Mango salsa

salsa - tradycyjny meksykański gorący sos, Jest to również popularny w innych krajach Ameryki Łacińskiej i na całym świecie. Istnieje wiele przepisów na salsa, można powiedzieć, sprawy rodziny-osobowych. Najczęściej jest podstawą do pomidorów i gorące pieprz czerwony różnego rodzaju (ale mogą istnieć inne opcje), pozostałe składniki - osobiste preferencje i sezonowe. Salsa dodać czosnek, cebula, kolendra (cilantro) i inne zioła aromatyczne, różne owoce, takie jak mango, awokado - i miąższu dyni, ananas guawa, Miechunka.

Jak gotować salsą z mango, awokado i czerwona cebula?

składniki:

Fresh mango - 1 szt;.
Awokado - 1 szt.;
wapno - 1 szt;.
czerwona ostra papryka (dowolnego rodzaju) - 1 szt;.
czerwona cebula - 1 szt;.
Czosnek - 2-3 ząbki;
oliwa z oliwek lub inny zimno olej roślinny wciśnięty - 2-4 sztuki. łyżki;
Świeżej kolendry;
sól.

przygotowanie

Mango i awokado cięte na pół i usunąć pestki. Awokado jest oddzielić od skóry. Będziemy wyciąć małe plasterki awokado i mango. Czosnek z papryką i solą w istolchem zaprawy. Skórki cebuli i kolendry drobno ścięcie. Wszystko mieszamy i wprowadzają podział blendera na gładką masę (można użyć szlifierki). Dodaj sok z limonki i olej roślinny. Dobrze wymieszać. Sos jest gotowy, można przechowywać go w czystym małym przykrytym pojemniku w lodówce.

Oczywiście, kompozycja i proporcje składników w salsa może zmieniać się w dość szerokim zakresie. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do papryki - różne odmiany Hot Chili Peppers, że wielu (wskaźnik ciężkości może się różnić dość znacznie). Wszelkiego rodzaju różnych smaków, więc dodać paprykę z ostrożnością, z uwzględnieniem indywidualnych preferencji. Jednak nie jest szczególnie boi kwaśny składnik (ocet i soku z limonki) zrównoważyć smak. Należy również zauważyć, że ostra papryka jest bardzo przydatne w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego, ale niezbyt przydatny do przewodu pokarmowego mango salsa i awokado powikłań.

Bądź kreatywny. No, oczywiście, nie nadmiernie, na przykład, może być dokładne, aby powiedzieć, że w sosach Łacińskiej, w przeciwieństwie do Azji zwykle nie dodać miód i cukier (oprócz trzciny oraz w małych ilościach).

mango salsa na bazie dobrze służył z różnych tradycyjnej kuchni meksykańskiej (buritos rodzajów, tacos, enchilades i t. D.), z mięsa i ryb dania z fasoli, ryż, polenta, ziemniaków i ryżu. Danie można ładować natychmiast sosem salsa lub złożyć w osobnej misce.