Salsa - Przepis

Obecnie ruch kulinarne i praca kuchni latynoamerykańskiej zyskuje popularność, a dokładniej, kuchni haute Andów, co oczywiście jest nie do pomyślenia bez sosów.

Salsa - uniwersalny sos warzywny pierwotnie pochodzenia meksykańskiego, jest obecnie popularne na całym świecie.

Opcje salsa wiedzieć wiele receptur. Jej członkowie mogą zawierać warzywa, owoce, a na pewno hot chili peppers i czosnek.

Oto kilka prostych receptur salsa przystosowane do produktów, które można znaleźć w sklepach Federacji Rosyjskiej i krajach byłego Związku Radzieckiego.

Mexican salsą pomidorową - klasyczny przepis

składniki:

pomidory w puszkach masy celulozowej - 1 banku około 200 ml;
czerwona papryka - 1 pc,.
Świeże czerwone papryki chili - 1 szt. (Może być trochę pieprzu, który rośnie w doniczce na parapecie);
cebula biała - 0,5 ps;.
zioła (pietruszka i kolendra);
Czosnek - 4 ząbki;
wapno - 1 szt. (Lub cytrynowej);
sól.

przygotowanie

Papryka chili cięte wzdłużnie, usunąć nasiona. Mamy oczyścić czosnek, cebula i leżał w blenderze. Istnieje także zieleni, papryka i pomidory. Chcielibyśmy, aby stwierdzić, przecier warzywny. Wlać miąższ pomidorowy, sok z limonki i / lub cytryny. Sól - do smaku. Ta salsa idzie dobrze z wieprzowiny lub wołowiny. również służyć potrawa ziemniaczana, tortilla lub polenta, sałatka z fasoli, ryżu, tequili.

Salsa verde - przepis (sos zielony)

składniki:

Awokado - 1-2 sztuk,.
owoc kopru włoskiego - 1 szt;.
świeże zielone chili - 1 szt;.
biały cebula - 1 szt;.
Czosnek - 4 ząbki;
zioła (pietruszka, kolendra);
cytryny lub limonki;
sól.

przygotowanie

Miąższ awokado, owoc kopru włoskiego, zielony, ostrą papryką (bez nasion), obrane cebule, czosnek i zioła przeszłość blendera, aż puree. Struktura zielonej salsy mogą również zawierać ogórek, kapary i oliwki, pestki młody.

Wlać sok z owoców cytrusowych. W razie potrzeby, w celu złagodzenia można dodać trochę wody lub białego wina. Ten sos jest wspaniale nadaje się do wieprzowiny, kurczaka, do ryb z białego mięsa i innych owoców morza.

Żółty Salsa - Przepis

składniki:

banan - 1 szt. mała;
pulpy ananasów - 100 g;
mango - 1 szt;.

świeże chilli - 1 szt;.
piżmowa - 100 g;
Czosnek - 3 ząbki;
zioła (kolendry, pietruszka);
cytryny lub limonki;
sól.

przygotowanie

Obrane banany, mango, ananas, miąższ dyni, papryka chili, pietruszka, czosnek, wnosimy w blenderze aż będzie gładkie puree. Dodać sok z cytrusów i sól.

Ta salsa jest dobre dla indyk, kaczka, jagnięcina i ryby.