Przaśny chleb - korzyści i szkody

Przaśny chleb - odmiany pieczenia zdrowe i smaczne, który daje pierwszeństwo do większości populacji. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć o korzyściach i zagrożeniach związanych z przaśnego chleba.

Zastosowanie Przaśników

Jego główną zaletą jest brak niedociągnięć drożdży. Zastosowanie Przaśników jest to, że jest dobrze wchłaniany przez organizm, co ułatwia proces trawienia. Jest to przede wszystkim ze względu na fakt, że jest bardziej gruba i gęsta. Przy wykorzystaniu gęstej miękiszu, pobudza jelita i mięśnie przewodu pokarmowego.

Ponadto, rozumowanie o tym, co jest przydatne przaśny chleb, warto zauważyć, że to nie szkodzi mikroflorę jelitową. Zawartość drożdży w zwykłym teście, może prowadzić do zmian w ilości bakterii w jelitach, która jest w stanie wywołać poważne dysbacteriosis. Stosowanie produktów non-yeasted nie doprowadzi do takich konsekwencji. Ponadto, konwencjonalne produkty piekarnicze często mogą powodować bębnica. Drożdże, dzięki czemu ciasto jest obrzęk i duża ilość wgłębień dwutlenku węgla w tym przyczyniają się do powstania silnego tworzenia gazu w jelitach. Zastosowanie Przaśników w zaczynie takich zdarzeń nie ma znaczenia.

I jako całość, w porównaniu ze zwykłym składzie Przaśników zachowuje dużo więcej składników odżywczych. Wynika to z faktu, że pewna ilość cukrów i innych elementów nie zużytą samych drożdży spożywczych. Mimo, że te substancje nie są tak wiele, a przede wszystkim one zawierać cukier, który w pieczeniu, a więc wystarczającą ilość.

Przaśny chleb jest podstawą tej zdrowej diety. Ale wtedy powstaje pytanie, czy jest przydatny przaśny chleb, ponieważ do tej pory nie jest to jedyny rodzaj wypieku obecny na półkach sklepowych.

Wady Przaśników

Pomimo korzyści produktów non-yeasted istnieją opcje, w których tracą zwykle. Przede wszystkim dotyczy to zakresu. Gdy licznik dwa bochenki o tej samej wadze, bochenek przaśnego ciasta jest prawie dwa razy mniejsze rozmiary w porównaniu do konwencjonalnych. Na poziomie psychologicznym to wywołało chęć zakupić ten, który więcej. Ponadto, aromat i smak zwykłej biały chleb na wiele więcej niż zwykle. I przaśny chleb jest bardzo różny smak, ponieważ w jego produkcji nie używa drożdży.

Zazwyczaj, przaśny chleb, bardziej solidne i gęste, że nie tylko zmniejsza jego właściwości kulinarne, ale także może mieć kluczowe znaczenie dla ludzi, którzy mają problemy z zębami.

Przaśny chleb przepis

Do produkcji chleba bez drożdży, trzeba najpierw zrobić zaczyn. Aby to zrobić, należy wziąć 100 gramów mąki i taką samą ilość wody. Mieszać tych składników aż do konsystencji pasty. Wody do mąki muszą być wprowadzane stopniowo, być może powinno być trochę mniej. Gotową ciasto jest składana do miski, przykryć ręcznikiem, aby usunąć ciepłym miejscu i pozostawić na 24 godzin przed pojawieniem się pęcherzyków. W tym czasie masa powinna być 2-3 razy, aby wymieszać.

Następnie trzeba dodać dodatkowe 100 gramów mąki i trochę wody, aby ciasto było grubsze, i pozostawić na kolejne 24 godzin. Na trzeci dzień, to zaczyn musi już aktywnie rozwijać i zagotować. Teraz trzeba dodać więcej mąki i wody i pozostawić w ciepłym miejscu. Jeżeli rozrusznik zostanie podwojona - to szczyt aktywności, w czasie których ona staje się najsilniejszym. Jest to konieczne, aby podzielić na dwie części. Z których jeden służy do wypieku chleba, a drugi umieścić w lodówce i zużyć w innym czasie - kiedy jest to potrzebne.