Kremowy sos do makaronu

Makaron (lub, jak w innych krajach, wklej) są również podawane z różnymi sosami, których wybór może być dość szeroki. Makarony z sosami mogą być podawane jako samodzielne danie, nawet bez mięsa lub ryby (jak to jest tradycyjnie odbywa się w krajach byłego Związku Radzieckiego).

W różnych tradycji kulinarnych podejścia do wyboru sosy do makaronu ma charakterystyczne cechy, to zależy od klimatu i lokalnych produktów. Ogólnie rzecz biorąc, wszelkie sosy daje każdej potrawie wyjątkowy smak, ale ponieważ ich przygotowania - szerokiej dziedzinie kulinarnej fantazji i eksperymentów.

W zimne dni, że w obszarach o chłodnym klimacie wiele dobrego służyć z obfite sosów do makaronów na bazie naturalnego kremu mlecznego. Sosy te są nie tylko szczególnie delikatny w smaku, ale również są dość energiczny. Co więcej, stosunkowo tłustych sprzyjają szybkiemu nasycenia.

Oczywiście, makaron sosy kremowe - nie jest to danie, które powinny wziąć udział (w rzeczywistości jest to połączenie węglowodanów z tłuszczami), zwłaszcza tych, którzy dbają o swoją sylwetkę. No i, oczywiście, taka kombinacja nie nadaje się do kolacji. Lepiej jest mieć makaron z sosami obfite w godzinach porannych.

O makaronu (czyli pasta)

Chciałbym przypomnieć po raz kolejny, że wysokiej jakości makaron z pszenicy durum i etykiety na opakowaniu jako „Grupa”. Gotować je mieć, jak mówią Włosi, al dente (co dosłownie znaczy „ząb”). Oznacza to, że należy wybrać średni czas (zwykle 8 minut) od wskazanej na opakowaniu. Gotowany makaron rzuca na durszlak i umyć - jakość niestrawione pasta nie jest to potrzebne.

Sosy lepiej przygotować z wyprzedzeniem. Podawać natychmiast je można, podlewanie, sos do makaronu lub w oddzielnym łodzi sos.

Oto kilka przepisów na sosy na bazie naturalnej śmietanki. mąka pszenna (jak zaleca niektóre), nie będziemy dodawać, dlaczego potrzebujemy dodatkowych węglowodanów?

Przepis gałka muszkatołowa krem sos do makaronu

składniki:

Naturalne krem mlecznego o dużej zawartości tłuszczu (gęstej) - 150 ml;
gałka mielona - 2 szczypty;
ziela angielskiego proszku - 1 zaciskowy;
Czosnek - 1 goździkowy;
wino (wermut Martini lub gałka) - 1 łyżka. łyżka;
. Gorczycy - 1 łyżeczka;
. Sok cytrynowy - 1 łyżeczka;
zioła (rozmaryn, pietruszka).

przygotowanie

Wymieszać śmietanę, wino, musztardę i sok z cytryny. Dodać przyprawy ziemi (pieprzem i gałką muszkatołową) i zmuszony przez ręcznej prasy czosnku i świeżych ziół, posiekane bardzo drobno. Wszystko dokładnie wymieszać. To może być trochę sól smak.

Jeśli do tego dodamy sos nie jest 1 ząbek czosnku, a 3-4 razy więcej, dostaniesz makaron w sosie czosnkowym.

Nieco bardziej skomplikowana, aby gotować w sosie ser-krem do makaronu. Traktujemy te same składniki i 80 g startego twardego sera (w „parmezanem” idealnie). Podgrzać śmietanę w rondlu i dodać do sera. Dręczony na małym ogniu, konieczne jest dobry ser floty podwodnej, a dopiero potem dodać pozostałe składniki.

Jednakże, istnieje możliwość gotowania makaronu ser w sosie śmietanowo-i bez obróbki cieplnej: ser trzeba utrzeć bardzo drobno i wymieszać z pozostałymi składnikami. Taki opatrunek będzie miał ciekawą niejednorodną strukturę.

Kremowy sos pieczarkowy do makaronu

składniki:

Grzyby Grzyby (ostryg) - 200 g;
cebule - 1-2 szt.;
Naturalne krem mlecznych - 150 ml;
suche przyprawy są różne - w zależności od smaku;
Czosnek - 1-2 ząbki;
olej roślinny;
Świeże zioła są różne.

przygotowanie

Grzyby wypłukać, wysuszyć się i będziemy wyciąć drobno. Obrać cebulę i będziemy go wyciąć, a także subtelnie, jak to możliwe. Spasseruem cebula olejem patelni na małym ogniu. Dodać grzyby, suche przyprawy ziemi (można po prostu prisolit) i mieszać. Gotować na wolnym ogniu, mieszając łopatką, po 5 minutach, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i przynieść prawie gotowy na 15 minut. Teraz dodajemy śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Wyłączyć ogień, dodać drobno posiekane zioła i zmuszony przez prasę ręki czosnek. Wymieszać. Możliwe jest nieco ostygnie i poncz sos w blenderze.

Sosy te oparte na krem nadaje się nie tylko do makaronu.