Khashlama wołowina

Khashlama - tradycyjna potrawa kuchni kaukaskiej. To - gulasz mięso z warzywami. Najczęściej jest ona wykonana z jagnięciny. Ale możliwe jest również korzystanie z innych rodzajów mięsa. Teraz pokażemy, jak gotować Khashlama wołowiny.

Przygotowanie Khashlama wołowina

składniki:

• Wołowina - 3 kg;
• cebuli - 2 kg;
• Pieprz - 1 kg;
• pomidory - 2 kg;
• bakłażany - 1 kg;
• marchew - 2 kg;
• zioła, sól, liść laurowy, przyprawy - do smaku.

przygotowanie

Pomidory, cebula, papryka, marchew i bakłażany pokroić w dużą kostkę. Mój wołowiny i pokroić na małe kawałki. Warzywa podzielone na 3 części, ponieważ warstwy będzie powtarzany. Na dole duży kocioł określonymi cebuli, marchwi, oberżyny, papryki i pomidorów. Laid Wierzchnia warstwa mięsa, posypać solą i pieprzem, dodać liść laurowy. Następnie warstwy warzyw i mięsa na nowo. Górna warstwa będzie warzyw. Kazan szczelnie przykryć pokrywką i umieścić na wolnym ogniu.

Przygotowanie około 3 godzin - będzie gulasz wołowy w soku, który przeznaczy warzyw. Pokrywka podczas gotowania nie można otworzyć. Przed podaniem posypać posiekanymi ziołami Khashlama.

Przepis Khashlama wołowy z ziemniakami

składniki:

• Tłuszcz wołowy - 4 kg;
• pomidory - 3 kg;
• Ziemniaki - 3 kg;
• ostra papryka - 1 szt;.
• sól, pieprz czerwony - smak;
• suszona bazylia, pietruszka, estragon - do smaku.

przygotowanie

Mięsa siekanego na średniej wielkości kawałki, umieszczone w rondlu i zalać wodą w ilości wystarczającej do mięsa pokryto nią. Gotować mięso aż do zrobienia. Prawie na końcu dodamy trochę soli do smaku. Gdy mięso jest gotowe, wyjąć ją z bulionem i gotować aż pół gotowane ziemniaki, pokroić w kostkę.

Teraz możemy rozpocząć zbieranie Khashlama: w kotle należy ustanowić połowę ziemniaków, a następnie połowę mięsa, pół plasterki pierścienie pomidor, pół zielone i powtórz wszystkie warstwy. Gorący pieprz zrobić kilka cięć, a także umieścić go w kotle. Wypełnić cały bulion i dusić na małym ogniu Khashlama wołowiny z ziemniakami na około 40 minut, aż wszystkie warzywa będą gotowe.

Khashlama Beef multivarka

składniki:

• wołowina na kości - 1 kg;
• Bakłażany - 0,5 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• cebula - 400 g;
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• kolendry, pietruszka, bazylia - do smaku;
• sól, pieprz, hip-suneli - do smaku.

przygotowanie

Wołowiny pokroić w plasterki, posypać solą i przyprawami. Bakłażany pocięte na kostki, posypać soli, z zastrzeżeniem 30 minut, a następnie płukano w zimnej wodzie. Pomidory zalać wrzącej wody i skórki.

W Multivarki wlać patelni olej roślinny, umieścić mięso, krojone cebula, pomidory i bakłażany koła. Wszystko to posypane solą, a następnie powtórz warstw aż zabraknie pożywienia. Górna warstwa powinna być warzyw. Wlać około 100 ml wody, a w trybie „hartowania” Przygotowanie 3 godziny.

Jak gotować Khashlama wołowina z piwem?

składniki:

• Wołowy - 1,5 kg;
• Ziemniaki - 1,5 kg;
• cebula - 1 kg;
• marchew - 1 kg;
• Pieprz - 800 g;
• pomidory - 1 kg;
• kolendra - 100 g;
• pietruszki - 100 g;
• liść laurowy - 4 szt;.
• sól, pieprz mielony;
• piwo jasne - 1 litr.

przygotowanie

Wołowiny pokroić na duże kawałki. Dobry posypać solą (potrawa nie będzie już dosalivat) i pozostawić na pół godziny. Ziemniaki czyste i pokroić w plasterki. Pieprz oczyszczone z rdzenia i wzdłuż nacięcia na 8 kawałków. Marchew pokroić w plastry, cebula - w 4 częściach, pomidory - półpierścieni. Pietruszki i drobno pokroić kolendry.

W garnku z grubym dołu Włóż składniki w następującej kolejności: mięso, marchew, cebulę, ziemniaki, papryka, pomidory i wszystkie warstwy powtórzyć. Wypełniamy nasze produkty domowej roboty piwo i posypać na wierzchu ziołami i umieścić liść laurowy. Chcielibyśmy naszą potrawę do wrzenia, a następnie ogień robi minimum i pod pokrywą zamknięte (jest to warunek gotowanie) dusić Khashlama wołowina z piwem 2,5 godziny.

Wideo: Khashlama

Wideo: Khashlama wołowy z ziemniakami