Żołądków z kurczaka w śmietanie

W moim dzieciństwie, kiedy moja mama kupiła na bazarze kurczaka, podroby zawsze maltretowanych dzieci. Uznano, najsmaczniejsze, oczywiście, pępek. Ale był sam i wydawało prawdziwy przysmak. A teraz przyjść w dowolnym sklepie mięsnym - że pupochke, marzenie z dzieciństwa. Tanie i dostępne.

żołądków z kurczaka w sosie śmietanowym - przepis

Wielu wierzy, podrobów wtórnego jedzenie, i to na marne, ponieważ nie są one odżywczo gorsze mięso, ale o zawartości witamin i minerałów często przekracza go. Ktoś może powiedzieć - dawno majstrować. Tak, pępków należy trzymać ogień na dłuższy czas niż, na przykład, kurczak, i nie jest to danie szybko. Jest to jednak wszystkie trudności dobiegła końca. żołądków z kurczaka w śmietanie - To jest po prostu pyszne, niezwykłe, a zarazem - „tani i pogodny”. Ale zły, ani Ty, ani Twoja rodzina na pewno nie będzie w lewo, po smaku jest delikatne danie.

składniki:

• Żołądki kurczaka (pępka) - 500 g;
• cebuli; - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.;
• Krem - 200 g;
• pietruszki - 1 pęczek;
• oleju;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Sklep sprzedaje żołądków z kurczaka zostały wyczyszczone z zielono-brązowym filmu. Ale jeśli jesteś szczęśliwy, będziesz musiał zrobić to sam. Żeby było łatwiej, sparzyć wrzącą wodą i pępków łatwo zdjąć folię, usunąć nadmiar tłuszczu. Dobrze umyte żołądki. Jeśli duża - połowę.

Cebule pokroić w pół pierścionki, smażyć w głębokim patelni na złoty kolor. Dodajesz noszone na grubej marchewki tarce przytrzymaj przez 2-3 minuty.

W tym samym naczynia dodać żołądków kurczaka, smażyć na wysoką temperaturę przez około 5 minut, sól, pieprz. Wypełnić całą wodę do pępka całkowicie zniknął. Zamknij pokrywę i tomim na małym ogniu przez 20 minut.

Otwórz patelnię, dodać ogień i czeka na czyraki dala niemal całą wodę. Teraz dodaj śmietanę. I można umieścić garść suszonych grzybów leśnych - kurkami, biały. Smak i zapach stają się znacznie bogatszy. Świeże pieczarki, pokrojone płyty również pracować.

Wszystko wymieszać, przykryć i ponownie udręczone żołądki pół godziny na małym ogniu. Dodać posiekaną pietruszkę i usunąć garnek z ciepła. Dania gotowe dać go parzyć przez kolejne 15 minut, następnie pupochke się dość miękkie.

Duszone żołądków z kurczaka w śmietanie

żołądków z kurczaka z kwaśną śmietaną w tym przepisie okazać się bardzo delikatna, z lekkim kremowym smaku. A tajemnica jest właściwie czyste i gotować pupochke.

składniki:

• Żołądki kurczak - 1 kg;
• marchew - 2 szt.;
• cebuli; - 2 szt.
• śmietana - 2/3 filiżanki;
• oleju;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

przygotowanie

Przygotowane (oczyszczone i wypłukane) żołądków rozprzestrzeniają się w głębokiej patelni lub pieczenia naczynia. Napełnić go wodą tak, aby całkowicie pokryć je. Sól, zamknąć pokrywę, dając zagotować. Teraz przykręcić ogień i gotować przez godzinę.

Staramy. Jeśli żołądków z kurczaka są miękkie - wyjąć, hardish - jeszcze dręczyły. Pupochke pocięte na paski. Około 1/3 szklanki bulionu, musimy przygotować żołądek, reszta nie warto wlać! Bulion można gotować wspaniałe marynowane, dowolny owsianki lub sos. A jeśli teraz nie ma czasu, żeby poeksperymentować - zamrozić bulion w gospodarce jest zawsze przydatna.

Cebule pokroić w pół pierścieni, marchew pokroić w kije. Passiruem warzywa na osobnej patelni z odrobiną oleju, a nie do grilla.

Umieszczenie w gusyatnitsy posiekane żołądków, cebuli i marchwi. Śmietana i bulion (1/3 szklanki), wymieszać, dodać trochę czarny pieprz, ulubione przyprawy (curry jest doskonały). Można nawet umieścić pół łyżeczki mąki - dla tych, którzy lubią gęsty sos. Kwaśna śmietana mieszaninę wlewa się do naczynia do pieczenia też pupochke i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut ciągle mieszając sos nie spalone.

żołądków z kurczaka z kwaśną śmietaną podawane na ciepło. Do tej potrawy jest idealny do wszelkich Dekoracja: duszona kapusta, makaron, ryż, gryka lub puree. Ciesz się!

Wideo: Pyszne żołądków z kurczaka w śmietanie - przepis multivarka

żołądków z kurczaka w śmietanie: Video