Gorący i pikantny sałatka meksykańska styl

Meksykańskie jedzenie, a także innych nowoczesnych tradycji kulinarnych Ameryce Łacińskiej, jasny, ostry, pikantny i bardzo ciekawy. Powstał jako syncretic kultury żywności w harmonijnym połączeniem kulinarnych tradycji miejscowych Indian i Hiszpanów pod wpływem namacalnego równolegle rozwijającego kuchni sąsiedniego państwa, czyli w Stanach Zjednoczonych.

Sałatka meksykańska - świetny pomysł na imprezy tematyczne w stylu „Latino” i pikników. Naczynia te mogą być nazywane lekkie i smaczne, chociaż można uznać w pewnym sensie, dobrze wyważone, zdrowe i obfite.

Sałatka z piersi kurczaka z czerwonej fasoli

składniki:

• pierś z kurczaka - 1 szt. o wadze około 400-600 g;
• Suche przyprawy i cebuli do brzeczki;
• gotowane czerwonej fasoli - 400 g;
• czerwona cebula - 1-2 szt.;
• czerwona papryka - 2 szt;.
• awokado - 2 płodu;
• red hot chili pieprz - 0,5-2 szt. do smaku;
• jesienią żółte dojrzałe gruszka (nie miękki) - 2 jednostki;.
• Czosnek - 2-5 ząbki;
• oliwa z oliwek lub inne roślinne olej - 5 łyżek. łyżki;
• Lime - 1szt;.
• Cytrynowy - 0,5 ps;.
• kolendry i pietruszki;
• sól.

przygotowanie

Ziarna z wieczorem zanurzyć się w zimnej wodzie oraz wrzenia aż do czasu (gotowe do użycia lub w puszkach, odsączono sos i przemywanie z wrzącej wody). wywar pierś z kurczaka cebula, groch, pieprz, liść laurowy i goździki. Cool, możemy wyodrębnić mięsa z rosołu, usunąć go z kości, a my wyciąć średnie wielkości kawałki.

Słodka papryka i cebula nashinkuem krótkiej słomy i gruszki - małe plasterki. Ostrożnie wyjąć nasiona z awokado i są pokroić w kostkę.

Połącz wszystkie składniki w salaterce. Dodaj posiekane zioła i trochę prisolit.

Przygotować wypełniając mix nieco oleju z soku z cytryny 1 wapna połówek. Zwiotczenie dodać czosnek i drobno posiekane chili ostra papryka (uwaga!). Można dać stoiska przez 5-8 minut i napięcie ładowania przez sitko, ale jest to opcjonalne. Ubierz sałatkę i wymieszać.

Sałatka z ryżu, kukurydzy i wędzonego mięsa wieprzowego

składniki:

• wędzone mięso wieprzowe zbyt tłuste mięso (bekon i bekon) - około 300-400 g;
• krucha ryż gotuje - 1-1,5 kubki;
• Puszki kukurydza - 150 g (jeden mały banków);
• czerwona cebula - 1 szt;.
• Avocado - 1 szt;.
• pestki oliwek - 20 sztuk;
• słodka papryka - 2 szt;.
• red hot chilli;
• Czosnek - 2-4 ząbki;
• olej oliwkowy;
• Ocet winogronowy ziemnego;
• wapno - 1 szt.
• pietruszka, kolendry;
• sól.

przygotowanie

Wędzone mięso wieprzowe powinno uciąć paski. Otwórz puszkę kukurydzy i scalania płyn. Onion rings nashinkuem kwartał, papryka słodka - krótkie słomki, oliwki - plastry. Awokado będziemy cięcia kostki.

Wymieszać w salaterce, ryż, taśmy mięsa, kostkę awokado, suszone warzywa i pociętych ziół.

Przygotowanie nadzienia. Czosnek i chili istolchem ​​dokładnie w moździerzu z solą. Dodaj olej roślinny, sok z limonki i trochę octu winnego. Można dać nadzienie trochę wywaru i szczepu, ale lepiej jest, aby wypełnić niewyrobny. Tak, ubrany sałatki i wymieszać.

Meksykańskich sałatek, oczywiście powinno się stosować tortille, które można piec z mieszaniny mąki pszennej z pszenicy zmielonej kukurydzy (2: 1 lub 1: 1). Wyrobić ciasto na prostej wodzie, tworząc tortilla i piec na patelni z inwersją, wysmarowanej ze smalcem.

meksykańskie dania są podawane z narodowym napojem: Można złożyć tequila, mezcalu, pulque, piwo, potrawy lub specjalny silne wino w hiszpańskim stylu.

Wideo: Tabasco. Yannim - kick-ass koreański przyprawa.

Wideo: Meksykańska sałatka z kurczaka i jogurtowym sosie pikantnym