Sałatka ze świeżych buraków

Burak - bardzo użyteczne rośliny zawierającej włókna roślinne użyteczne związku potasu, witaminy, przeciwutleniacze, i kwas foliowy. Ze względu na szeroki obszar dystrybucji jest wykorzystywane przez ludzi jako pokarm od czasów starożytnych (i jadalnych korzeni i liści). Burak zawarte w składnikach wielu smacznych i zdrowych produktów spożywczych (głównie sałatki) jest czasami stosowany jako naturalny barwnik spożywczy. Ze względu na dużą zawartość cukrów z soku z buraków może przygotować przydatne i smaczne domowe wino. Buraki wykorzystywane w tradycyjnej medycynie. Burak świeży również obniża ciśnienie tętnicze krwi.

Jak wiadomo, obróbki cieplnej produktów żywnościowych, w temperaturze powyżej 80 ° C, zazwyczaj zmniejsza ich przydatność (najjaśniejsza istotnym wyjątkiem - pomidory). Należy więc nauczyć się korzystać z buraków w świeże (lub marynowane) - korzyści z sałatką ze świeżych buraków dla naszego organizmu jest zdecydowanie wyższy niż, że jeśli mamy gotowane lub pieczone.

Przepis na zdrową sałatkę ze świeżych buraków

składniki:

• Wspólne buraków z liśćmi - 2-4 sztuk. małe rozmiary;
• orzechy dowolny - około 100-150 g;
• nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• naturalny ocet owocowy i / lub soku z cytryny;
• tłoczony na zimno olej roślinny (olej słonecznikowy, olej kukurydziany, oliwa z oliwek lub olej z gorczycy);
• świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia).

przygotowanie

Oddzielić korzenie z liści dokładnie wypłukać zarówno zimnej wody. Oczyścić z warzyw nóż. Teraz musimy wyciąć buraki na cienkie paski lub delikatne małe podłużne prostokątne kawałki, czy można zetrzeć buraki na specjalną tarką dla koreańskich sałatek gotowania.

Nakrętek należy oczyścić, w razie potrzeby nieznacznie kalcynowano w suchym patelnię i zmielić lub pokroić ciężkiego noża. Również drobno posiekane obrane czosnku i świeżych ziół, w tym i zielenie buraków.

Połączyć wszystkie przygotowane składniki w salaterce, dodać nasiona sezamu.

Przygotowanie mieszanki oleju tankowania octu i / lub soku cytrynowego w proporcji 3: 1 lub 4: 1, a polem ten sałatek. Toss sałatkę i pozostawić 10-20 minut, nawet nieznacznie podmarinuetsya.

Można go stosować jako wypełnienie ten sałatkowy naturalnego kwaśnej śmietany jogurt lub naturalne niesłodzone jogurty żywo (można wziąć do tego matsun lub innych podobnych produktów mlecznych).

W ten sam sposób (w następującej receptury) mogą być przygotowane świeże buraki sałatkowe i marchewki. Marchew zetrzeć lub posiekać nożem.

Bałkańska sałatka ze świeżych buraków

składniki:

• buraki zwykłe świeże (root bez liści) - 2-4 sztuk. małe rozmiary;
• dom kozim serem - 400 g;
• Kapusty - 0,5 mała rozwidlenia;
• cebuli sałatkowe (biały lub czerwony) - 1 pc,.
• Czosnek - 2 ząbki;
• świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia, lubczyk);
• olej roślinny, tłoczony na zimno;
• ocet owocowy.

przygotowanie

Oczyszczone buraki nashinkuem nóż lub krótkich, cienkich taśm lub wydłużonych prostokątnych. kozim serem jak będziemy wyciąć małe kawałki podłużne czy też wystarczająco suche - ruszt.

Nashinkuem czerwona kapusta, cebula będziemy pokroić na pół pierścieni. Czosnek i świeże zioła drobno posiekać. Wszystkie składniki połączyć w salaterce. Polem sos sałatkowy olej z octem (3: 1). Wymieszać i odstawić na 10-20 minut.

Do tej sałatki jest dobry, aby złożyć soli lub pieczony boczek, w plasterkach, albo placki hominy i domowe nesulfitirovannoe czerwonego wina lub brandy.

Wideo: Sałatka z surowego buraka morkovyu.Ochen soczyste i smaczne przepisy kulinarne

Wideo: Sałatka z surowe buraki Beauty