Guacamole - klasyczny przepis

Guacamole - meksykański sos, który opiera się na owocach awokado. W różnych wersjach jego gotowania owoców tropikalnych w połączeniu z sokiem z limonki i cytryny, a także z cebuli, pomidorów i innych warzyw i ziół. Nawet klasyczny guacamole przepis ma więcej niż kilkanaście odmian, z których część prezentujemy poniżej w tym artykule.

Klasyczny sos meksykański guacamole - przepis

sos guacamole w najprostszej wersji, wykonany z awokado z soku z limonki lub cytryny, który oprócz kwaśnych nut smakowych jest również przeciwutleniaczem, który zapobiega utlenianiu miąższu owoców tropikalnych i jego nabycia nieapetyczna brąz.

składniki:

awokado; - 2 szt.
wapno owoce - 1 szt;.
jodowana sól - do smaku.

przygotowanie

Do wytwarzania wstępnie przemytego awokado guacamole cięcia na całym obwodzie wokół kamienia i połówek zapalaniu się w przeciwnych kierunkach. Zatem jedna połowa owoce muszą być oddzielone od kości oraz z drugim będzie łatwo usunąć podważając nożem. Teraz zeskrobać miąższ do miski i szybko wlać sok z limonki, aby zapobiec jego ciemnienie. Następnie zawartość zacieru miski mieszarki widelca lub przebić, jeżeli jest to pożądane, dodając pozostały sok z limonki, sól i wymieszać. Najbardziej klasyczny guacamole jest gotowy. Jest możliwe, aby dodać inne składniki, wypełniając nowe nuty smakowe.

Zauważ, że w oryginalnej receptury miąższu awokado nie jest uleczalna blender lub inne urządzenia kuchenne, a na pewno zgnieciony widelca i zawiera średnich kawałków owoców.

Guacamole - klasyczny przepis z pomidorów i cebuli

Sos ten przepis obejmuje świeże pomidory i cebulę, które sprawia, że pikantne i kolorowe patrzeć. Ten rodzaj guacamole jest idealny do dań mięsnych, ryb, lub po prostu chipsy.

składniki:

awokado; - 2 szt.
szalotka - 1-2 sztuk,.
świeżych pomidorów średniej wielkości - 1 szt.;
gorąco papryka - 0,5 ps;.
sok z połowy cytryny;
Świeże zielona kolendra - 2-3 gałązki;
sól - smak;
Sproszkowany kminek - szczypta.

przygotowanie

Awokado wymywana cięcia wokół kości i usunąć ją po okazało połówki w przeciwnych kierunkach. Następnie zeskrobać miąższ owocu i wlać sok z cytryny. Strąk czerwonej papryki eliminuje łodygi i nasiona, a następnie umyć i pokroić obsushivayut płytkie wystarczy. Szalotki i czyste i posiekać ostrym nożem melenkimi kostki. Shred świeżych pomidorów, nie zapominając o jego wstępną umyć i wysuszyć.

Mamy rozgnieść miąższ awokado widelcem lub pyuriruem trochę blendera, dodać przygotowane plasterki papryki, pomidorów i szalotka, świeże wrzucić posiekaną kolendrę, do smaku sos solą i zmielonej Zira i wymieszać. W razie potrzeby można również dodać je do sosu wyciśnięty przez prasę czosnkiem, które uczynią dodatkowy udział przyprawy.

Jak zrobić sos guacamole z mango i granatu?

Bardzo oryginalny i świeży smak sosu otrzymanej z pulpy z mango i granatu nasion. Spróbuj, a na pewno cieszyć.

składniki:

awokado; - 2 szt.
sałatka cebula - 1 szt;.
wapno owoce - 1 szt;.
Mango - 0,5 pc;.
owoc granatu - 0,5 pc;.

gorący czerwony pieprz - 0,5-1 szt;.
sok z połowy cytryny;
świeżej kolendry - 0,5 belki;
sól - do smaku.

przygotowanie

Sos ten wariant różni się od poprzednich tylko nieznacznie różne składniki kompozycji. W tym przypadku, ugniata pulpy sok wapna i skropić awokado dodać pokrojone możliwie precyzyjne cebuli sałatek, gorący czerwony pieprz, kolendra i świeżego mango, ubrana pulpy masy solą rzut ziarna granat i wymieszać.