Sos curry

Curry - od dawna popularne i bardzo przydatna mieszanka przypraw na bazie korzenia kurkumy, która powstała w jednym z indyjskich tradycji kulinarnych. Nazywana jest również wiele potraw z różnych produktów wytworzonych z mieszanki curry. Sos ten wytwarza się suchą mieszankę przyprawy curry. Obecnie curry powszechna, a potrawy przygotowywane są ze sobą wszędzie. Wbity korzeń kurkumy ma przyjemny korzenny aromat i delikatny, nieco nieprzyjemny smak, więc przyprawy dodawane do pozostałych składników. Curry może być wystarczająco ostre, a wręcz przeciwnie, mają łagodny i delikatny smak, ale smak i niuanse są dość charakterystyczne, więc zapach curry trudno pomylić z jakimkolwiek innym sosem.

Jak ugotować curry?

W Indiach, sosem curry gotowania - tradycyjne rzeczy. Zazwyczaj Indian przygotowanie suchej mieszanki curry bezpośrednio przed użyciem świeżych składników z tej mieszaniny sosu curry przygotowywane w domu. Podejście do sformułowania nie jest stałym i dość oszczędny - każdy jest gotowy do smaku, po prostu stosując się do zasad ogólnych. Oczywiście, w różnych regionach, ludów i narodów indyjski sos curry skład jest bardzo różna. Jest on stosowany do aromatyzowania i barwienia ryżu, warzyw, mięsa, ryb i innych produktów. Dodatkowo Curry wyraźne właściwości lecznicze - poprawia odporność zapobiega płytki miażdżycowej na wewnętrznych ścianach naczyń krwionośnych i rozwoju raka.

curry gotowania

Jak gotować sosie curry siebie? Do gotowania z sosem curry koniecznie stosować suchej mieszanki curry, które można gotować kurczaka, jagnięciny, ryby, ryż, fasola i inne pokarmy. Poniżej znajduje się lista próbka substancji suchej mieszanki curry: kurkuma, kolendry, pieprz czerwony, czarny pieprz, ziele angielskie, kardamon, kminek, kozieradki, imbir, goździki, cynamon, gorczyca, papryka, pieprz Cayenne, azhgon, koper włoski, czosnek, gałkę muszkatołową. Imponujące, prawda? Proporcje różnić. Ci, którzy nie chcą zadzierać z ich mieszanki curry gotowane w domu, może być wskazane, aby kupić gotową suchą mieszankę na rynku lub w supermarkecie (zazwyczaj dostępnego komercyjnie 2 opcje - pikantny mieszaniny i mniej ostre).

curry z kurczaka

Bardzo smaczne okazuje curry z kurczaka.

składniki:

pierś z kurczaka 1;
1 duża cebula;
1 kubek śmietany naturalnej mlecznego;
2 łyżek mąki pszennej / s;
1-2 łyżki curry w proszku;
trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie:

Pierwszy mąka pszenna spasseruem na suchej patelni na małym ogniu, aż do zmiany koloru światła (około 2-4 minut), mieszając łopatką. Cebulę obrać i drobno cięte będziemy. Będziemy cięcia kurczaka średnie wielkości kostki, lekko słonych patelnię i smażyć na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor pyszne odcieniu brązowym. Podczas smażenia kurczaka w osobnej patelni usmażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty cień na średnim ogniu. Mieszać śmietany w szklanej zbrązowiałego mąki z talerza lub piany. Nie powinno być żadnych grudek. Dodać do naczynia z jajka bryłek kurczaka palonych cebula, curry suchej mieszanki i volom kremową mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać i dusić na małym ogniu aż do zagęszczenia sosu skład curry sos (około 20 minut). Można lekko doprawić wszystkimi czosnku.

dania curry - to jest smaczne

Gotowy kurczak w sosie curry jest dobra podawane z młodymi ziemniakami, ryż, szparagi, młodych zielonej fasoli i innych roślin strączkowych. Pamiętaj, aby udekorować gałązkami zieleni. Nie mniej smaczne dania curry są otrzymywane z jednego z innych rodzajów mięsa, drobiu, ryb i wielu zbóż, roślin strączkowych i warzyw. Ten pachnący, smaczny i zdrowy przyprawa używana, oczywiście w rozsądnych granicach, jest w stanie zmienić przyjemny smak nawet najbardziej nudne posiłki na lepsze.