Wegetariańskie zupy

Wegetariańskie zupy mają prawie wszystkie kuchnie etniczne (hiszpańskie gazpacho, bułgarski tarator, japoński miso, etc.). Poza klasycznym zupy bez mięsa są zwykle opracowane kompozycje jak zupy przygotowane wegetariańskie zupy nie na bazie mięsa i marynaty wrzenia pierwszych naczyń.

Głównie wegetariańskie zupy są zawarte w żywności dietetycznej schudnąć ze względów medycznych, diety dzieci. Ponadto, mięso i ryby w kuchni odmówić ze względów religijnych lub innych osobistych.

Wegetariańskie posiłki są nie tylko w stanie poprawić swoje zdrowie i poprawić kształt, ale także przynosi przyjemność pyszne i zdrowej żywności. Po wszystkie warzywa, grzyby, zboża i makarony organizm dostaje wszystkie niezbędne witaminy i składniki odżywcze.

Gorące zupy wegetariańskie

Gorąca zupa wegetariańska ugotować na bulionie warzywnym lub wodą i ubrany z kwaśną śmietaną lub masłem już na talerzu. Podstawą może również działać buliony grzyb.

Przed gotować wegetariańskie zupy zbóż i warzyw, makaronu lub fasola, gotowane bulion warzywny z cebula, marchew, ziemniaki, kapusta, seler, itp Warzywa są cięte na duże kawałki, napełniony gorącą wodą i ogrzewa do wrzenia przez około 30 minut w niskiej temperaturze pod zamkniętym pokrywką. Bulion nalegać kolejne 15 minut, więc warzywa i zieleni dać mu maksymalną smak i aromat.

Przepis prosty wegetariańska zupa jarzynowa:

1 marchwi;
1 cebuli;
100 g. kalafiora i kapusty;
2-3 ziemniaków;
1/2 słodka papryka;
1 duży pomidor;
korzeń, pietruszka, por, koper;
liść laurowy, sól i pieprz do smaku. 1 godz. L. cukier.

2 litry wody do wrzenia, dodać sól, zanurzyć obranych i pokrojonych warzyw w kostki. Gdy warzywa są prawie przyspawany do wprowadzenia przyprawy zupy i cukru.

Po wysiłku bulion warzywny niej mogą być spawane wegetariańskie klasyczne zupy roślinnych (skrobia ziemniaczana lub z dyni), naczynie oparte na roślinach strączkowych - wegetariańskie groch, soczewica lub bobówka, makaron lub szlifowanie. Wegetariańska zupa fasolowa

Wegetariańska zupa fasolowa

Przepis zupa fasoli w 2 litrach. woda:

250 gramów na fasoli;
1 średnia z marchwi;
1 seler;
1 cebuli;
2-3 ziemniaków;
przyprawy, sól, pietruszka, koper;
olej roślinny.

Fasola lub inne ziarna są uporządkowane, przemywa się bieżącą wodą, a następnie zanurzoną w 1 litrze wody, w czasie od 4 do 24 godzin, w zależności od odmiany. Bardziej w 1 litrze wody gotuje się bulion warzywny pasażowano korzeni ziemniaków i oleju. Ziarna gotuje się oddzielnie od warzyw dla wody, w której był moczony, a następnie dwie połówki mieszanki zupy, przyprawione przyprawy, sól, pieprz, cebula passerovannym zieleni.

Zimne zupy wegetariańskie

Zimne wegetariańskie zupy wytwarza się w puree z warzyw (jak gazpacho) bulionu roślinnego (buraków), kwas (botvinya skrótem), zsiadłego mleka lub jogurtu (hash kefiru lub tarator).

Przepis na zimno zupa pomidorowa wegetariańskie:

4 dojrzałych pomidorów, zaszczepiono i skóry;
1 godz. L. ocet;
sól, cukier, pieprz mielony do smaku;
200 ml wiatry (puree z pomidorów);
200 ml schłodzonego bulionu roślinnego;
seler, koper, pietruszka;
1 łyżka. l. oliwa z oliwek.

Proces wytwarzania tego wyśmienite wegetariańskie zupę pomidorową zimno jest bardzo prosty - wszystkie składniki przeniesiono miksera do uzyskania jednolitej masy. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsty - można dodać trochę więcej bulionu. Potem zupa o smaku przyprawami, a na jego talerzu posypać posiekanymi ziołami i dodać oliwę.