Ciastko z różowym łososiem

różowy łosoś - cenny pokarm dla ryb z rodziny łososiowatych. Świeże lub w puszkach łososia - doskonałe nadzienie do ciasta.

Powiedz nam, w jaki sposób i jakiego rodzaju ciast z różowego łososia może być gotowane. Wybierz świeże lub świeżo mrożone ryby z jasnymi oczami, jaskrawy kolor skrzeli, ryby pachną normalnie, bez wad i uszkodzeń skóry. Cóż, albo wysokiej jakości konserwy. gotowy ciasto drożdżowe można kupić w Domu kuchniach i puff - w sklepach (lub może majstrować samemu).

Flan z różowym łososiem i ryżem

składniki:

Mąka pszenna pełnoziarnista - około 3-4 szkła;
mleko lub jogurt - 250 ml;
Cukier - 2/1 łyżeczki ;.
świeże drożdże prasowane - około 15 g (suchej 1,5-2 krotnie mniej);
Żółtka jaj - od 2-3 szt.;
Sól - 1 szczypta.

Do napełniania:

filetów z łososia (dostępne bity) - około 300-350 g (puszki konserwowe lub 1-2);
Ryż gotowany - 1 filiżanka;
białka jaj - 2 szt.;
Suche zmielone przyprawy (czarny i czerwony pieprz i mieszaninę Khmeli suneli);
świeże zioła (koperek, pietruszka, kolendra, bazylia);
Czosnek - 3 ząbki.

przygotowanie

Najpierw przygotowuje się ciasto na gry. Rozpuszcza się w niewielkiej ilości ciepłej mieszaniny cukru mleka z 2 łyżkami mąki, dodając drożdże i umieścić w ciepłym miejscu minut w 20. Kiedy ciasto osiągnięty, dodać żółtka i przesiane mąki. Ciasto powinno być elastyczne i nie jest zbyt strome. Dokładnie ugniatać, rolki do piłki, umieścić go w misce, przykryć czystą ściereczką i postawić w ciepłym miejscu 20 minut na osiedlenie się i zagnieść ciasto. Powtórzyć cykl - 1-2 razy.

Przygotowanie nadzienia. Pominąć ryby przez maszynkę do mięsa z dużą mocowania (puszki na tyle zacieru widelcem wlać sos opróżnić tylko). Wymieszać ryż z mielonym ryby, białka jaj, dodać drobno posiekane zioła i przyprawy. Nieco prisalivaem.

Rozwałkować ciasto na warstwie o grubości około 0,7 mm na krawędziach lub rozłożony na natłuszczonej prostelenny papieru do pieczenia, do krawędzi. Równomiernie rozprowadzić nadzienie. Z cienkich taśm do „pręty” (lub inne wzory) i jest połączona z obrzeżem. Piec w piecu w temperaturze około 200 stopni do około 36 minut. Monitorować gotowość wizualnie. Smaruje powierzchnię białych jaj z pędzlem. Przed cięciem lekko ostudzić. Podawać do ucha z wina stołowego światło światła, może być wódka lub jagód nalewka.

Tort z różowym łososiem i ziemniakami

składniki:

gotowe ciasto francuskie;
mielone ryby;
przyprawy;
zioła i czosnek;
ziemniaki.

przygotowanie

Farsz robi prawie takie same jak w poprzednim przepisie (patrz wyżej). Tylko ryż zastąpić ziemniaki i nie będziemy mieszać go z mielonej ryby - układ warstw.

Średnie ziemniaki obrać i będziemy wyciąć plasterki lub netolstym schludny polukruzhochkami. Gotować ziemniaki prawie do gotowane (w ciągu 10-15 minut, a nie rozrzucone) i ostrożne usunięcie skimmer umieścić na sito lub sito o płaskim dnie. W zasadzie, można Dowar do miękkości i zacieru.

Rozwałkować ciasto na prostokąt i rozprowadza się na blasze (lub puch prostelenny papierze do pieczenia). W centrum rozłożone wzdłuż paska warstwę ziemniaków, a na górze - warstwa mielonej ryby zmieszanego z posiekanymi ziołami, czosnkiem i przyprawami (można dodać drobno posiekane słodka papryka - do smaku nawet lepiej).

Dokonanie badania formacji na boki skośne wycięcia na krawędziach taśmy nakładają się na siebie, jak skręcanie, zamykając w ten sposób test napełniania. Piec w temperaturze około 200 ° C przez 40-50 minut. Ostudzić nieco przed cięciem. Oczywiście, jako nadzienia może służyć nie tylko łososie, ale inne ryby.