Chutney - Przepis

chutney - Jest to oryginalne indyjskie przyprawy jak sos curry. Przygotuj go z warzyw lub owoców z przypraw i octu. Według jego spójność powinna być zawsze gładka. Dla bogatszego smaku przed wypiciem należy zaparzać przez okres co najmniej 1 miesiąca. Rozważmy z wami oryginalne przepisy na sos chutney.

mango chutney

składniki:

. Masło - 1 łyżeczka;
mango - 1 szt;.
papryka chili - 1 szt;.
Czosnek - 1 goździkowy;
olej roślinny;
sól, curry, ocet jabłkowy - do smaku.

przygotowanie

Jak gotować chutney? Mango przeciąć na pół, usunąć nasiona i ostrożnie odciąć Kozhychi papką. Następnie posiekać w drobną kostkę i smażone na 5 minut w maśle. Tym razem zemleć pierścienie małą czerwoną paprykę chili i dodać go do miski z mango. Jest wyciskany przez ząbek czosnku naciśnij. Dać mieszaninę tę dokładnie ochłodzenia, a następnie rozdrobniony w mieszalniku wszystkie dodanie do smaku cukier, sól, curry, ocet i olej roślinny. Podawaj sos z mięsa i ryb.

Buraki chutney sosu - przepis

składniki:

buraki; - 4 szt.
ocet jabłkowy - 3 łyżki. łyżki;
cebuli; - 2 szt.
cukier - 2 łyżki. łyżki;
Nasiona kolendry - 1 łyżka. łyżka;
waniliowy - szczypta;
papryka.

przygotowanie

Buraki pieczone w piekarniku, oczyścić i tnie w kostki. Cebuli czysty drobno kruszyć. Ocet jest ogrzewany w rondlu, dodać cukier, ziarna kolendry, wanilii i posypać pieprzem. Wszystko wymieszać, aż cukier się rozpuści, a następnie umieścić łuk. Fry przez 10 minut, ciągle mieszając. Dodaj buraki, przygotowując się do 5 minut. Zdjąć z ognia chutney z buraków i pozostawia do ostygnięcia.

chutney z dyni

składniki:

Dynia - 1,5 kg;
cytryna - 2 szt;.
octu winnego, 5% - 100 ml;
Cukru - 150 g;
sól - 2 łyżki. łyżki;
cebula - 3 sztuki;.
Czosnek - 3 ząbki;

świeżej szałwii.

przygotowanie

Dyni oczyścić i tnie na małe kostki. Wypełnić z cukrem i pozostawić na noc. Cebula czyste i dobrze shinkuem, czosnek, przeciskając się przez prasę, a wycięte z cytryny na pół. W dużym rondlu razem przesunąć dynię, dodać cytryny, czosnek, cebula, sól, i octu. Kładziemy na płytce i nacisku na wrzenia provarivaya gotowana około 1 godz. Po położeniu drobno posiekanej szałwi i gotowania 10 minut. Podawać gotowy sos indyjski sos schłodzone i ozdoba do każdego mięsa.