Warzyw curry - kawałek Indii na biurku

Jest on wykonany z duszonymi warzyw (w dowolnej kombinacji) z dodatkiem specjalnych przypraw, curry. Curry - mieszanka przypraw z Indii. Stamtąd rozprzestrzenił curry w całej Azji, a następnie doprowadzono najpierw do Ameryki, a potem do Australii i Europie. Curry obecnie uznawane za najbardziej popularne mieszanki przypraw na świecie.

Istnieje kilka receptur curry, w zależności od obszaru zastosowania, na przykład, Europy Zachodniej, Europy Wschodniej, i tak dalej.

Pełny skład mieszaniny pikantnym obejmuje: kolendra, kurkuma, pieprz cayenne, goździki, czosnek, azhgon, kozieradka pospolita, kardamon, koper, imbir, czarny i biały pieprz, papryka Jamaican Asafoetida, kwiat muszkatołowy, cynamon, mięta, bazylia i galgant Garcinia.

Jak widzimy bardzo złożoną mieszaninę, niektóre składniki całkowicie nieznanym zwykły mieszczan. Jednak dodanie potraw curry uzyskać ich niezapomniany, niepowtarzalny smak. Specjalny efekt ocieplenie ma zużycie curry w zimnych miesiącach jesiennych i zimowych.

Spróbujmy zrobić to wspaniała mieszanka przypraw kilka dań z warzyw.

curry warzyw z grzybami

składniki:

Ziemniaki - 5-6 szt.;
marchew - 3 sztuki;.
cebuli; - 2 szt.
gotowana fasola - pół szklanki;
Gotowane grzyby - 5-6 szt.;
Brukselka - 10 Kocheshkov;
pietruszka - 1 szt;.
pomidory; - 2 szt.
Papryka słodka - 1 szt;.
olej roślinny, masło - jedna łyżka;
mąka - 1 łyżka;
curry w proszku - 1 łyżka;
sól do smaku.

przygotowanie

Wszystkie warzywa delikatnie czyste i dokładnie wypłukane. Ziemniaki, marchew i paprykę pokroić w kostkę. Pietruszka strzępić z cebuli. Pomidory cięte plastry. Kocheshkov brukselka i grzyby pokroić na cztery kawałki.

Marchew i papryka oddzielnie wrzenia w lekko soloną wodę. Łuk smażyć na oleju roślinnym, aż przezroczyste, dodać ziemniaki i smażyć kolejne 7-8 minuty.

Na sos, podsmażyć mąkę na maśle na złoty kolor, sadzimy pół szklanki bulionu fasoli. Dodać pomidory i pieczarki, doprawić solą, dodać łyżkę curry łyżką. Barwnik zagotować i gotować przez 10 minut.

W przygotowanej patelni umieścić wszystkie składniki, polać sosem i dusić, aż wszystkie warzywa gotowane. W razie potrzeby dodać więcej soli.

warzyw curry

składniki:

Ziemniaki - funt;
cukinia cukinia - 2 szt. średniej wielkości;
Zielone ziarna - 300 g;
marchew - 2 szt.;
Nasiona kminku - 4 łyżeczki;
Curry - 4 łyżeczek do herbaty;
olej roślinny;
sól.

przygotowanie

Ziemniaki są czyszczone, przemywa się i tnie w kostki. Cukinia pokroić w kostkę, too. Zielona fasola podzielić na kawałki około 2-3 cm. Grubo marchwi RUB.

Fry olej z marchwi, po 5 minutach dodać ziemniaki i dynię. Smażyć przez około 10 minut. Następnie umieścić zielona fasola, kminek, curry i soli. Nadal gotować na małym ogniu, aż gotowanych potraw warzywnych.

curry warzyw z kwaśną śmietaną

składniki:

kalafiora - 150 g;
brokuły - 100 g;
- 3 sztuki cebuli;.
marchew - 1 szt.;
papryka - 2 szt;.
Czosnek - 3 ząbki;
śmietana - pół szklanki;
Curry - 3 łyżeczki;
Koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki;
olej roślinny;
sól.

przygotowanie

Usunąć żarówkę. Jeden strzęp i wyciąć dwa półkola. Pieprz zwolnione z nasion i pokroić w paski. Marchew pokroić w kostkę. Kapusta pokroić na różyczki. Czosnek mielenia.

brokuły kalafior i gotować do miękkości w słonej wodzie. W oleju roślinnego smażone cebuli i pieprzu półkola.

Osobno przygotować sos. W tym smażyć na oleju roślinnym, cebuli i czosnku naziemnych. Smażyć na złoty kolor. Dodać koncentrat pomidorowy, śmietana i curry, dodać trochę soli, umieścić w czasie do sosu wszystkie warzywa i dusić do miękkości.

Stół do curry warzyw z ryżem.