Jak wyśmienitą ugotować królika?

Królik - wspólny zwierząt domowych hodowanych na rzecz mięsa i skór. Królik - jedna z najlepszych rodzajów produktów mięsnych smaczne diety o niskiej zawartości tłuszczu.

Powiedz nam, jak smaczne kucharz królik.

Wybór królika

Króliki są zwykle sprzedawane na rynku świeżych owoców w postaci całych tusz, w supermarketach - w postaci mrożonych części kurczaka w pakiecie. Mięso sprzedawane na rynku, powinny zostać sprawdzone usługi weterynaryjne, jak donosi znaczka na tuszy. W każdym razie, mięso musi być zdrowe, czyste blady różowy kolor. Najlepszy wiek zwierzęcia do uboju 3-4 miesięcy.

Przepisy na najsmaczniejsze dania z królika

Wątrobową królika - bardzo użyteczny produkt uboczny, czasami jest sprzedawany osobno, luzem. Na przykład, kupiliśmy kilka królików na każdą okazję i zabrać je do wątroby lub uboju królików z ich gospodarstw.

Jak gotować smaczne wątroby królika?

Pokarmowy zupa z królika Pieczone ziemniaki i marchew - przepis

składniki:

wątrobową królika - 2 szt;.
ziemniaki - 2 szt. średniej wielkości;
Marchew - 1 szt.;
mała cebula - 1 szt;.
zieleni.

przygotowanie

Umyte wątroby królika pokroić na kawałki, plasterki marchewki i ziemniaki są czyszczone, wyczyścić żarówkę. Wszystko to jest określone w rondlu i napełnić wodą z szybkością około 2,5 standardowej dawki (to znaczy około 500 ml). Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, usunąć szumy, i gotować, aż ziemniaki są ugotowane. Rzucamy cebulę, dodać posiekane zioła, jeśli to konieczne, trochę prisalivaem i doprawione przyprawami. Można jeść zupę lub trochę chłodny i pyurirovat nim w blenderze.

Smaczne wątroby królika w śmietanie - przepis

składniki:

wątrobową królika - 300-400 g;
Cebula - 1 szt.;
Krem - 60-80 ml;
Czosnek - 2 ząbki;
olej roślinny;
pieprz i inne przyprawy;
zieleni.

przygotowanie

Obrane cebule będziemy pokroić w pół pierścieni, wątroba jest podzielona przez naturalną część, tym większy może być przecięty na pół. Lekko smażone na maśle na patelni do smażenia cebuli, następnie dodać wątrobę i zmniejszyć mieszankę ognia. Gotować na wolnym ogniu przez 8 minut, wlać śmietanę i dodać przyprawy, a następnie gotować przez kolejną minutę 8. Wyłączyć ogień, dodać zioła i czosnek. Królik duszony postu wątroba może być z każdej dekoracji.

Pyszne królik, duszone w garnku na kuchence - przepis w stylu bałkańskim

Na 1 porcję.

składniki:

filet królik - 200 g;
Bułgarski pieprz - 1 szt;.
brokuły - 150 g;
mała czerwona cebula - 1 szt;.
smalec;
wino słodkie różowy (Martini lub „Bukiet Mołdawii”);
Przyprawy, w tym pieczenie pieprz czerwony;
Czosnek - 1 goździkowy;
zieleni.

przygotowanie

Cięcia smalec jako nagolenice i rozprowadzono na dnie garnka. Kolejna warstwa jest cebuli i na górze - nie duże kawałki mięsa (jak pilaw) małe Kocheshkov brokuły i papryki. Garnki, pokryte z pokrywką, umieścić w rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny. Po tym czasie wymieszać wino z przyprawami i wypełnić jak gotować pyszne krolika2 każdy kubek jest określona część i ponownie umieścić doniczki w piecu przez kolejne pół godziny. Ukończony królik serwowane w naczyniu, posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem i mieszać. Do tego dania jest dobre do pliku zamiast chleba ciast prosty szorstki całe pszenicy.

Jeśli wystarczy zmodyfikować przepis i dodać w doniczkach gotowy gulasz z królika nadal na łyżce 2 łyżki kwaśnej śmietany, wymieszać i minut do 5-8 pod pokrywą z powrotem w piekarniku do ostygnięcia, okazują się bardzo smaczne, zbyt. Królicze dusić z kwaśnej śmietany, odsłaniając ostatni długiej obróbki termicznej, to nie jest to konieczne, śmietana zsiadłe i traci swoje korzystne właściwości, tak że we wszystkich tych przypadkach, dodać go do trzech minut do miękkości, lub jeśli tylko wyłączyć ciepła.