Perliczki - receptury

Perliczki - spokrewniony z kurczaka i bażantów. W żywności zazwyczaj spożywane ptaków 4-5 miesiąca życia. Ich mięso smakuje jak kuropatwy czy bażanty, ale jest bardziej delikatny. A inna interesująca punkt w perliczki białe mięso jest prawie o 10% wyższa niż w kurczaka. Jej nadziewane, duszone, smażone na patelni i piec w piekarniku. Teraz powiemy wam kilka receptur perliczki.

Perliczki w piecu - przepis

składniki:

perliczki - 1 pc,.
pomarańczowy - 1 szt;.
Lemon - 1 szt;.
margaryny - 50 g;.
Bulion - 150 ml;
rozmaryn, sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Perliczki najpierw trzeba Gut, pranie i suszenie tkaniny. Potem nadziewane rozdrobnionej skórki pomarańczy i cytryny, otwór jest przyszyty lub zszywane wykałaczki. Rub perliczki mieszaninę soli i pieprzu, umieszczonym na tuszy kilka gałęzi rozmarynu i zawinąć w folię uprzednio pominiętą margaryny. Wlać bulion PAN, rozłożone osnowy w folii, zamknięcie pokrywy i statek ogrzano do 180-200 ° piecu przez pół godziny. Okresowo, perliczek w piecu trzeba odwrócić. Po tym czasie możemy wyciągnąć ptaka, zdjąć folię, wyciąć perliczki na kawałki i podawać.

Jak gotować nadziewane perliczki w piekarniku?

składniki:

perliczki - 1 pc,.
FAT - 100 g;
Wołowina - 200 g;
Cebula - 1 szt;.
pietruszki - 40 g;
pieczywo - 100 g;
szynka - 200 g;
Bulion - 200 g;
soli, pieprz.

przygotowanie

My perliczek, obsushivayut i pocierać sól i pieprz wewnątrz i na zewnątrz. Teraz przygotować farsz: chleb moczony w bulionie i wycisnąć, wołowiny i boczku drobno cięte, jak to możliwe. Cebula i pietruszka i zniszczyć. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz. Farshiruem Otrzymaną mieszaninę perliczki, otwór mocujący wykałaczką na rozprzestrzenianie piersi plastry szynki i bandaże nici osnowy. Ptak rozłożyć pieczenia w podgrzanej minut piekarnik statek na około 80. Po pierwsze, tusza może być pokryta folią, a 20 minut przed końcem gotowania folii usunięto pojawił się na złoty kolor.

Preparat splecione z perliczek

składniki:

perliczki - 1 pc,.
wędzonki - 200 g;
masło - 50 g;
Cebula - 1 szt;.
pietruszki, majeranek, sól - do smaku.

przygotowanie

Wstępnie umyte i obsushennuyu osnowy nashpigovyvaem cienkie paski wędzonej słoniny. Wewnątrz i na zewnątrz natrzeć solą, majerankiem. perliczki w piecu Wewnątrz put posiekanej pietruszki i całego cebuli. Rozkładamy ptaka na pieczenia w piekarniku i piec przez około godzinę, uformowaną okresowo nalewania soku. Jeśli użyto tuszę o wadze ponad 1 kg, czas gotowania nieznacznie wzrośnie. Sprawdź dostępność przebite tuszy w najgrubszym punkcie z nożem, jeśli łapania sok przezroczysty, następnie perliczki gotowy.

Nawiasem mówiąc, możemy ci powiedzieć nie tylko o tworzeniu arcydzieło perliczek, ale również o jak gotować indyka w piekarniku lub jak zrobić Piekarnik kurczaka z cytryną. Artykuły już online!