Gryczane naleśniki

Tak znane nam z dzieciństwa potraw, takich jak naleśniki, można spróbować gotować z zupełnie nowym, a zarazem tak swojskim smaku. Gryczane naleśniki zadowoli nawet najbardziej pereborchivy zjadacze. Ponieważ nowe smaki, chociaż w starej formie zawsze przyciągało słodycze.

Przepis na naleśniki z mąki gryczanej bez drożdży jogurt

składniki:

mąka pszenna - 125 g;
masło - 50 g;
Mąka gryczana - 125 g;
kefir 1% - 0,5 l;
Jajka - 2 szt.;
Cukier - 30 g;
Sól - łyżeczki ;.
ciepłej wody - 100 g

przygotowanie

Wytwarzanie wszelkich placków i naleśników, zawsze zaczynają wytwarzania mąki. Ponieważ każdy wie, że producenci często winnych wytwarzania produktu off-jakość, trzeba sprawdzić pod kątem obecności jakichkolwiek chrząszczy mąki, a nawet jeśli nie znaleźć niczego, przesiać mąkę. I w tym przypadku, należy przesiać mąkę dwa, pomaga pozbyć się niechcianych grudek w cieście. Kolejność mieszania najlepsze wykorzystanie płynu do mąki, czyli pierwszy, wymieszać jajka z solą i cukrem, masłem, następnie dodać jogurt, a po posiłku.

Wymieszać wszystkie składniki z wyjątkiem wody i dobrze wymieszać, pozostawić ciasto na odpoczynek przez co najmniej pół godziny. W tym okresie, mąka nadal brać w wilgoci i ciasto będzie gruba, a do tego trzeba wodę. Dodanie go powoli i mieszanie ciasta, można osiągnąć, że pożądanej konsystencji do naleśników. Po tym, nie leń się, aby spuścić ciasta, w przyszłości, ta procedura pozwoli Ci zaoszczędzić od kłopotów, takich jak guzki na patelni.

Wlać ciasto na ogrzewaną patelni z kadzi, wlać bezpośrednio do centrum miasta, ważne jest, aby można było łatwo rozprowadzać go po patelni, po prostu przechylając ją za rękę. Jeśli nalał dużo ciasta na patelni, nie martw się, po prostu wylać cały nadmiar z powrotem do pojemnika z testem, w sposób używany przez profesjonalnych kucharzy do produkcji najlepsze naleśniki.

Obzharivaya naleśniki z obu stron, złóż stos nich. Gryka przygotowuje naleśniki na wodzie, a także, według tej samej receptury, ale podstawiając kefir, w zwykłej wodzie pitnej.

Drożdże gryczane naleśniki bez mleka mąki pszennej

składniki:

mleko - 660 ml
suche drożdże - 10 g;
Cukier - 50 g;
Krem - 50 g;
Mąka gryczana - 130 g;
roztopionego masła - 40 ml;
sól - 5 g;
Jaj - 2 szt;.
Sodowo - 5 g

przygotowanie

Przed gotować naleśniki z mąki gryczanej, bardzo trzeba przesiać mąkę. Pieczenia te naleśniki z czystej mąki gryczanej, w przeciwieństwie mieszany z pszenicy wymaga więcej umiejętności przygotowywania i gotowania. Ponieważ mąka gryczana nie jest bezglutenowy lub gluten, który jest dlaczego naleśniki są bardziej kruche, są trudniejsze do piec kruche i twarde, aby włączyć. Podgrzać szklankę mleka do 40 stopni, ponieważ drożdże lepiej jest pracować w teście ciepła, ale w żadnym wypadku nie przegrzewać mleka, skoro można po prostu zabić drożdże.

Więc wlać szklankę ciepłego mleka, a następnie posypać w drożdżach w nim, następnie cukier i śmietana. Dobrze wymieszać i po stopniowo wprowadzić mąki gryczanej, starając się mieszać to wszystko bez powstawania grudek. Blisko puli testowej i przenieść na ciepło w 2 godziny. Następnie ciasto wlać roztopione masło, sól i białko żółtko jeszcze się przyda. Teraz podgrzać resztę mleka Drożdże gryczane naleśniki rozcieńcza się je do ciasta i miesza się dokładnie. Dopiero teraz, nie można dodać sodę hydratyzowanego, będzie spłacić nadmiar kwasu produkowanego ze względu na kwaśny i w procesie fermentacji drożdży. Białko, który miał być w lewo, aby bić pianę, a także dodać do ciasta, spychając go do interwencji.

W przeciwieństwie podczas pieczenia naleśników od zwykłych tym, że pan musi być obficie nasmarowane i temperatura pieczenia jest bardzo umiarkowana. Obróć naleśnik dopiero po upewnieniu się, że centrum jest zbyt dobry propeksya. Każdy naleśnik pieczony tłuszcz z masła i na miejscu poprzedniego, a następnie przykryć coś w dużej misce.