Miękkie lody

Mówiąc o miękkich lodów w ogóle, oznacza, lody - włoska wersja mrożonych smakołyków, charakteryzują się znacznie mniej tłuszczu i więcej kremowy. I choć dzhelatere (master gelato) praca w swoich studiach nad nowym przepisem, będziemy dzielić się z już istniejących i sprawdzonych odmian miękkich lodów, które mogą być realizowane w domu.

Przepis miękkie lody włoskie w domu

Jedyny problem z przygotowaniem gelato jest to, że powinno się używać w zamrażarce. Bez niego, zamrożone traktuje nie dostać taki kremowy i jednorodna.

składniki:

żółtka (duży) - 4 szt.;
Cukier - 85 g;
mleko - 235 ml;
tłuszczowych krem - 235 ml;
Ekstrakt waniliowy - 25 ml;
sos karmelowy - 45 ml.

przygotowanie

Wymieszaj pierwsze kilka składników przez dwie minuty, próbując prowadzić maksymalnie powietrze i zapewnić spójność śmietaną. Oddzielnie ogrzania mieszaniny śmietany i mleka. Rozcieńczyć mieszaninę ciepłą podstawą jaja i cukier, przy stałym mieszaniu. Zwraca mieszaninę z powrotem w niezbyt dużym ogniu i nadal gotować przez 6-7 minut, czekając na pogrubienie. W czasie i miejscu, wlać masę wanilii w lodówce co najmniej 4 h. Ponadto fundacja przelewa miękkich lodów w zamrażarce i gotować zgodnie z instrukcją do urządzenia. Gdy lody zgęstnieje, dodać do niego sos karmelowy. Ten ostatni przepis można znaleźć na naszej stronie internetowej, albo kupić gotowy sos się w sklepie spożywczym.

Schłodzone przesunąć zamrażarka traktować pojemnik i dopuścić do zamarznięcia.

Miękkie lody w domu - przepis

Podstawą lody mogą być nie tylko mieszaniną mleka i jaj, ale również bardziej oryginalne podstawą kwaśną śmietaną. W rezultacie, konsystencji gotowego deser będzie trochę grubsze i bardziej kwaśne.

składniki:

Krem - 310 g;
Krem - 235 ml;
Cukru - 115 g;
jeden skórka pomarańczowa;
sok pomarańczowy - 135 ml.

przygotowanie

Umieścić wszystkie składniki w misce mieszalnika, a następnie bicz osiągnięcia pełnej jednorodności i rozpuścić kryształy cukru. Następny wlej mieszankę gotową cieczy w zamrażarce i pozwalają na przygotowanie, na podstawie instrukcji określonych w zaleceniach. Schłodzone domowej roboty lody miękkie następnie pozostawić w lodówce przez co najmniej 6 godzin.

Jak zrobić miękkie lody w domu?

Ten Lody wytworzono z dodatkiem kakao i ciemnej czekolady, cukierków i nadaje mu cukier nie jest zwykły, i syrop klonowy, charakteryzuje się znacznie bardziej wieloaspektowy smaku. Ten deser jest idealny do stosowania w postaci niezależnego lub jako dodatek do kawy i koktajli.

składniki:

tłusty krem -740 ml;
kilka z orzechów laskowych;
Kakao w proszku - 10 g;
czekolada - 135 g;
żółtka - 5 szt.;
syrop klonowy - 155 ml.

przygotowanie

Obrane orzechy laskowe trzepaczka blender do konsystencji masła orzechowego. Proces ten wymaga czasu i trzeba okresowo zbierać kawałki orzechów do ściany bębna.

Przenieść masło arachidowe w rondlu, wlać śmietanę i poczekać, aż mieszanina zaczyna lekko wrzenia. Po dodaniu do mlecznych czekoladowych kawałków. Gdy czekolada jest stopiony. Wymieszać z kakao i bardzo dokładnie.

Oddzielnie pokonać jaja syrop klonowy i ostrożnie wlać ogrzanego krem czekoladowy, mieszając ze sobą w sposób ciągły. Kiedy fundacja lodów jest gładka, odesłać go na małym ogniu i gotować, aż gęsty. Wlać lody w zamrażarce. W ten preparat miękkich lodów jest prawie kompletna, to pozostaje tylko, aby umieścić go w ekspres do lodów i kontynuować gotowanie, postępuj zgodnie z instrukcjami.