietany, tak że są one dobrze bita. Najlepiej jest pozostawić je na noc w lodówce. To samo można zrobić z truskawek.

składniki:

Truskawka - 260 g;
sok z cytryny - 30 ml;
Cukru - 110 g;
śmietana 33% - 260 g;
Vanilla - 2 torebki.

przygotowanie

ponieważ truskawki pokryte wielu drobnych nasion, a następnie, aby uzyskać jednolitą przetargu lody chcą usunąć. Aby to zrobić, po prostu wytrzeć jagody przez sito, a dostać pachnące truskawki Lody truskawkowe z rękami puree. To wlać cukru i wlać sok z cytryny, wysłać do zamrażalnika na 10 minut. Wlewamy śmietanę do szerokiej pojemnika wlać wanilii i ubij je do gęstego kremu. Dlatego krem powinien być gruby, inaczej nie będzie działać, nie vzobyutsya. W tym czasie, przeszedł już 10 minut, i osiągnie lodowej przeciery truskawkowe, wlać do kremu i delikatnie łyżką, a nie mieszać mieszadłem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji i barwy. Zbioru w lodówce nasz krem truskawkowy jeszcze wyciągnąć ponownie i mieszać w ciągu dwóch godzin. Po godzinie truskawkowym parfait gotowy! Służyć to rozłożone na części i udekorować truskawkami i gałązek mięty.