Klasyczny ratatouille w piekarniku - przepis

Ratatouille - pyszna potrawa z warzyw, i jak gotować je w piekarniku na klasycznej receptury, dowiesz się z tego artykułu.

Ratatouille - przepis w piekarniku

składniki:

• młodzi cukinia - 2 szt.;
• Pomidory; - 3 szt.
• bakłażany średnio - 3 sztuki;.
• czerwoności papryce - pół;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• Pietruszka - 3x;.
• pieprz;
• sól;
• Oliwę z oliwek - 50 ml.

Na sos:

• Bułgarski pieprz - 1 szt;.
• mięsiste dojrzałych pomidorów - 500 g;
• cukier;
• pieprz;
• Cebula - 1 szt;.
• sól;
• oliwa z oliwek - 50 ml.

przygotowanie

Umyte bakłażany pocięte na kołach o 3 mm grubości. Pritrushivaem ich soli i pół godziny i otrzymuje się podstawę. Następnie przemyć solą i małą niebieską obsushivayut. Te same kręgi cięte i młodych cukinii. Pomidory pokroić w plastry, too. Ale jeśli są zbyt duże, to lepiej się do nich jeszcze o połowę. Teraz przygotowujemy sos: szlifować cebulę, pokroić w kostkę melenkimi pieprz. Pomidory na części łodygi dokonać cięcia w poprzek, wlać wrzącą wodę oczyścić łopatki i pulpę miele się w mikserze. Umieścić cebulę w ogrzewanej miski, niewielkie jego prisalivaem i passeruem do miękkości, dodać pieprz, mieszać i gotować przez kolejne 5 minut. Dodać miąższ pomidorowy, sól, pieprz, cukier i umieścić zamieszanie. Gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu około 15 minut. Na dnie formy umieścić połowę sosu i warzyw przewidzianej na przemian bakłażan, cukinia i pomidory. Umyte papryki pokroić w kostkę melenkimi gałązki Refiner pietruszki i czosnku. Mieszać te składniki, pritrushivaem mieszankę warzyw w postaci oleju i traktowane. Pokrywy w pergaminu i piec w umiarkowanej temperaturze w ciągu godziny. Dania gotowe dać go parzyć przez 10 minut, a następnie ratatouille, pieczone w piecu, podawane z resztkami sosu pomidorowego.

Ratatouille - klasyczny przepis w piekarniku

składniki:

• bakłażan - 1 szt;.
• pomidory; - 4 szt.
• koncentrat pomidorowy - 50 g;
• średnie cukinia - 1 szt.;
• zioła prowansalskie;
• sól;
• Czosnek - 2-3 ząbki;

• Gorąca woda - 150 ml;
• rafinowany olej roślinny - 50 ml.

przygotowanie

Wszystkie warzywa pokroić w cienkie kręgach. Pionowo w rzędzie umieścić je w postaci naprzemiennych cukinii, bakłażana i pomidorów.

Dokonywanie sos: gorąca woda jest mieszana z pastą z pomidorów i ziołami prowansalskimi, dodano sproszkowany czosnek, sól, pieprz i wlać oliwę. Uzyskaną mieszaninę wlać warzyw. Zamknięcie kształt i piec w temperaturze 200 ° roślinnego ratatują w piecu przez około 1 godzinę.

Film: Przepis klassicheskogo.Ratatuy przepis ratatouille

Wideo: Ratatuj w piecu - klasyczny przepis (jak przygotować)