Ciastka z żurawiny

Jeśli masz czas na przygotowanie się do zimy tak wspaniały jak jagody żurawiny, co oznacza, że można nie tylko gotować witaminy orzeźwiające napoje owocowe, ale także piec smaczne ciasta. Kto nie chciałby taki wspaniały pieczenia, stosuje się go ze świeżej herbaty?

Wypełnienie do ciasta najlepiej jest wykonywać z duszonymi żurawiną lub wcierać z cukrem (w tych metodach przetwarzania zachował więcej składników odżywczych). Można zrobić nadzienie do ciasta z żurawiną i świeżych jabłek. Będziemy je wyciąć dokładnie tuż przed pasztecików formierskich, aby jabłka nie mają czasu, aby przyciemnić.

Ciastka z żurawiną mogą być wykonane z masła, drożdży, lub prosty ciasto francuskie.

ciastka z żurawiną przepis ciasta drożdżowego z

składniki:

Wysokiej jakości mąki pszennej - 4-5-letniego okulary;
suche drożdże - 2 łyżeczki (25 g lub świeżego).
cukier - 2-3 łyżki. łyżki;
naturalne średnią zawartość tłuszczu w mleku - 200 ml;
jaj kurzych - 1-2 szt;.
naturalnego masła - 100 g;
Sól - 0,5 łyżeczki ;.
QS - Puszki żurawiny.

przygotowanie

Po pierwsze ciasto. Podogreem lekko w garnku mleko i rozpływają się w nim masło i cukier, ale nie doprowadzić do wrzenia. Mleko powinna być temperatura nie wyższa niż 40 ° C. Układanie drożdże, dodać 2 łyżki. łyżki mąki, wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu minut w temperaturze 20 ° przypadku zbliżania się ciasto (wzrost objętości prawie dwukrotnie), wlać do misy i podseivaem mąki. Zagnieść ciasto, rolki do piłki, przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym godzin 2. W tym czasie kilka razy uderzył go i ugniatać ręcznie.

Gdy ciasto zbliżył również odwijać go w arkusze o grubości około 0,5 cm, cięte koła szkła i w niewielkim stopniu ciastek z nadzieniami borówka. Jeśli robimy smażone placki z żurawiną - konieczne jest, aby przyciąć brzegi, tak aby nadzienie nie wycieka na patelnię i kuchenki, czy jest możliwe, aby zostawić dziurę w środku.

Cóż, jeśli chcesz smażyć - dotrzeć do patelni i - naprzód, smażyć aż pięknym złotym kolorze brązowym.

Ale zdrowiej pieczony pieczeń, więc lepiej rozłożyć ciasto na natłuszczonej blasze (można go prostelit naoliwiony papier do pieczenia), dając pasztecików rasstoyatsya przez około 15 minut, a następnie smarować ubite jajko i wysłać w piecu Rosyjskiej lub w nagrzanym piekarniku. Wypieku ciasta przy średniej temperaturze w ciągu 25 minut. Gotowość do zdefiniowania koloru testu. Gotowe ciasta posmarować pędzlem z masła.

Ciasto francuskie z żurawiną zrobić ciasto. Proces gotowania ciasta rzeczywiście wygląda niemal tak samo. ciasto francuskie można kupić gotowe w supermarkecie, house kuchni i gastronomii. Lepiej, oczywiście, gotować samodzielnie, upewnij się, że nie zawiera niezdrową margarynę.

Prosty przepis na ciasto

składniki:

Wysokiej jakości mąki pszennej - około 2 kubki;
wody z lodem - 1 / 2-2 / 3 filiżanki;
masło - 100 g;
Cukier - 1 godziny. łyżka;
sól - 1/4 łyżeczki ..

przygotowanie

Na powierzchni roboczej proseem przesuń mąkę i zrobić to dobrze. Zimna woda rozpuszczalny cukier, sól i dokładnie wymieszać. Podgrzania oleju. Wyciek roztopionego masła (do jego temperatury wrzenia nie jest argument oczywiście) i wody w zagłębieniu w mące wzgórzu. Zagnieść ciasto. Dokładnie ugniatać.

Ciasto było umieścić w lodówce przez 2-3 godziny (lub przez noc). Przed pasztecików formowanie ciasta z żurawiny podzielić na 4 kawałki i odwijać warstw o grubości około 0,5 cm, oleju smarnego i dodaje do siebie arkusze rozciągnąć i powtórzenie cyklu 2-5 razy. Po wykonaniu przeplatanie może rozpocząć rzeźbienia i rzeźbienia ciasta. Umieszcza pasztecików na natłuszczonej blasze i pieczone w rozgrzanym piecu przy średniej temperaturze w ciągu 25 minut wizualnie określić skłonność do barwy i zapachu. Gotowe placki można posmarować masłem.

Uwaga: małe placki podstępna, że leżą one na talerzu, i pić herbatę z nich, i wydaje się, że jadł bardzo mało, aw rzeczywistości ...