Ciasto „idealny”

Bardzo często nie pozostawiają przemożną chęć poczuć smak zapomniany deser, jesteśmy bardzo zadowoleni z dzieciństwa. Wizyta w kawiarni nie dają pożądanego efektu, ponieważ nowoczesne cukiernicy uprościć klasycznych receptur iw rezultacie stanowić danie z zupełnie innego smaku. Ale zawsze jest jakieś wyjście. Można gotować pożądany deser w domu, a tym samym nie tylko zrealizować swoje marzenie, ale znacznie obniżyć koszty.

Następny będzie można nauczyć się gotować wiele ulubione ciasto „idealny”. Proponowany przepis deser GOST pozwalają cieszyć się najbardziej dawno zapomniany smak.

Jak zrobić ciasto „idealny” w domu - recepta wg GOST

składniki:

Na ciasto:

migdałowy mąki - 410 g;
białka pięć dużych jaj;
cukru - 290 g;
mąka pszenna - 70 g;

Do kremu:

masło - 165 g;
cukier puder - 85 g;
mleko skondensowane - 65 g;
koniak - 35 ml;
Cukier waniliowy - 10 g;

Dla pralinki:

Almond orzechów - 210 g;
orzechy - 210 g;
Cukier puder - 220 g;
Kakao w proszku - 60 g;
czekolada - 60 g;
masło - 60 g;
nadaje się do bitej śmietany - 120 ml;
cukier puder do dekoracji.

przygotowanie

Tak więc, rozpoczyna się proces ubijania białek. Do tego potrzebujemy miksera do osiągnięcia ostre szczyty białka będzie znacznie trudniejsze bez niego. Gdy masa białka będzie wystarczająco dużo powietrza i gęsta, dodać cukier i wykrawania mieszaninę do rozpuszczenia wszystkich kryształów cukru. Teraz trzeba delikatnie wymieszać z mieszanką protein migdałów i przesianej mąki. Powinno to mieć łopatę i bardzo ostrożnie, tak aby nie stracić lekkości.

W następnych ciast etap piec. W tym zakładowym migdałów pasty na pięć części i każdą z nich położyć na pergaminu oddzielania segmentów, w których uprzednio określoną pożądaną zarys okrągły lub prostokątny kontur. Grubość ciasta powinien być w przybliżeniu dwa do trzech milimetrów. Aby skonfigurować je pieczenia piekarnik w warunkach temperatury 165 stopni, to rozgrzewa i arkusze ciasta na przemian miejsce na patelni zamontowanej na poziomie średnim. Piec ciasta przez około siedem minut. Potem trzeba je włączyć czystych arkuszy pergaminu i starannie oddzielone od pierwotnego pergaminu, pomagając sobie nożem, jeśli jest to konieczne. Od woli wszystkich ciast trzeba być trochę suche. Możliwe w tym celu, aby umieścić je na boisku jeszcze ciepłym piekarniku. Jeśli pominąć ten krok, ciasto okaże się dość gęsta przy cięciu i smak.

Podczas gdy są suche ciasta do góry, daj nam przygotować krem. W tym zmiękczonej masła stosując mieszalnik rozjaśniające do złamania, a następnie wlać cukier puder, dodać odparowanego mleka i dzieli się mieszaninę przez kilka minut. Potem wchodzimy w cukier waniliowy krem i brandy. W rezultacie, należy uzyskać gładkie błyszczące i gładkie.

Dla pralinki orzechy trochę smażyć na suchej patelni lub w piekarniku na złoty zakupu, a następnie przeplatać je w grubościennej rondlu, dodać cukier i postawić na ogniu. Stale mieszając, otrzymując proszek stopu cukru, a następnie masa Pozostawiono do ochłodzenia i mielenia na tartą w mieszalniku lub procesora pojemnika. Ponadto dodanie do mieszaniny słodki nakrętki maslitse roztopionym masłem i czekolady, dodać proszek Recepturą ciasta jest idealnie według GOST kakao i dokładnie wymieszać.

Bić aż do lekkości i gęstości śmietany, wymieszać je z gotowanych mieszanki orzechów czekolady i teraz połączyć z masłem śmietaną. Pozostaje tylko trochę pobili wszystko razem z mieszadłem i ostateczna tort „Ideal” jest gotowy.

Teraz płaszcz suszone ciastka z kremem i ułożone jedna na drugiej. Daubed również bok i wierzch placka, szeroki warstwa proszku nad cukier puder i ciągnie górną siatkę w postaci rombów. Można udekorować produkt do swoich potrzeb. Dajemy ciasto do wygrzewania i cieszyć się wspaniałym smakiem deseru.