Fajitas - przepis

Dish fajitas - jeden z najpopularniejszych tradycyjnych potraw kuchni meksykańskiej. Meksykańskie fajitas przypominać dobrą shawarma (kebab), znany w Rosji, ale przygotowanie i wykorzystanie tej kultury dań jest nieco inna. Jak ugotować fajitas, można powiedzieć, tylko w kilku słowach. Miękkie ciasto z mąki pszennej opasania pocięto na paski i smażone wołowina (czasami wieprzowina, mięso kurczaka lub nawet ryby), jak również jako warzywa. Oczywiście w kuchni, różne suche przyprawy, zioła aromatyczne. Potrzebne są również pikantne sosy do fajitas, to zazwyczaj tradycyjne meksykańskie sosy, „Chile”, „Salsa”, „Tabasco” lub „guacamole”.

Proces przygotowania fajitas jest proste, ale wymaga szczególnego podejścia. Mięsa lub kurczaka (lub ryba) paski są cięte i smażone na grillu (czasami na maśle na patelni). Następnie, w tym samym smażone warzywa, zwykle cebula, papryka słodka i ostra, pomidorami i ziołami. Można również skorzystać z zielona fasola, kukurydza młodych, cukinia, ziemniaki. Wypełnienie w gorącej patelni lub metalowym naczyniu serwowane do stołu. Oddzielnie służyć świeże tortille, śmietana, sosy i zioła. Czasami zawartość flambiruyut patelni, czyli nieco rozwodnione tequilę i podpalony przez kilka sekund, ale jest to opcjonalne. wytworzyć wypełniające, sos przyprawiać i śmietana, owinięte w tortilli i oto fajitas. Sour w jakiś sposób ogranicza spalanie smak ostrą papryką.

Fajitas - przepis

Tak, będziemy przygotowywać fajitas wołowiny. Oczywiście, najpierw trzeba upiec ciastka lub kupić cienką ormiański lavash w supermarkecie.

• polędwica wołowiny, 300 g;
• cebula - 1 szt;.
• czerwona papryka - 1 pc,.
• zielony lub żółty słodki perets- 1 szt.;
• ostra papryka chili- 1 szt.;
• dojrzałe pomidory - 2-4 szt.;
• zieleni - do smaku;
• tarty ser - 80 g;
• chesnok- ząbki 1-2;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
• wapno - 1 szt;.
• tequili - 20 ml;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Mięso jest lepiej wcześniej marynować w nocy, na przykład, w winie jadalnia winogronowego lub pulque.

Netolstym marynowane mięso pokroić w paski i smażone na maśle na patelni lub grillu. W oddzielnym Patelnia oczyszczony na wysokie temperatury i nie jest zbyt drobno posiekanej cebuli. Dodać paprykę, słomy posiekanej długi i pocięte ostra papryka, jak to możliwe. Dodać posiekane pomidory bliżej końca procesu. Zdjąć patelnię z ognia i doprawić czosnkiem i sokiem z limonki. Dodać mięso do warzyw i służyć na patelni z Scones, śmietany, tarty ser i pikantnym sosem „Chili”. Wlać na patelnię trochę tequili i zapalić. Smarowania torty i sos, dodać napełnieniu tarty ser i świeże zioła, zakasać i cieszyć się. Możliwe jest zastosowanie szkła fajitas tequila, mezcal, pulque lub piwo (z komponentu kukurydzy).

Fajitas i wieprzowina

Można gotować fajitas i wieprzowina - również uzyskać smaczne, oprócz wieprzowina pieczona wołowina szybciej. Fajitas i wieprzowina - przepis dla tych, którzy ciężko pracują i chcą szybko i satysfakcjonujące przekąskę.

składniki:

• chudego svinina- 300 g;
• cebula - 1 szt;.
• czerwona papryka - 1 pc,.
• Zielone ziarna - 200 g;
• gryzący papryka chili - 1 szt;.
• dojrzałe pomidory - 2-4 szt.;
• tarty ser - 80 g;
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• zieleni - do smaku;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
• wapno - 1 szt;.
• tequili - 20 ml;
• sól - do smaku.

przygotowanie

netolstym wieprzowe stosuje cięcia taśm i zamarinuem pulque lub gastronomicznych godzin błędów 2. marynowane mięso grilla lub smażone na patelni do smażenia. W osobnym cebuli patelnia spassiruem, następnie dodać fasolę i protomai aż prawie ugotowane. Teraz można dodać paprykę i na końcu procesu - z pomidorami i czosnkiem. Wprowadzenie smażenia mięsa i warzyw. Podawać panewki tabeli wlać tequili i zapłonem. Smaruje ciastka z kwaśną śmietaną i gorącym sosem. Zawinąć farsz z ziołami w ciastach, jeść i słuchać muzyki meksykańskiej ognisty.

Video: fajitas przepis z kuchni meksykańskiej

Film: Jak zrobić fajitas? Receptura - Basic Instinct, Issue 16