Lody w domu - przepis

Istnieje ogromna różnorodność receptur lodów w domu, dostępnych dla wytwarzania w obecności specjalnych urządzeń, takich jak lody i szybkich mieszalników, a w przypadku ich braku. Omówimy każdy z możliwych wariantów, dzięki czemu można przygotować orzeźwiający uczta dla Twojego gustu.

Mleczarnia lody w domu - przepis

Tradycyjne lody waniliowe jest łatwo przygotować z pomocą ekspres do lodów. To przyczynia się do chłodzenia masy maksymalną zamrażarka powoli, stale mieszając, aby uniknąć powstawania dużych kryształów lodu i zapisać najbardziej jednorodna.

składniki:

Cukru - 135 g;
Konwencjonalny krem - 345 ml;
tłuszczowych krem - 280 ml;
wanilia Istotą - 5 ml.
Jajka - 2 szt.

przygotowanie

Umieścić rondla ze śmietany i cukru o niskiej temperaturze i zaczyna się gotować razem aż do rozpuszczenia kryształów i uzyskania początkowej temperaturze wrzenia. Usuwanie rondel z ognia, ubij jajka i stopniowo zacznie lać im gorącą mieszaninę śmietany, bez zatrzymywania się bić. Twój cel - aby połączyć się z gorącą śmietanę z jajami, tak że te ostatnie nie są włączone do omlet. Zwrotu otrzymanej mieszaniny z powrotem do ognia i rozprzestrzenił tłuszczu śmietanę. Rozpocząć gotowanie bazy kremu regularne mieszaniem, aż mieszanina osiągnie konsystencję wystarczającą gęstość są na łyżkę złomowany jednolite (15 minut). Usuń przyszłość lodów z ognia, dodać esencję waniliową i następnie ochłodzić mieszaninę wynosi nie mniej niż 3 godziny i dopiero po przeniesieniu do zamrażarki. Pozostawić lody w domu w ekspres do lodów, postępuj zgodnie z instrukcjami w instrukcji danego urządzenia.

Lody w domu bez śmietany

Jeśli nie masz do dyspozycji kremu, a następnie spokojnie zrobić lody w domu z mleka domu. Ten ostatni ma już wysoką zawartość tłuszczu, a więc nie wymaga uzupełnień.

W tym przepisie, możemy uzupełniać lody wiśnia, ale można wybrać suplementy owoce jagodowe do gustu.

składniki:

wiśnie (pestki) - 2 p.;
cukru - 185 g;
Tłuszcz mleka zwierzę - 770 ml;
Ekstrakt migdałowy -. 1 łyżeczki.

przygotowanie

Połączyć wiśnie i około 50 gramów cukru w garnku i gotować wszystko na małym ogniu przez około 8 minut, aż owoce są miękkie i nie pozwoli sok.

Połączyć pozostałego cukru i pół mleka i gotować w celu rozpuszczenia kryształów. Dodać resztę mleka, ekstraktu z migdałów i pozostawić do ochłodzenia w zimnej około 3 godziny. Wlać mleko lodów w zamrażarce i gotować zgodnie z instrukcją do urządzenia. Gotowe mieszanki lodów z wiśni i wreszcie schłodzić w zamrażarce.

Lody w domu bez przygotowywania lodów

W tym przepisie, bez specjalnego sprzętu innego niż konwencjonalny miksera nie jest wymagane. Dzięki tym ostatnim, my vzobem tłuszczowej śmietany z mleka skondensowanego niemal do konsystencji śmietany, a pozostałe pęcherzyki mieszanki pozwalają lody być przewiewne i kremowy, ale nie zamrozić w jednym kawałku.

składniki:

mleko skondensowane - 195 ml;
Krem tłuszczowy (33%) - 245 ml;
Ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Dodać krem skondensowanego mleka ubij mieszalnika wszystkim przy maksymalnym czasie około 10 minut, aż do wytworzenia stabilnych pików. Wlać ekstrakt waniliowy, a po mieszaniu mieszaniny rozłożone w formie. opuszczać Łatwe lody w domu lody w zamrażarce aż do całkowitego zestalenia.