Sałatki „Olivier” z mięsem

Salad "Olivier", aczkolwiek w skrajnie nie autentycznej interpretacji, stało się własnością kuchni rosyjskiej na równi z ciasta i galarecie. Obfite i niedrogie salad - gościem honorowym prawie wszystkich stron, a nierzadko nawet menu jest powszechne. Kalorii sałatka „Olivier” z mięsem nie jest gorsza od zwykłej wersji z gotowanej kiełbasy, ale smak i konsystencję potraw są podobne ofiarami. Na przygotowanie wszystkich ulubionych sałatka z różnych rodzajów mięsa, zdecydowaliśmy się mówić o tym w artykule.

Receptura „Olivier” Sałatka z kurczakiem

składniki:

kurczaka (mięsa) - 250 g;
ziemniaków; - 2 szt.
marchew - 2 szt.;
groch (zamrożonych) - 250 g;
Jajka - 3 szt.;
zieleni - do smaku;
Sok - pół cytryny;
majonez - do smaku;
. Gorczycy - 1 łyżeczka;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

kurczak gotować w osolonej wodzie, aż całkowicie ugotowane, po czym mięso Ostudzić i demontaż włókien. Ziemniaki i marchew i gotować moje prawo w skórze, a następnie pozostawić do ostygnięcia, a także niszczyć, pokroić w kostkę.

Gotujemy jajka gotowane ciężko i również pokroić w kostkę. Zielony groszek szybko gotować we wrzącej wody, wyrzuca się w cedzidło, otrzymując suche grochu i mieszanie wszystkich przygotowanych składników.

Do sosu, wymieszać majonez z sokiem z cytryny i musztarda, dodając sól i pieprz sos i sos sałatkowy. przed podaniem, "Olivier" musi całkowicie ochłodzić w lodówce, a następnie podawana jest sałata płaskiej płyty do układania na zewnątrz części gotowania pierścień i spryskiwanie róż.

sałatka "Olivier" z wołowiny

składniki:

Do sałatki:

ziemniaków; - 2 szt.
Marchew - 1 szt.;
Puszki grochu - 120 g;
1-2 sztuk ogórków -;.
jajka - 2-3 szt.;
wołowina - 350 g

Do napełniania:

żółtka - 1 szt;.
sok z cytryny - 1 1/2 łyżeczki ;.
. Białe wino octu - 1 łyżeczka;
Musztarda Dijon - 1/4 łyżeczki ;.
sól - smak;
oliwa z oliwek - 3/4 sztuki.

przygotowanie

Zacznijmy gotowania sałatkę z tym wypłukać marchwi i ziemniaków i umieścić je gotowane do miękkości w osolonej wodzie. Podobnie, kładziemy i przygotowanie mięsa, ale ugotować oddzielnie z warzywami.

Aż mięso i warzywa są gotowane, niech nam gotować domowy majonez. 1 duże żółtko miotełka z sokiem z cytryny, octu, musztardy i soli do mieszalnika. Bez zatrzymywania bicie, wlać oliwę lub olej roślinny w cienkim strumieniem. Gotowe do wprowadzenia majonez w lodówce do schłodzenia.

Gotowane warzywa oczyścić i pokroić w kostkę, a także wołowiny. Gotujemy gotowane jajka i ciężko się kruszyć. W salaterce połączyć wszystkie składniki i sałatkę z domowym majonezem ubrany. przed podaniem naczynie do ochłodzenia.

sałatka "Olivier" mięsem kraba

składniki:

ziemniaki - 1 szt.;
Marchew - 1 szt.;
Jajka - 2 szt.;
krabów - 150 g;
ogórek - 1 szt;.
majonez - do smaku;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Ziemniaki ugotować w mundurkach, po czyste i chłodne. Marchew płucze nadmiar brudu i również gotować na ich skóry, aż gotowane, a następnie czysty i pocięte na kostki oraz bulw ziemniaczanych.

Gotujemy jajka gotowane twarde i mielone w drobną kostkę. Ogórek obrać i również pokroić w kostkę. Mięso kraba palcami zdemontować kawałki średniej wielkości.

Wszystkie składniki sałatki z wyjątkiem mięsa krabów, określoną w sałatą i majonezem, a następnie wymieszać. Rozkładamy uprzednio schłodzonym sałatę na płaskiej białej tablicy za pomocą pierścienia kulinarne. Ukoronowaniem krabów warstwa danie."Olivier" można ozdobić z zieleni i sałata, i można położyć na talerzu parę jaj przepiórczych nadziewane kawiorem.