Dlaczego nie można jeść dużo jajek?

Jaja - jeden z najpopularniejszych produktów na świecie. Najszerzej stosowane jaja kurze jak najbardziej przystępne. Jednakże, jedzenie, można użyć jaja wszystkich gatunków ptaków, jaj, a nawet gady (takie jak żółwie).

Jest to szkodliwe dla jeść dużo jajek?

Jaja - jest dobrym źródłem białka, które jest o wiele łatwiejsze do trawienia mięsa, a ponadto zawierają prawie wszystkie niezbędne witaminy (Wyjątek - witamina C), a wiele użytecznych minerałów organizm ludzki. Wydawałoby się, na podstawie tych niezwykłych właściwościach materii, dlaczego nie może jeść dużo jajek, nie powinno się nawet pojawić. Mimo to debata wśród lekarzy o tym, czy jest zły dużo jaj, kontynuując od prawie stu lat. Jednym z głównych argumentów przeciwników konsumpcji tego produktu - wysoka zawartość cholesterolu w jajach. Rzeczywiście, zawartość cholesterolu jaja wynosi 2/3 stawki dziennej konsumpcji. Ale w tym samym czasie, to zawiera lecytynę, która pomaga wyeliminować tzw „złego” cholesterolu z organizmu i jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, serca i wątroby. Ponadto, do tej pory nie ma wystarczająco dużo badania rozstrzygające pokazując, że spożywanie pokarmów zawierających duże ilości cholesterolu, może znacznie zwiększyć jego zawartość we krwi. Raczej jest to mieszanina różnych czynników, z których jeden prawdopodobnie cechy genetyczne poszczególnych osób.

Jeśli nadal decydują się na zmniejszenie ilości spożywanego cholesterolu z jajami, to wystarczy, aby ograniczyć korzystanie z żółtkiem, ponieważ jest substancją podstępne znaleźć go w nim.

jaja szkód

Kolejnym argumentem przemawiającym za jaja zaszkodzić, zwłaszcza kurczaka, często jest to reakcja alergiczna na ten produkt. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do małych dzieci. W tym przypadku, można podać kilka zaleceń:

Jeśli masz alergię na jaja kurze, możliwe jest, aby spróbować zastąpić je z jajami innych ptaków (przepiórki, indyki).
Może najpierw zostać całkowicie wyłączone z użytkowania tego produktu, a następnie zacząć wprowadzić do diety stopniowo, w małych porcjach.
Zakupić jaja od innego producenta. Prawdopodobnie reakcja alergiczna nie jest spowodowany przez jaj i dodatków paszowych dla ptactwa. Alternatywnie, tak zwane „organiczne” jaja, to jest jaja kur hodowanych w naturalnych warunkach.
Trzeci i być może najbardziej podstawowym powodem, dla którego istnieje wiele złych jaj, jest zwiększenie ryzyka skażenia salmonellą.

salmonelloza - ostrej infekcji jelitowych spowodowanych przez bakterie z rodzaju Salmonella, szczególnie niebezpieczne dla dzieci. Aby uniknąć zanieczyszczenia tej nieprzyjemnej infekcji, trzeba wykonać kilka prostych zasad:

Szczególną uszkodzenie może spowodować surowe (kurczak i inne) jaja od niesprawdzonych dostawców. Dlatego lepiej jest być poddane obróbce cieplnej w ciągu 15-20 minut.
Dokładnie umyć jajka z octem, przed gotowaniem. Ponadto, nie zapomnij umyć ręce później.
Jeżeli istnieje uszkodzenie powłoki, to nie powinien być stosowany w żywności jest jajko.