Sos z awokado

owoce awokado lub Percy US (rodzaj wiecznie zielonych roślin owocowych z rodziny laurowy) - cenny pokarm na produkcie jest około 400 odmian.

Obecnie awokado uprawiana w wielu krajach (nie tylko w Ameryce, ale także w niektórych krajach w Azji, Afryce, Australii, a nawet w Hiszpanii). Tłusta ten wspaniały owoc miąższ zawiera wiele cennych substancji, tłuszcze roślinne, witaminy, minerały, antyoksydanty. Regularne spożywanie awokado ma na ludzką odmładzające ciało deystvie.Na smaku awokado dość neutralny, więc nie jest to owoc jest po prostu nudny. Powszechnie stosowany w przygotowaniu awokado skomplikowane dania kilku składników, na przykład, sałatki, lub przygotowane w oparciu o jego różnych sosów, smaczne i bardzo przydatne. Sosy awokado doskonale nadaje się do mięsa i ryb, a także różnych sałatek. dania znane z sosami takich zdobycia nowych egzotycznych smaków.

Oto kilka przepisów na sosy awokado.

Ważne punkty:

Przy wyborze i zakupie owoców, należy zwrócić uwagę na integralność skóry i koloru (z zielonym, ciemny zielony, zielono-brązowej do prawie czarny). Owoce mogą być stałe jak skała (niedojrzały dojrzewają około 2-4 dni). Owoce nie powinny być zbyt miękkie i mięsiste (tych przejrzałych, mają zjełczały smak);
Natychmiast po cięciu i wydobycia miąższu awokado Powinno skropić sokiem z cytryny lub limonki, aby uniknąć brązowienia powodu utleniania w powietrzu.

Mexican podstawa Sos „guacamole” awokado

Istnieje wiele opcji do przygotowania sosu jest bardzo popularne, ale główne składniki zawarte w nim pozostają niezmienione. Ten miąższ awokado, sok z limonki lub sok z cytryny i sól.

składniki:

Awokado - 2-3 szt.;
wapno - 1 szt. (Lub cytrynowy - 0,5 szt.);
sól - do smaku.

przygotowanie

Cięcia awokado wzdłużnie i ekstraktu kości. Wyciąg z łyżką miąższ i natychmiast posypać je sokiem z cytryny lub limonki. Zacieru ciała na puree z widelcem (lub stosować mieszarkę do tego celu). Prisalivaem do smaku.

Oczywiście, w takim sosie nie jest interesująca, zwłaszcza dla mieszkańców ciepłych krajach, gdzie dania jak pikantnym i pikantny smak. To jest tylko podstawą do sosu, pozostałe składniki dadzą mu pełny smak.

Sos z awokado - zielony mol z czosnkiem

Do podstawowych składników sosu (zob. Powyżej) dodając zwiotczenie czosnek, posiekaną świeżą kolendrę, zielone chili pieprz, można dodać szczypiorek i zielona papryka. Oczywiście, lepiej jest gotować to wszystko na raz w blenderze.

czerwony Mole

Do podstawowych składników sosu zamiast niedojrzałych Hot Chili Peppers i dodać red hot pieprz i papryka słodka dojrzałe. Sos „Mole” czerwony awokado jest przygotowany z dodatkiem pomidorów (można użyć koncentrat pomidorowy). Jeszcze dodać czosnek i naziemne nasion kolendry. Ciekawe jest również to, aby zmodyfikować ten przykład przez dodanie sosu puree z dyni.

czekolada Mole

Z awokado bazowym sosem dodać 1-3 łyżeczki mieszaninę proszku kakaowego i cukru (1: 0,5) lub nieznacznie topi czarny Sos z awokado z czosnkiem orzeszki ziemne, czekolada i / lub migdały (jądra) i czosnek, czerwona ostra papryka, nasiona kolendry, boisko.

Ten wariant może być interesujące, aby modyfikować dodatkiem sosu śmietany lub naturalny kremu mlecznego klasycznej niesłodzonego jogurtu.

Używając masę awokado, cytryny, jogurtu i mieszaninę mielono przyprawy curry, jak i innego, na przykład, śliwka puree i innych owoców, można wytworzyć spożywcze Indian sosy, sos.

Podawać sos do stołu może być w awokado pół muszli, wygląda bardzo imponująco.