Czerwona papryka - właściwości użytkowe

Ten pikantny lub ostry gość z tropikalnej Ameryki dzisiaj jest znana na całym świecie.

pieprz roślinny, mianowicie tzw oraz odmiany słodkie i pikantne są obecnie uprawiane na wszystkich kontynentach. Znalazł niszę w kuchni narodowej różnych ludów Azji, Indii, Europy Południowej i Wschodniej, ponieważ pieprz idealnie stapia się ze wszystkimi rodzajami mięsa, warzyw i ziół. Rozważmy korzystne właściwości czerwonego pieprzu.

Czerwona papryka - właściwości użytkowe

Wbrew nazwie dojrzałych strąków czerwonej papryki, a tam są czerwony i żółty i pomarańczowy jasny, a nawet fioletowe. Ich barwa jest ze względu na obecność różnych barwników:

• czerwony - likopen najmocniejszy naturalny przeciwutleniacz z grupy karotenoidów, w przeciwieństwie do beta-karotenu nie przekształca się w witaminę A, oraz chroni komórki przed wolnymi rodnikami, zapobieganie rozwojowi chorób takich jak miażdżyca tętnic, raka;
• żółty - beta-karoten lub prowitamina A, ma mniejszą aktywność przeciwutleniającą niż likopen, ale jest niezbędnym uczestnikiem w metabolizmie, szczególnie przydatne dla dzieci i młodzieży;
• Pomarańczowy - połączenie beta-karotenu i likopenu;
• Lila - ze względu na dużą liczbę substancji, takich jak antocyjany, posiadają aktywność przeciwbakteryjną, wzmocnione naczyń krwionośnych, poprawiają wzrok, chroni organizm przed wolnymi rodnikami;
• zielony - chlorofil, kolor zazwyczaj niedojrzałe owoce warzywa pieprz.

Również wszystkie rodzaje pieprzu zawierają duże ilości witaminy C (150-300 mg), kompleks witaminy B (B1, B3, B2, B6, B5, B9) i składników mineralnych, takich jak magnez, jod, cynk, wapń, potas, fosfor żelaza i sodu. Takie bogaty witamin i skład mineralny może być zalecane przy papryki depresja, zaburzenia pamięci, ogólna utrata siły, obrzęk, zapalenie skóry, cukrzyca (witaminy B1, B2, B6 i PP). Podobnie jak niedokrwistość, osteoporoza i występowania odporności.

Red hot papryka - właściwości użytkowe

Pieczenie smak odmian papryki zawartych w strąkach zapewnia kapsaicyny - substancję o wysokiej aktywności biologicznej. On identyfikuje wiele korzystnych właściwości czerwonego pieprzu:

Kapsaicyna - jest w stanie zablokować ból i zapalenie, jednakże zmniejsza kapsaicyna pochodzącego z gorących papryki, jest stosowany w różnych przeciwzapalne i podgrzewania maści i kremy.

Z tym samym zużycie kapsaicyna gorących papryki zapobiega powstawaniu skrzepów w naczyniach krwionośnych i przyspiesza przemianę materii w organizmie, normalizuje trawienie.

Na witaminy i składu mineralnego Red Hot papryki słodkiej egzemplarzy jego brata. Istnieje wiele witamina C, witaminy A, witaminy z grupy B, a także zawierają te same mikroelementy makro-i, podobnie jak w słodką papryką.

Wideo: Shocking użytecznych właściwości pieprzu!

Wideo: Odzyskiwanie z rakiem i leków: naukowcy badać nowe właściwości ostrą papryką