Semifreddo - przepis

W tym artykule powiemy o deser semifreddo. Ten przysmak to tradycyjny włoski deser. Semifreddo - to domowej roboty lody, gotowane w sposób szczególny z dodatkiem różnych wypełniaczy.

Lody Semifreddo - przepis

składniki:

tłusty krem - 0,5 l;
Jaja - 5 szt.;
Sól - szczypta;
Cukier puder - 180 g;
czekolada - 70 g;
Kakao na pylenie.

przygotowanie

Aby przygotować semifreddo pierwsze oddzielenie białka z żółtka. Ubij żółtka z cukrem dobrze. A białka whisk z dodatkiem małej szczypty soli. Powinien dostać dobrą silną pianę. Do białek, a także bita, to lepiej, że je w lodówce. ubij śmietanę w oddzielnym pojemniku. Następnie delikatnie wymieszać wszystkie składniki i dodać tarty na grubej tarce czekoladą. Otrzymaną masę rozkładać na formochkam (1 mogą być stosowane, oraz pojemność, na przykład, opakowania z tworzyw sztucznych) i umieszcza się w zamrażarce przez 2 godziny. Gotową lody cemifredo podawane w miseczkach lodów, posypać odrobiną kakao.

To semifreddo z malin

składniki:

śmietana 33% tłuszczu - 200 ml;
Cukru - 120 g;
Cukier waniliowy - 1 opakowania;
Raspberry - 100g

przygotowanie

Żółtka z cukrem zwykłym i waniliowym, beat, aż biały. W innej misce i trzepaczką aż do uzyskania puszystej pianki śmietany. Łączymy składniki i wymieszać przy jednoczesnym trzepaczka. W otrzymanej masy dodać przygotowaną malina, bardzo dokładnie wymieszać, nie próbując ich uszkodzenie. Położyć masę kremową formularz i wysłać go w zamrażarce na kilka godzin, ale można w nocy. Powstały lody muszą być dostarczone w miseczek waflowych, ale można po prostu kremanki. Z góry ozdobiony świeżymi malinami.

cytryna Semifreddo

składniki:

jaja - 8 szt.;
Cukier puder - 130 g;
Lemon - 1 szt;.
tłusty krem - 100 g;
koniak.

przygotowanie

Mamy oddzielić białka od żółtek. Mikser, pokonać żółtka z cukrem, uzyskaną masę dodać startego na drobnej tarce skórkę z cytryny, aby wprowadzić sok z cytryny. Wydajność z masą jaj się w łaźni wodnej i dalej bicie, aż mieszanina staje się mętna. lody Semifreddo Następnie można wyjąć pojemnik z gorąca, ale nie przestanie bić, aż mieszanina ostygnie. W osobnym naczyniu ubić 6 białek dodawać stopniowo śmietanę. Mieszaninę wstrzykuje się trochę brandy lub wódki. Ma to zapewnić, że mrożony deser nie krystalizuje. Umieszczenie wszystkich bitej składniki, wymieszać. Teraz ubij dwa pozostałe białka z niewielkim dodatkiem szczypty soli aż do uzyskania stałej piany stanu. Dodanie tej mieszaniny do uprzednio przygotowanej mieszanki. Następnie delikatnie do dołu. Wlać Otrzymaną masę do formy, w określonym papierem do pieczenia. Top kształt może obejmować folię. Wysyłamy nasz deser w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Lemon semifreddo gotowy.