Zupa miso

Ostatnio, Kuchnia japońska jest bardzo popularne w wielu krajach, w tym w Rosji i innych krajach byłego Związku Radzieckiego. Odsetki w kuchni japońskiej rośnie, w wielu dużych miastach nawet otworzył specjalne sklepy i oddziały w dużych supermarketach, gdzie można kupić jedzenie do przygotowania tradycyjnych potraw japońskich, naczynia stołowe i naczynia odpowiednie do jedzenia. Jednym z tradycyjnej kuchni japońskiej jest zupa miso. Generalnie MISO - specjalny sfermentowane pasta z soi ryżu i / lub innych zbóż, wodą i solą. W różnych regionach Japonii, miso przygotowany na różne sposoby. Pasty barwy mogą być różne: biały krem, czerwono, ciemnobrązowe (w zależności od preparatu i czasu fermentacji, który może trwać od kilku miesięcy do 10 lat). Miso mogą się różnić w smaku i zapachu. pasta miso jest używany do gotowania różnych potraw, w tym zupy miso i. W Japonii, zupa miso jest przygotowana na śniadanie, ale nadaje się również do innej porze dnia.

Jak ugotować zupę miso?

Przygotowanie zupy miso - nie jest to zbyt trudne, jeśli spojrzeć. Do przygotowania prostej zupy miso, musimy kupić tradycyjne produkty japońskie: koncentrat dashi, pasty miso i tofu. Ogólnie, inne składniki mogą być włączone do zupy miso. Więc przygotować prostą zupę miso w domu.

Niezbędne składniki na 4 porcje:

• 1, 5 łyżeczki dashi
• 100-130 gramów pasty miso rzeczywistego
• ta sama ilość tofu, pociętych na małe kostki
• 5 młodych piór zielone cebule
• 4 szklanki wody.
• Opcjonalnie można dodać 1 łyżkę suszonych wodorostów (wakame).

Przygotowanie:

Namoczyç wodorostów. Napełnić glonów w małej oddzielnym zbiorniku małej ilości wrzącej wody. Czekać, aż staną się wilgotne i rozpuszczenia. Napełnić wodą do garnka i doprowadzić dom do wrzenia. Dodaj Dashi i mieszać, aż będzie gładkie. Zmniejszyć ogień do średniego i dodać kostki tofu na patelni. Solom woda z rozmoczony wodorostów, a także dodać je do garnka z zupą. Gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minut, nie ma. W każdym z wymienionych kubków Porcjonowane na obsłudze pasty miso i napełnić przygotowaną zupę. Dokładnie wymieszać. Dodać trochę mielone zielone cebule i - może doprowadzić do stołu.

zupa miso z łososiem

Można gotować pyszne zupy miso z łososiem, oczywiście, ten przepis jest nieco bardziej interesujący ostatni w pewnym sensie, bo łososiowatych - bardzo cenne, pożywne, zdrowe i bardzo smaczne produkt.

składniki:

• 150-200 g świeżych filetów z łososia
• 0,5 łyżka ciemny MISO pasty
• ćwierć łyżka pasty miso światła
• 2 łyżeczki granulatu suchego bulionu „Hondashi” (lub proszek dashi)
• 100 g tofu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 5-6 gramów wysuszonej wodorostów wakame
• 0,5 litra wody
• Pióro 3 szczypiorek
• trochę nasion sezamu.

Przygotowanie:

Nalem na patelni pół litra wrzącej wody i przynieść do domu. Zmniejszyć ogień. Dodanie granulek lub w postaci suchego proszku bulionu i mieszać do rozpuszczenia. Dodaj łyżkę sosu sojowego. Filety z łososia powinny pokroić na małe kawałki i umieścić w bulionie wrzenia. Gotować przez 2 minuty, nie więcej. Będziemy wyciąć tofu w drobną kostkę, dodać bulion i gotować przez minutę 2. Teraz wyłączyć grzanie i dodać jasnymi i ciemnymi pasty miso. Dokładnie wymieszać zupę i zdjąć z ognia. Każda dawka puchar jednostka umieścić niewielką ilość wodorostów wakame i suszonych Napełnić gotowane zupy, przy użyciu kadzi. Posypać sezamem i posiekane zielone cebuli. Odczekać 5 minut dla alg rozkwitł i zupa jest gotowa.

Miso z krewetek

Można gotować ciekawą zupa miso z krewetek i ryżu, makaronu.

składniki:

• 50 g każdego pasty miso
• 250-300 g krewetek
• 100 g ry
• 1 łyżka ryż ocet
• 150 g tofu
• trochę sosu sojowego
• trochę oleju sezamowego
• 5 zielonych piór cebuli
• 1 łyżka suszy wodorostów wakame.

Przygotowanie:

Osobno, wywar z krewetek i chłodny, a następnie oczyścić. Będziemy wyciąć tofu w drobną kostkę i lekko podsmażyć na patelni bezpośrednio (Lub rondel) w oleju sezamowym. Dodać 1 łyżkę octu ryżowego, a tym samym ilości sosu sojowego. Mieszać dusić przez 2-3 minut, mieszając od czasu do czasu. Wypełnij tofu 0,5 litra wrzącej wody i przynieść do domu. Dodać obrane krewetki. Dodaj pastę miso i dokładnie wymieszać. Wyłączyć ogień i obejmie pokrywę. Każdy kubek dawka jednostkowa zupy umieścić część ry. Napełnić makaron we wrzącej wodzie i płyty solom wody. Dodaj trochę do każdego kubka suszonych wodorostów wakame i mielonego zielonej cebuli. Teraz nalem każde danie z makaronem i zupy z wodorostów, używając kadzi. Do każdej zupy miso mogą składać filiżankę ogrzanej sake lub whisky szkła.

Wideo: Miso zupa / zupa Mіso HD

Wideo: Miso Soup z Chin za 400 rubli! Wysyłanie z Aliexpress.